Баклажаны по-турецки — рецепт бомба! Готовлю теперь каждый день

Суббота, 06 Ноября 2021 г. 21:16 + в цитатник

Баклажаны по-турецки — рецепт бомба! Готовлю теперь каждый день

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/itog-6-2-500x375.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/itog-6-2-500x375.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/itog-6-2.jpg 1000w" width="534" />

С тех пор как попробовала этот рецепт, готовлю баклажаны по-турецки в духовке с овощами почти каждый день. Невероятно вкусные, сочные баклажанчики с овощной начинкой понравились всей моей семье.

Сегодня решила поделиться с вами оригинальной закуской из баклажанов с овощами по-турецки. Употреблять ее можно как в теплом, так и в холодном виде.

Для приготовления лучше взять баклажаны потолще, они при запекании легче сохраняют форму.

Несмотря на то, что с этим блюдом придется повозиться, затраченное время вполне окупится благодарностью ваших близких за такую вкуснятину. Пробуйте! Вам должно понравиться!

Баклажаны по-турецки самый вкусный рецепт быстрого приготовления

Продукты:

Баклажаны – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь свежая – 2 – 3 шт.
Помидоры свежие красные – 3 шт.
Масло растительное – 0,5 стакана
Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки
Соль – по вкусу
Зелень петрушки – по желанию

Время подготовки – 10 минут
Время приготовления – 45 минут
Количество порций – 4

Подготовить все необходимые ингредиенты.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/1-15-500x375.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/1-15-500x375.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/1-15.jpg 1000w" width="533" />

Баклажаны вымыть, обсушить, обрезать с двух сторон, а затем нарезать вдоль тонкими пластинами, посыпать их солью и оставить на 30 минут для выделения горького сока.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/2-15-500x375.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/2-15-500x375.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/2-15.jpg 1000w" width="534" />

Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/3-14-500x375.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/3-14-500x375.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/3-14.jpg 1000w" width="534" />

Помидоры вымыть, вырезать места соединения с плодоножкой, после чего мякоть нарезать мелкими кубиками. Морковь вымыть, очистить, ополоснуть и натереть на крупной терке.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/4-13-500x375.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/4-13-500x375.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/4-13.jpg 1000w" width="533" />

Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить при помешивании до полумягкости.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/5-13-500x375.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/5-13-500x375.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/5-13.jpg 1000w" width="533" />

К луку добавить морковь и помидоры.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/6-13-500x375.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/6-13-500x375.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/6-13.jpg 1000w" width="533" />

Овощи обжарить до мягкости, в конце жарки посыпать перцем и солью и перемешать.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/7-13-500x375.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/7-13-500x375.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/7-13.jpg 1000w" width="533" />

Пластины баклажанов вымыть в холодной воде и хорошо обсушить в салфетке. После этого обжарить их на масле с двух сторон до легкого подрумянивания.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/8-13-500x375.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/8-13-500x375.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/8-13.jpg 1000w" width="533" />

Положить одну из пластин на разделочную доску, покрыть слоем овощной начинки и аккуратно прижать по всей поверхности вилкой.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/9-11-500x375.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/9-11-500x375.jpg 500w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2021/08/9-11.jpg 1000w" width="533" />

Все оставшиеся пластины также покрыть начинкой и сложить в стопку так, чтобы получился целый баклажан. Чтобы вся конструкция сохранила при запекании форму, желательно скрепить ее двумя деревянными шпажками.