Даже те, кто не любят тыкву, скорее всего, оценят данную закуску. Этим рецептом со мной поделилась подруга из Словении. У них ни одно застолье не обходится без тыквенных крокетов с морковью и сыром. Они напоминают наггетсы с аппетитной корочкой и вкусной начинкой из расплавленного сыра!

/blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.1-300x200.jpg" target="_blank">https://blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.1-300x200.jpg 300w, https://blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.1-1024x683.jpg 1024w, https://blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.1-768x512.jpg 768w" width="1200" />

Продукты

Закуска готовится из простых продуктов, которые часто бывают под рукой. В то время как осень – сезон спелых и красивых тыкв! Сейчас они несут в себе самые полезные свойства. Итак, для приготовления крокетов с морковью и сыром вам потребуются:

• Тыква – 400 г. (в очищенном виде получится около 350 г.);
• Сыр твердый – 70 г.
• Репчатый лук – 90 г.;
• Морковь – 80 г.;
• Панировочные сухари – 20-30 г.;
• Сушеная петрушка – 1 ч.л.;
• Растительное масло – 1 ч.л.;
• Соль – по вкусу.

Расчет на 5 порций.

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все продукты. Очистите тыкву и нарежьте небольшими кусочками по 0,5-1 см толщиной. Положите ее в форму для запекания. Отправьте в микроволновку на 10-15 минут или в духовку – на 20-25 минут. Тыква должна стать мягкой.

/blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.2-300x158.jpg" target="_blank">https://blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.2-300x158.jpg 300w, https://blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.2-768x403.jpg 768w, https://blog.postel-deluxe.ru/wp-content/uploads/2020/10/9.2.jpg 1200w" width="1024" />

Шаг 2

Разомните тыкву в пюре. Если в ней много сока, отожмите ее.

Шаг 3

Очистите морковь и лук. Натрите морковь на средней терке, лук – на крупной. Всю лишнюю жидкость из лука отожмите. Добавьте к тыкве морковь и лук. Посолите и перемешайте. Натрите сыр на крупной терке.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поделите всю массу на 5 равных частей и сформируйте из нее лепешки. На середину лепешки положите сыр и слепите шарик. Удобнее всего это делать на ладони. В миске соедините петрушку и панировочные сухари. Перемешайте. Обваляйте шарики в полученной смеси.

Шаг 5

Застелите противень пергаментом. Смажьте его растительным маслом и выложите крокеты. Запекайте в духовке около 25 минут при температуре 180 градусов.

Закуска готова! Переложите ее на тарелку. Можно подавать крокеты на стол со сметанным соусом или кетчупом. Она станет любимым блюдом многих ваших гостей, особенно в осеннюю пору.