Кабачковая икра с яблоками на зиму

Четверг, 17 Октября 2019 г. 05:15 + в цитатник

абачковая икра с яблоками — пальчики оближешь

Кабачковая икра с яблоками на зиму /lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/11-9-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/11-9-120x80.jpg 120w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/11-9-600x397.jpg 600w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/11-9-500x331.jpg 500w" width="1000" />

Кабачковая икра с яблоками на зиму – интересная вариация популярной закуски, вкус которой будет напрямую зависеть от вкуса яблок. Ведь кабачок имеет практически всегда один и тот же вкус, не слишком яркий. А вкусовую окраску закуске придают специи, пряности, а также все продукты в совокупности. Яблоки могут сделать закуску чуть сладковатой или с нежной кислинкой.

Ингредиенты:

- 2 кабачка
- 2 моркови
- 1 луковица
- 1 крупное яблоко
- 40 мл растительного масла
- 1 ч. л. соли (без горки)
- 2 ч. л. сахара
- 25 мл столового 9% уксуса
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1/3 ч. л. черного молотого перца

Получится около 1 л закуски.

Как приготовить кабачковую икру на зиму в мультиварке:

Кабачки для закуски лучше выбрать молодые, с тонкой нежной кожурой. А яблоки предпочтительнее сладкие или кисло-сладкие. Помойте продукты.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/1-19-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/1-19-120x80.jpg 120w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/1-19-600x397.jpg 600w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/1-19-500x331.jpg 500w" width="1000" />

Обрежьте плодоножки кабачков и измельчите их – можно натереть на крупной терке или отправить кусочки овоща в кухонный комбайн.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/2-19-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/2-19-120x80.jpg 120w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/2-19-600x397.jpg 600w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/2-19-500x331.jpg 500w" width="1000" />

Лучше готовить овощную смесь в миске (перед загрузкой в мультиварку), чтобы не поцарапать поверхность чаши. Положите измельченные кабачки в емкость.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/3-19-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/3-19-120x80.jpg 120w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/3-19-600x397.jpg 600w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/3-19-500x331.jpg 500w" width="1000" />

Морковь и лук очистите, помойте и также измельчите до состояния мелкой крошки. Переложите в миску к кабачку.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/4-19-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/4-19-120x80.jpg 120w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/4-19-600x397.jpg 600w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/4-19-500x331.jpg 500w" width="1000" />

Яблоки нарежьте кусочками, удалив сердцевину. По желанию кожуру можно срезать. Измельчите фрукты и отправьте в миску к овощам.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/5-19-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/5-19-120x80.jpg 120w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/5-19-600x397.jpg 600w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/5-19-500x331.jpg 500w" width="1000" />

Добавьте растительное масло, все перемешайте и переложите в чашу мультиварки. Добавьте томатную пасту (магазинную или домашнюю).

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/6-19-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/6-19-120x80.jpg 120w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/6-19-600x397.jpg 600w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/6-19-500x331.jpg 500w" width="1000" />

Добавьте соль, сахар и специи. Снова перемешайте. Крышку мультиварки закройте и установите режим «Тушение» на 40 минут. За это время можно пару раз перемешать овощи.

/lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/7-19-120x80.jpg" target="_blank">https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/7-19-120x80.jpg 120w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/7-19-600x397.jpg 600w, https://lady-day.ru/wp-content/uploads/2019/06/7-19-500x331.jpg 500w" width="1000" />

После звукового сигнала по желанию можно дополнительно измельчить все продукты блендером – опять же, делать это лучше в другой посуде, а затем вернуть икру в чашу. Если консистенция устраивает, этот шаг можно пропустить. Влейте столовый уксус, перемешайте и томите икру еще минут 5-7.