Простые и вкусные рецепты баклажанов в духовке и не только. Красивые и необычайно полезные блюда СОДЕРЖАНИЕ [ПОКАЗАТЬ] Сытные и вкусные рецепты из баклажанов на обеденном столе. Запеченные и маринованные идеи, икра из овощей. А, также баклажаны, приготовленные в духовом шкафу с сыром. Вкуснейшее, диетическое кушанье. Овощ, который не содержит жира и богат на клетчатку. Естественно, все зависит от способа изготовления продукта. Например, если баклажан пожарить, то пользы будет маловато, а жира многовато. Ценится, подача овоща в запеченном виде. Три вкусных, полезных и нежнейших варианта. Чем же запеченные баклажаны лучше приготовленных на сковороде? Во-первых, для жарки овощей понадобится много масла поскольку, они быстро впитывают его. Отличная альтернатива – это запекание продукта. Если хозяйка захочет накормить своих домочадцев вкусным и полезным обедом, то такое блюдо станет как раз кстати. К тому же, это диетический вариант. Продукт запекают целиком или ломтиками. Например: если задумали приготовить икру, то овощ нужен целиком. Можно приготовить баклажан в виде полосочек. Для этого, нужно обмазать их растительным маслом. Тогда они получатся золотистыми и хрустящими. Их можно запечь совсем без жирной обмазки. Все зависит от вкуса и предпочтений! 100 грамм баклажана приготовленного в духовке Белки – 80 гр; Жирные вещества – 0,5 грамм; Углеводы – 6,75; Пищевая клетчатка – 6,48; Фосфор – 21мг. А также, медь, железо; Калийные вещества – 245 миллиграмм; Фолиевая кислота – 14 мкг; Витамины группы В. Кожура фиолетовых овощей состоит из большого количества антиоксидантов. Присутствие растительных компонентов, таких как антоцианин и фенолик позитивно влияют на состояние нервной системы, мочевыводящих путей и на сохранение здоровья в целом. Обреза шкурку значит лишить себя массы полезных компонентов. Еще один плюс такого блюда – это незначительный гликемический показатель. Баклажаны с пармезаном Parmigiana di melanzane – известное диетическое кушанье в Италии. Это считается вовсе не легким блюдом поскольку, вначале овощ ломтиками обжаривается в оливковом масле. Но, если этого не делать, а сразу кусочки поместить в духовку, то получится совсем не плохо. Итак, рецептура представлена на один целый овощ. Понадобится: 400 гр томатов в собственном соку; Зубок чеснока; Половина чайной л меда; 100 грамм томата; Специи: пучок базилика, орегано, соль, перец по вкусу; 50 грамм сыра. Шаги: Баклажаны следует порезать кусочками и запекать при температуре 200С; После надо приготовить соус: смешать все специи с томатной пастой; Вынуть готовый продукт. Переложить слоями и перемазать; Сверху посыпать тертым сыром и поставить еще в духовку на 20 минут. Лучше есть такое блюдо сразу после приготовления! Запеченные или маринованные овощи Сперва, надо нарезать баклажаны ломтиками, а потом отправить в духовку без добавления жира на 15 мин. при 200С. Можно использовать мангал или гриль для приготовления блюда; Теперь, нужно приготовить соус-маринад. Он состоит из четвертинки лимона, 2 зубчиков чеснока, 3 ст. л. оливковой смеси и щепотки соли; Готовый продукт следует достать с духовки и переложить слоями при этом, поливая обильно соусом. Совет! Сверху можно положить небольшой груз, тогда блюдо будет более сочным! Икра из баклажанов по-ливански Закуска готовится невероятно быстро и получается очень вкусной. Для приготовления блюда понадобятся запеченные в духовом шкафу баклажаны только целиком. Мякоть надо изъять из овощей и растолочь вилкой. Добавить пару зубков чеснока, пропущенных через пресс. Также, греческий йогурт (150 гр.), соль и перец по вкусу. Можно экспериментировать. В любом случае, закуска получается вкусной, нежнейшей консистенции, с великолепным ароматом.
Источник: https://tepliepol.ru/retsepty-i-zagotovki/prostye-...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com