Ингредиенты:

500 г говядины

500 г свинины

1 яйцо

1,5 ст. л. сливочного масла

1/2 стакана хлебных крошек

1 головка репчатого лука зеленый лук

пучок петрушки

1яблоко

1/2 стакана кураги

1/2 стакана миндаля

1/2 стакана абрикосового джема

2ст. л. кетчупа

соль, перец по вкусу

Приготовление:

 Такой рулет можно подавать и в холодном виде в качестве закуски. В этом случае фруктовую начинку можно посыпать 1 ч. л. желатина. Миндаль хорошо гармонирует с разными фруктами, поэтому курагу в рецепте можно заменить сушеной вишней или черносливом.