✨Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Надеюсь, опубликованные мною рецепты окажутся для вас интересными и полезными — читайте, пишите комментарии, и конечно же, подписывайтесь!👍

✅👌В своём меню я часто использую печень для приготовления многих горячих блюд и конечно же все рецепты выкладываю своём канале.

Это некоторые из них... листайте галерею

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

✅Все ссылки на эти рецепты я оставлю внизу данной публикации. Посмотрите, может быть что-нибудь вам понравится! А от себя добавлю, что это действительно всё очень вкусно!🥰

✨Сегодня хочу предложить вам приготовить ещё одно вкусное, недорогое, полезное и простое в приготовлении блюдо из печени, которое с одинаковым успехом может украсить и повседневный, и праздничный стол.

 

 

 

✨И хотя куриная печень – продукт неоднозначный, в том смысле, что его вкус нравится далеко не всем, в этом исполнении ее едят многие «нелюбители» и даже просят добавки.🥰

📕Для приготовления блюда потребуется:🥙

Куриная печень – 500 г

Репчатый лук – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Яйцо куриное – 1 шт.

Овсяные хлопья – 50 г

Сметана или майонез – 1 ст. л. + 1 ч. л.

Чеснок –1-2 зубчика свежего или пара щепоток сушеного

Соль и черный молотый перец

Растительное масло – для обжарки

Твердый (полутвердый сыр) – 50-60 г

👨🏻‍🍳Начинаем готовить...⤵️⤵️⤵️

Куриную печень зачищаем от пленок и жировых отложений, тщательно промываем и откидываем на дуршлаг. Перекладываем в глубокую миску или чашу блендера. Одну луковицу очищаем от шелухи и нарезаем на крупные кусочки, отправляем к печени. Туда же кладем чеснок (если используется свежий – пропускаем через пресс или мелко режем).

 

 

 

Пробиваем все с помощью погружного или обычного блендера. Также можно пропустить продукты через мясорубку. В итоге получится почти однородная масса.

 

 

 

Добавляем в печеночную массу овсяные хлопья, соль и перец. Еще раз пробиваем блендером. Ничего страшного, если овсянка измельчится не полностью.

 

 

 

Вбиваем яйцо и добавляем 1 ст. л. сметаны или майонеза. Еще раз включаем блендер и взбиваем массу.

 

 

 

Вот такое воздушное получается "тесто". Ставим его на 30-40 минут в холодильник, чтобы кусочки овсяных хлопьев размягчились, напитавшись влагой.

 

 

 

А пока не теряем времени зря и начинаем заниматься начинкой. Чистим оставшуюся луковицу и морковь. Лук рубим мелким кубиком, а морковку трем на крупной терке.

 

 

 

Нагреваем в сковороде немного растительного масла без запаха и высыпаем измельченные овощи. Обжариваем до мягкости, периодически перемешивая.

 

 

 

Затем добавляем к морковно-луковой поджарке 1 ч. л. майонеза или сметаны, солим, приправляем перцем и хорошенько перемешиваем.

 

 

 

Натираем сыр на крупной или средней терке.

 

 

 

Пока мы подготавливали все для начинки, "печеночное тесто" уже достаточно настоялось. Вынимаем его из холодильника и приступаем к обжарке заготовок. Готовим их как обычные оладьи: разогреваем масло, наливаем пару столовых ложек в виде круглой лепешки, отступаем немного места и выкладываем еще 2-3 таких же заготовки (сколько позволяет диаметр сковороды).

 

 

 

Жарим под крышкой на несильном огне пару минут. Потом переворачиваем лопаткой (действуем аккуратно, т.к. печеночники получаются очень нежными!) и жарим еще около минуты.

 

 

 

Готовую партию заготовок выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой, присыпаем небольшим количество сыра.

 

 

 

Каждый оладушек сверху накрываем еще одним и кладем немного обжаренных овощей.

 

 

 

Оставшийся сыр распределяем по всем печеночными «башенками».

 

 

 

И ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут, до расплавления сырного слоя.