Ингредиенты:

1 кг куриного филе,
25 г. желатина,
2 зубчика чеснока,
соль,
паприка,
чёрный молотый перец,
сухие травы.

Приготовление:

1. Филе нарезать небольшими кусочками, чеснок натереть на мелкой тёрке.
2. Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку и плотно замотать в несколько слоёв (7-10 для прочности), сформировав брусок.
3. Положить в воду и варить 1 час.
4. Слить воду и дать остыть до комнатной температуры.
5. Убрать в холодильник полностью остыть и застыть.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:
- 600 г свиного филе куском, без костей
- 400 г шампиньонов

Топ-20 рулетов: закуски и десерты
Большой рулет с мясом и сыром	Завитушки с крабовыми палочками и сыром	Рулет с лососем «Летний»	Слоеные завитки с сыром	Овощи с грибами в лаваше

Рулет из лаваша с грибной начинкой	Рулет из лаваша с лососем	Сырный рулет с зеленью	Рулетики из баклажанов с фаршем	Рулетики из дорады

Закуска «Нежность Дракона»	Блинчики с семгой	Рулетики из ветчины с виноградом	Два рулета	Штрудель «Грушевый»

Рогалики с мармеладом	Творожные рулетики с корицей	Рулет с маком	Бисквитный рулет с черной смородиной»	Яблочный штрудель

Чтобы блюда на вашем столе отличались не только вкусом, но и красивой подачей, приготовьте рулеты. Подбирая рецепты, мы сами удивились, какими разнообразными они могут быть. Вот уж где простор для творчества поистине безграничен! Все, что можно свернуть, подойдет в качестве основы, будь то тесто, тонкий ломтик ветчины, мяса, сыра или овощи. Что уж говорить о начинках - их выбор еще больше!

НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ РУЛЕТА ПОНРАВИТСЯ ВСЕ ВАШЕЙ СЕМЬЕ И ГОСТЯМ,КОТОРЫЕ ПРИДУТ ПОЗДРАВИТЬ ВАС С НОВЫМ ГОДОМ!!!

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РУЛЕТА НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

КУРИНОЕ ФИЛЕ - 2ШТ.

БЕКОН - 10 ЛОМТИКОВ

МОЦАРЕЛЛА - 80ГР

КРАСНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ 1ШТ

ЖЕЛТЫЙ ПЕРЕЦ - 1ШТ.

1 ЗУБЧИК ЧЕСНОКА

2 СТ.Л.МАСЛА

ОРЕГАНО - 1Ч.Л.

1 ПУЧОК ПЕТРУШКИ, 

СОЛЬ,ПЕРЕЦ

Мясной рулет из свинины — чудненькая альтернатива колбасным обрезкам для утреннего бутерброда! Хотите натуральный мясной сытный рулет, тогда прикупите брюшинку свининки…

Вы только посмотрите, чем Вы будете завтракать каждое утро!

Это же буквально аристократический завтрак получается!

Самое главное, на рынке купите хороший подчеревок, брюшину.

Мы обычно покупаем грудину с ребрами целиком.

А потом муж ловким движением ножа» производит «отсекейшен» -

ребра отдельно, брюшина отдельно.

Ребрышки идут на запекание, рецепт «Как приготовить свиные ребрышки в духовке «Звездный час мачо!» смотрим здесь.

А брюшина идет на создание рулетного шедевра.

Все предельно просто и волшебно быстро.

Достаем домашнюю аджику, соль, травки, перец и

щедрой рукой сдабриваем свинину с обех сторон.

Ручки замарать не боимся, промазываем все тщательно и качественно!

Теперь начинаем сворачивать.

Если душа пожелает изысков, смело реализуйте их –

в качестве начинки можно использовать зелень, сыр,

грибы, соленые огурцы и т.д. и т.п.

Но и без этих усилителей вкуса,

свинство на самом высоком уровне я Вам гарантирую!

Рулет туго стягиваем… э…, у меня вот такие силиконовые зажимы, очень удобная веСЧь!

Если у Вас таких девайсов не наблюдается,

можно воспользоваться обычными нитками.

Помнится, на заре моей кулинарной юности,

не один моток извела на рулеты.

Нормально, вполне пойдет как вариант.

Запихиваем мясо в пакет для запекания и не забываем

проколоть мешок в нескольких местах для выхода пара.

Осталось поставить в разогретую до 200 градусов духовку часа 1,5 – 2,

все будет зависеть от веса брюшины.

Затем зарумянившееся, истекающее соками изделие извлекаем,

слегка остужаем и на ночь в холодильник.

Прямо в пакете, ничего не развязываем, под прессы не помещаем!

А вот с утречка пораньше достаем и освобождаем из плена наш мясной завтрак.

Убираем пакет и приспособы…

М-м-м…., Вы только гляньте на этот нежный розовый срез,

на эти соблазнительные закрученные узоры! А вкус, а запах!

Это же настоящим МЯСОМ пахнет, а не колбасными добавками!

Осталось налить кофиЮ,

на кусочек «Бородинского» шлепнуть лист салата,

а на него тоненький кусочек рулета.

Вкушаем, радуемся жизни, заряжаемся энергией на целый день!

Мозги будут кипеть как батарейка «Энерджайзер»!

Приятных Вам утренних впечатлений!

Серия сообщений "Засолка сало, буженина":
Часть 1 - Сало экспресс-засолка
Часть 2 - Самые популярные кулинарные сайты Рунета
...
Часть 20 - Подчеревок( грудинка) запеченный
Часть 21 - Вареная свиная грудинка
Часть 22 - Мясной рулет из свинины

Серия сообщений "Готовим вкусно в рукаве":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Овощи с мясом в рукаве
...
Часть 12 - Рецепты блюд приготовленных в рукаве для запекания (Готовим в рукаве)
Часть 13 - 500 самых популярных рецептов
Часть 14 - Мясной рулет из свинины

Предлагаю взять на заметку рулет из свинины с баклажанами, который запекается в фольге. Это блюдо хорошо будет сочетаться с любым гарниром.

Рулет из свинины с баклажанами рецепт:

• баклажаны – 1 килограмм;


• свинина – 1,5 килограмма;



• шампиньоны – 500 грамм;


• болгарские перцы – 500 грамм;


• чеснок – 1 головка;


• зелень петрушки;


• черный молотый перец по вкусу;


• соль.

Баклажаны вымыть и сварить в подсоленной воде примерно 30 минут. После этого кожуру с баклажанов очистить и нарезать пластами. Если баклажаны молодые, то кожицу можно не срезать.

Далее режем мелко болгарский перец, убрав зернышки. Режем петрушку и измельчаем чеснок.

Шампиньоны промываем и мелко режем.

Свинину нарезаем пластами толщиной примерно 1,5 см. Солим и перчим мясо с обеих сторон. И раскладываем их на фольгу, смазанную растительным маслом. На мясо раскладываем равномерно начинку из перцев, чеснока, петрушки. Сворачиваем аккуратно рулеты. Фольгу заворачиваем и ставим блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов. Мясо в духовке будет запекаться примерно 1 час.

После этого достаем рулеты из духовки, снимаем фольгу и аккуратно нарезаем порционными кусочками. На гарнир хорошо подойдет картофельное пюре.

Всем приятного аппетита!