Каждое филе разрезаю на две половины вдоль, чтобы получилось четыре плоских кусочка. Если филе большие, то можно каждое разрезать на три части.
Слегка отбиваю каждый кусочек, солю, добавляю перец, специи и отставляю в сторону. Картофель натираю на крупной терке. Чеснок измельчаю, лук нарезаю. В картофель добавляю яйцо, муку, сметану, лук и чеснок, соль и перец. Хорошо перемешиваю, чтобы все ингредиенты хорошо разошлись.
Разогреваю сковороду с растительным маслом. Теперь кладу в картофельную массу кусочек филе, окунаю его поглубже, потом под него подкладываю лопаточку, чтобы картофельная масса не стекла обратно в тарелку. И переношу кусок на сковороду. Обжариваю по две минуты с каждой стороны. Противень застилаю бумагой для выпечки. Выкладываю в него куриные шницели. Смазываю сметаной И отправляю в разогретую до 180 градусов духовку.
Вынимаю через десять минут.
Куриное филе в картофеле готово!