Немного про пользу свеклы.

Квас из свеклы помогает при гипертонии и как средство лечения и профилактики болезней сердечно-сосудистой системы (инфаркт, инсульт, ишемия, стенокардия, атеросклероз). Улучшает подвижность суставов и снимает суставные боли.

Надо взять обычную красную свеклу. Очистить, либо не очищать, но непременно обрезать хвостик и ботву, отмыть её щеткой и обдать кипятком. Затем нарезать эти корнеплоды крупными ломтями или кружочками и сложить в ёмкость. Лучше всего использовать трёхлитровую стеклянную банку. Банку наполнить свеклой на одну четверть, и залить доверху чистой прохладной водой. Добавить столовую ложку сахара и маленький кусочек ржаного хлеба (но можно и не добавлять, просто ржаная корка ускоряет брожение). Накрыть сложенной в несколько слоёв марлей, зафиксировать марлю резинкой. Поставить в мало освещенное место, подальше от прямых солнечных лучей. Держать от 5 до 10 дней, пока на поверхности не перестанет образовываться пена и плёночка (её периодически нужно удалять из банки). Если квас стал прозрачный, бордового цвета, если пропал привкус сырого свекольного сока, а появилась приятная кислинка, значит, он готов. Затем квас процедить через сито или сквозь марлю и перелить в чистые бутылки. Хранить в холодильнике. Пить в тёплом виде 2 - 3 раза в день по полстакана за 20 - 30 минут до еды, можно добавить чайную ложку мёда. Пока пьёте квас из одной банки - ставите настаиваться следующую. В новую свеклу можно добавить немного закваски из предыдущей. Длительность лечения - около двух месяцев (по самочувствию). Если на поверхности кваса в баллоне образовалась белая пленочка – это нормально для готового кваса. Эту пленку просто снимаете ложкой, после чего готовый квас процеживаете через марлю, и остатки пленки, которые не убрались ложкой, остаются на марле.

Противопоказания - сильная гипотония, обострение язвы, большие камни в мочевом.