Филе утки в мультиварке
21.08.2021 Светлана Хоркина
Приготовил : Арина Вольская
23 минуты назад пришли печальные новости о Шукшиной: случившееся уже не скрыть
20.05.2014
Время приготовления:
3 ч. 0 мин
Вкусное и сочное филе утки отлично подойдет к любому гарниру. Вкусный ужин вам гарантирован, и самое главное — без особых усилий.
.
Содержание
Описание приготовления:
Филе утки очень питательное и сытное мясо. При приготовлении в духовке или обжарке на сковороде не всегда получается достичь хорошего результата. Предлагаю вам испробовать рецепт приготовления филе утки в мультиварке. В этом случае у вас получится вкусное и ароматное , нежное и сочное мясо к которому можно подать любой гарнир, а также свежие овощи. Итак, простой рецепт приготовления филе утки в мультиварке для вас. Готовьте и наслаждайтесь результатом. Удачи!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Утка / Утиная грудка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
Филе утки — 800 Грамм (отлично подойдут грудки)
Соевый соус — 3-4 Ст. ложек
Смесь сухих трав — 1-2 Ст. ложек (кориандр, базилик, укроп)
Соль — 1/3 Чайных ложки (по вкусу)
Горчица — 1,5 Ст. ложки
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Филе утки в мультиварке»
Филе утки в мультиварке - фото шаг 1
Нарезать утиное филе кусками среднего размера.
Филе утки в мультиварке - фото шаг 2
Смешать соевый соус, травы, горчицу, перец и замариновать в этой смеси кусочки филе. Оставляем минут на 30.
Филе утки в мультиварке - фото шаг 3
Чистим лук и нарезаем полукольцами. Если вам не особо нравится лук — можно порезать его помельче и он во время тушения практически растворится.
Филе утки в мультиварке - фото шаг 4
Наливаем в чашу мультиварки масло и выкладываем лук. Включаем мультиварку на режим «выпечка» и обжариваем лук минут 10.
Филе утки в мультиварке - фото шаг 5
Выкладываем на обжаренный лук замаринованные кусочки утиного филе, устанавливаем мультиварку в режим «тушение» и выставляем время готовки 2 часа.
Филе утки в мультиварке - фото шаг 6
В конце готовки у нас должно получится примерно вот так. Если вам не нужна лишняя подливка, ее можно слить и протушенную утку поджарить в режиме «выпечка» минут 15-20. А сок, образовавшийся при тушении, можно использовать для приготовления других блюд.
Оценить рецепт Филе утки в мультиварке:
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 17
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Несколько простых и полезных рецептов утиной грудки приготовленной в мультиварке
Время:
70 мин.
Порций: 4
Сложность: 2 из 5
мясо с картофелем
Все мы привыкли к тому, что диета — это сложно и не очень вкусно. Ведь те продукты, которые мы больше всего любим зачастую очень калорийные. Но из правил есть исключения. Обратите внимание на утиную грудку. Ведь купить ее можно в гастрономическом отделе любого супермаркета, а приготовить утиную грудку в мультиварке вообще не составит особого труда. Рецепт этого кушанья тоже не является большой тайной.
нарезанное мясо с жирком
Чем полезно блюдо
Это мясо достаточно питательное, оно содержит не только витамины В, D, С, в его состав также входит большое количество микро- и макроэлементов. Если приготовить это блюдо в мультиварке, то оно сохранит в себе все полезные вещества.
Еще один плюс, в этом ястве очень много протеина, так что если вы занимаетесь тяжелым физическим или умственным трудом, то это блюдо обязательно должно входить в ваш рацион.
И при всем этом мясо утки остается диетическим. Если отделить от него кожу и подкожный жир, то в результате мы получим всего 156 кКал.
Секреты приготовления
Чтобы грудка получилась особенно нежной ее стоит для начала замариновать. К тому же после такой процедуры уйдет специфический запах. Замачивание можно проводить в любом случае, независимо от того, какой вы выбрали рецепт.
Масла для жарки этого мяса нужно минимальное количество, а иногда оно и совсем не требуется.
Кожу лучше снимать непосредственно перед подачей, а не во время приготовления. Благодаря подкожному жиру кушанье получится очень нежным.
Сделайте по коже несколько надрезов в виде решетки. Тогда она не стянет мясо во время приготовления.
Утиная грудка в специях в мультиварке
Этот рецепт достаточно прост, но и яство получается отличное, а главное, совершенно отсутствует специфический запах. Утина грудка получается сочным, кожица хрустящей, а аромат доносится еще в самом начале готовки такой, что вся семья топчется на пороге кухни, не в состоянии думать ни о чем, кроме еды.
Приготовить это чудо вы сможете достаточно легко. Для начала нужно сделать соус, потом смазать им мясо и отправить его запекаться в мультиварке.
Тут все дело именно в соусе. Если в вашей семье положительно относятся к различным приправам и специям, то этот рецепт именно для вас.
Ингредиенты:
Утиное филе — 2 шт.
Чеснок — 1 головка
Специи — по вкусу
добавить специи по вкусу
Приступаем к процессу
Шаг 1
Возьмите маленькую миску и смешайте в ней все специи. Самая большая часть должна приходиться на розмарин, можно положить приблизительно ½ чайной ложки. В общей сложности у вас должна получиться смесь объемом две-три чайные ложки. Добавьте в нее соль и давленый чеснок.
Шаг 2
Дальше промываем мясо холодной водой и тщательно вытираем. Натрите его хорошенько специями, не экономя их.
Шаг 4
Теперь остается сущая ерунда — приготовить наше мясо в мультиварке. А точнее запечь. Укладываем кусочки кожицей вниз. Если от шкурки вы уже избавились, то нужно смазать дно мультикастрюли постным маслом. Оставляем все это на кухне на час, а «чудо-горшочек» нужно поставить в режим «Выпечка».
Шаг 5
Это блюдо рекомендовано подавать с листьями салата. Так же можно полить всю эту красоту пряным кетчупом, желательно приготовить его тоже самостоятельно.
Утиная грудка в меде в мультиварке
душистый мед
Тоже достаточно интересный рецепт, многим придется по вкусу.
Что понадобится
Филе — три штуки (чуть больше пол кило).
Мед — пара столовых ложек.
Молотый имбирь (около чайной ложки).
Ложка горчицы.
40 мл коньяка.
Перец и соль.
Делаем надрезы на шкурке. Можно взять не молотый имбирь, как в оригинале рецепта, а его корень. Так даже вкуснее. Тогда его необходимо почистить и потереть на мелкой терке.
Теперь приступаем к приготовлению маринада. Он представляет собой смесь меда, имбиря, горчицы и коньяка. Мясо кладется в маринад, все это ставим в холодильник и забываем на полтора часа.
По прошествии этого времени вытаскиваем мясо из холодильника и отправляем в мультиварку, шкуркой вниз. Не забудьте вылить туда же остатки маринада.
Готовим блюдо в режиме «Запекание» пол часа. Если вы выберете режим «Выпечка», то готовить придется 50 минут.
Рецепт утиной грудки с картофелем в мультиварке
Что понадобится:
Утиная грудка — две штуки.
Ложка соевого соуса.
Мед.
Картофель.
Соль, перец.
Эта часть утки не предназначена для долгой теплообработки.
Делаем на коже надрезы, тогда филе очень быстро впитает аромат специй. К тому же это способствует сокращению скорости и улучшению качества жарки. Да и после этой процедуры кожица становится румяной и аппетитной.
Рекомендуется солить утиные грудки не сразу, а где-то на второй минуте жарки.
Перед тем, как приступить к надрезам, включите свою «волшебную кастрюльку» в режим «Поджаривание». Она должна хорошенько разогреться, но не перегреться. Иначе она самостоятельно отключится.
В чашу выкладываем кусочки мяса, кожицей вниз.
Соевый соус смешиваем с небольшим количеством меда и сбрызгиваем этой смесью наше филе. Мясо жарится, а вы каждые три минуты его переворачиваете, чтобы обжарилось со всех сторон. После каждого раза не забывайте закрывать крышку.
Когда мясо готово, его нужно выложить в обычную тарелку и плотно завернуть в пищевую фольгу. Оно должно полежать около двадцати минут.
Чаще всего мультиварки после режима «поджаривание», особенно если сильно нагрелись, переходят в режим «поддержание температуры». Так что грех не воспользоваться этим временем и не приготовить на утином жиру вкуснейший и простой гарнир.
мясо с картофелем
Можно нарезать ломтиками картофель и закинуть его в мультиварку. Тут особый рецепт не требуется. Главное, что не нужно добавлять никакого масла.
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:
Утиная грудка за 10 минут в мультиварке!
Навигация по записям
Порций: 3
Калорийность: 114 ккал
Время приготовления:
20 минут
русская кухня
Описание
Доброго времени суток, уважаемые читатели!
Вы не ослышались, сегодня я расскажу вам как приготовить утиную грудку за 10 минут. Почему так мало времени, да потому что этот рецепт утиной грудки самый простой и быстрый. К тому же и очень вкусный. А поможет мне в этом деле моя помощница — мультиварка.
утиная грудка рецепт
Утиную грудку принято подавать на праздничный стол, но у меня сегодня она послужит сытным обедом для всей семьи. Просто отобедать кусочком утиной грудки можно, но это для гурманов скорее всего. Я же к утке приготовлю гарнир — жареный картофель, который будет готовиться не на раст. масле, а на утином жире. А для того, чтоб обед был не очень тяжелым для желудка, подам ещё и салат из маринованной капусты, приготовленный вот по этому рецепту.
Ингредиенты:
две небольшие утиные грудки,
соль, черный молотый перец — по вкусу,
соевый соус — 1 ст.ложка,
мёд — пол чайной ложки,
картофель — для гарнира.
Как приготовить:
утиная грудка рецепт Утиная грудка — единственная часть утиной тушки, которую не стоит подвергать длительной готовке.
что приготовить из утки Для чего делают надрезы на утиной грудке? Во-первых, благодаря этому мясо быстрее впитает ароматы специй, быстрее и лучше прожарится, а во-вторых, это симпатичный румяный загар кожицы, который так и притягивает взор.
мясо утки в мультиварке Кто-то солит и приправляет утиные грудки сразу, а же делаю это на 2-ой минуте обжаривания. Пока мы делаем надрезы на кожице, включите мультиварку на режим «поджаривание». И дайте ей хорошо нагреться, но не перегрейте, а то она автоматически отключиться.
В горячую чашу выложить грудки, кожицей вниз. Затем сбрызнуть их соевым соусом, смешанный с мёдом. и жарить, в течение 3 минут с каждой стороны. Крышка мультиварки при этом закрыта.
вкусная утка рецепт Вот какая румяная корочка с обратной стороны.
как приготовить утку Теперь берём обычную тарелку для второго блюда и перекладываем наши сочные грудки на тарелку. Затем берём кусок фольги и плотно заворачиваем. Оставляем минут на 15-20. Если не хотите пачкать тарелку, можете сразу переложить её в фольгу.
Не знаю, как у вас, друзья, но моя мультиварка при режиме «поджаривание» иногда (при большом жаре) переключается не в «поддержание температуры», а продолжает жарку и может это делать на протяжении 45 минут.
жареная картошка рецепт Я решила воспользоваться временем и приготовить на этом режиме жареную картошку. К сведению, недавно читала или даже слышала, что жареная картошка очень вкусная именно, приготовленная на утином жиру.
Так вот картошку я нарезала произвольно и забросила в мультиварку. Не подливая никакого масла, я оставила её жариться в утином жиру. Крышку закрыла, но периодически открывала и перемешивала.
жареная картошка в мультиварке На 20 минуте жарки моя картошка приобрела вот такой вид. Она зарумянилась, стала мягкой. На этом этапе я её посолила и отключила режим.
Утиная грудка отлежалась и картошка подоспела. В общем вот такой обед у меня сегодня был. Вкусный, всем понравился.
рецепт
Готовим утиную грудку в лучших традициях
Из всех домашних птиц утка считается самой жирной. Ее специфический вкус и наличие жировой прослойки делает блюда из этого вида мяса очень калорийными и не всегда полезными. Но в тушке есть места, которые отличаются особой нежностью, меньшим количеством жира и скоростью приготовления.
Утка
Если же приготовить это блюдо в мультиварке — получается нечто необычное, нежное и сочное. Рецепты предлагают использовать различные маринады, соусы и другие добавления.
Утиная грудка в мультиварке
Утиная грудка с яблоками, в имбирно-медовом соусе или с апельсинами — это неполный перечень кулинарных изобретений, чтобы сделать мясо особенно ароматным и вкусным.
Утино-яблочные мотивы
Утка с яблоками — это классика, которая не требует особой рекламы. Именно яблочная кислота делает мясо нежным и практически нивелирует специфический привкус.
Утиная грудка в мультиварке
Необходимые продукты
3 куриные грудки;
3 яблока кислых сортов (антоновка);
рафинированное растительное масло для обжарки;
соль и специи для утки.
Есть специальный набор специй для утки, которые можно купить в магазине. Но можно собрать такой «букет» самостоятельно. Рецепт приправы: взять в равных количествах «пять специй», сушеный имбирь, корицу, чеснок, листья бадьяна и рисовый уксус. Также можно использовать соевый соус вместо соли.
Приготовление
Чтобы приготовить сочное мясо, его нужно правильно подготовить к обжарке.
Промываем утиную грудку и обсушиваем бумажным полотенцем. Она должна быть без косточки, одна мякоть.
Утиная грудка в мультиварке
Нарезаем вдоль волокон кусками толщиной в 1 см или немного больше.
Берем специи, смешиваем с солью или соевым соусом и щедро обмазываем каждый кусочек мяса. Оставляем на час-полтора в прохладном месте, чтобы промариновалось.
В мультиварке устанавливаем режим «Выпечка», наливаем растительное масло и накаляем ее.
Выкладываем кусочки утиной грудки и обжариваем до румяной корочки со всех сторон. На это уйдет буквально по 2-3 мин. с каждой стороны.
Пока обжаривается мясо, готовим яблоки к закладке. Промываем их, разрезаем и удаляем косточки. Нарезаем крупными кусками.
Отправляем яблоки к мясу, выставляем в мультиварке режим «Тушение» на 60 мин. За это время грудка приобретет нужную мягкость и сочность.
Утиная грудка в мультиварке
Вместе с грудкой этот рецепт предлагает нам еще и великолепный пикантный соус с легкой фруктовой ноткой, которым можно полить гарнир. А подавать к такому мясу можно картофель или другие тушеные овощи, салат из свежих овощей и зелени, а также рис.
Уточка имбирно-медовая
Утиная грудка в мультиварке
Рецепт очень простой и доступный. Если это блюдо будут кушать дети — не волнуйтесь. Алкоголь, который присутствует в маринаде, во время термической обработки полностью потеряет градусы и оставит лишь изысканный привкус.
Продукты
3 утиные грудки;
1 ч. л. молотого сухого имбиря или 1.5 ст. л. тертого свежего;
1 ст. л. горчицы;
2 ст. л. ложки светлого жидкого меда;
30-40 гр. коньяка или рома;
соль, перец по вкусу.
Для придания виноградного аромата коньяк можно заменить натуральным красным вином. Если же хотите получить блюдо с легким французским шармом — используйте французскую горчицу с цельными зернами.
Приготовление
Грудки промываем, удаляем все лишнее, обсушиваем бумажным полотенцем.
На кожице делаем несколько надрезов так, чтобы прорезать жировой слой до мяса. Натираем солью и перцем. Пока откладываем в сторону.
Утиная грудка в мультиварке
Приготовить маринад просто. Предварительно очищенный имбирь натираем на мелкой терке, соединяем его с медом, горчицей и коньяком (вином), все тщательно перемешиваем и слегка подбиваем массу.
Мясо укладываем в маринад так, чтобы каждая грудка полностью была обмазана им. Оставляем в прохладном месте на 1.5-2 часа.
Утиная грудка в мультиварке
В мультиварке выставляем режим «Выпечка» на 50 мин. Добавляем в чашу буквально ложку растительного масла без запаха, чтобы мясо первоначально не пристало к емкости. Выкладываем грудки кожицей вниз и обжариваем их 2-3 мин.
Утиная грудка в мультиварке
Добавляем оставшийся соус, закрываем крышку и готовим до звукового сигнала. Периодически нужно переворачивать куски, чтобы они не подгорели.
Перед подачей на стол разрезаем мясо тонкими ломтиками вдоль волокон и поливаем соусом, который остался в мультиварке.
Утиная грудка в мультиварке
Утиные истории
Если вы используете для приготовления замороженную утиную грудку, ее нужно размораживать в естественных условиях. Микроволновка или горячая вода сделают мясо сухим и жестким, и никакой рецепт не спасет положение.
Яблоки для приготовления утки нужно брать обязательно зимние и кисловатые или вообще кислые. Такие фрукты обладают тугой и сочной мякотью и во время приготовления не превратятся в кашу.
Попробуйте использовать мандарины или апельсины. Эти цитрусовые могут поспорить с яблоками в плане вкусовых качеств готового блюда.
Утиная грудка медовая (в мультиварке)
pakkanen » Ср янв 21, 2015 8:31 am
Доброго времени суток!
Рецепт найден на просторах интернета, с моими небольшими изменениями! Автору спасибо! Получается очень вкусная и сочная грудка!
Нам понадобится:
Филе утиной грудки у меня 3 штуки общим сырым весом 676 гр
2 ст.л. жидкого мёда
Корень имбиря 3х2 см (у автора молотый 1 ч.л.)
1 ст.л. горчицы готовой
Коньяк — 40 мл
Соль, перец по вкусу
На кожице грудки сделать надрезы, натереть солью и перцем. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой тёрке. Готовим маринад-мёд, имбирь, горчицу и коньяк перемешиваем, кладём грудки в маринад и оставляем в холоде на ~ 1,5 часа. По истечении времени кладём грудку в мультиварку кожей вниз, заливаем маринадом и выбираем режим. Я готовлю в режиме «Запекание» 30 минут, периодически переворачивая, чтобы грудка обжаривалась со всех сторон. Можно также готовить в режиме «Выпечка» около 50 минут.
Приятного аппетита!
