Котлеты «Птичье молоко»

 

Читать далее...

Куриные шницели в картофельной корочке. Сказочное сочнейшее блюдо!


Один из способов приготовить сочнейшее филе! Просто сказочный вкус!!! Гости не сразу поймут, что это просто куриное филе!

Ингредиенты:
2 крупных куриных филе
4-5 средних картофелин
2 яйца
4 столовые ложки майонеза или сметаны
3 столовые ложки муки
1 луковичка
2-3 зубчика чеснока
Масло для жарки
Сметана для смазки
Соль, молотый черный перец, любимые специи для курицы
читать рецепт

Котлеты с плавленым сыром «Кремлевские»

Котлеты с плавленым сыром «Кремлевские»

 

	Если такие котлеты не панировать, то они легко могут стать составляющей знаменитой кремлевской диеты. Кстати, любители могут использовать и копченый сыр...
	Ингредиенты: Около 600 г мясного фарша 2 плавленых сырка 2 крутых яйца + 1 сырое 3-5 зубчиков чеснока Мука или сухари для панировки Масло для жарки Соль, специи по вкусу
К фаршу натереть вареные яйца, сырки:
Добавить сырое яйцо, чеснок, соль, специи:
Тщательно вымесить:
Сформовать небольшие круглые котлеты и обвалять в муке или сухарях:
Выложить на сковороду с разогретым маслом. Жарить 3 минуты с одной стороны:
Затем перевернуть, огонь убавить. Накрыть крышкой и довести до готовности в течении 5-6 минут:

 

СУПЕРленивый бризоль или мясной омлет

 

Еще в советские времена переписала этот рецепт в свою тетрадочку из какого-то журнала, то ли из из Работницы, то ли из Крестьянки, уже не вспомню. И готовлю часто. Нравится и мне самой и моим домашним. Готовится быстро, поэтому подходит для повседневной кухни. А если придумать оригинальную начинку и красиво подать, то и для праздничного стола подойдет.

Вся готовка занимает не больше 15 минут, и в результате получается вкусный, необычный и очень сытный ленивый бризоль.

Забайкальские «трюфеля»




Этот рецепт из телепрограммы "СМАК"





Готовила сегодня и нам очень понравилось!!!




Читать далее...

неправильный одомашненный Люля кебаб "Аля люляки"

Кто бы спорил: настоящий и самый вкусный люля-кебаб жарится на углях. Но - когда нет такой возможности, а люля-кебаб все-таки хочется - готовим дома. И пусть крутые знатоки называют это "имитацией" - все равно вкусно! Так что ...готовим Люля из свинины по-домашнему.

Так, как мы его приготовим, он действительно будет максимально приближен к костровому варианту люля-кебаба со всем многоцветьем ароматов и вкусов, присущим этому блюду. Важно только выдержать главное условие:люля-кебаб немыслим без очень жирного фарша, из баранины или свинины. Если такого фарша нет, можно даже не пытаться делать люля – получатся котлеты. Второе важное условие – лук. Его тоже должно быть много. Поехали?

Котлеты «Стожки»

Котлеты «Стожки»

Posted: 23 Jan 2012 11:04 AM PST

	Очаровательный, очень сытный вариант котлет, которым гарнир уже не потребуется.
	Ингредиенты: Около 500 г смешанного мясного фарша 200 г твердого сыра 4 вареных яйца 1 сырое яйцо 4 средние картофелины 1-2 большие луковицы 4 столовые ложки сметаны или майонеза 1-2 ломтика булки Соль, молотый черный перец, чеснок по вкусу
К мясному фаршу добавить размоченную и отжатую булку, сырое яйцо, чеснок, соль, перец и тщательно вымесить:
Из полученной массы мокрыми руками сформовать мясные шарики и выложить на смазанный маслом противень на большом расстоянии друг от друга:
Расплющить в тонкую круглую лепешку:
Сверху выложить немного обжаренного лука:
Следующим слоем натереть крутое яйцо:
Далее — сырой картофель. Подсолить:
Последний слой — тертый сыр:
Поверхность стожка слегка обмазать сметаной или майонезом:
Поместить в духовку при 180 градусах:
Вынуть примерно через 25 минут:
Подавать горячими с большим количеством овощей:

 

ФРАНЦУЗСКИЕ КОТЛЕТКИ


Не знаю,почему,,французские,, и едят ли их во Франции))))))))) Но нам они очень нравятся.Их можно есть так,а можно спассеровать лук,положить котлетки и залить нежирными сливками.Немного потушить.

Куриное мясо ( немного больше,чем окорочок) мелко порезать,1 яйцо,1 ст.л крахмала,1 ст.л майонеза,соль,перец.Дать постоять часа 2 и жарить,выкладывая ложкой,с двух сторон.

Греческие тефтели с кабачками «Кефтедес»

 

Читать далее...

Котлеты, приготовленные в духовке

•  
• 2 стакана мясного фарша
• 1 стакан мелко рубленой капусты
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 6 столовых ложек манной крупы
• черный молотый перец
• соль
• Приготовление

  _____________________________

  * Чтобы сохранить тепло  в квартире необходимо иметь хорошие окна !:)Если вам необходима реставрация окон ,то лучше всего обратиться в компанию "Стэп",которая является лидером по ремонту окон.потому что они разработали уникальные технологии по ремонту, покраске и утеплению старых деревянных окон, а также окон ПВХ.

Котлеты «Птичье молоко»

Читать далее...

Отбивные из фарша









Хочу предложить рецепт отбивных, но из фарша. Поверьте, на вкус вы их не отличите от настоящих. Если у вас нет мяса или отбивать не хочется, предлагаю воспользоваться моим рецептом.


Читать далее...

Ну очень - очень ленивые голубцы, зато быстро и вкусно

Ленивые голубцы не для тех, кто ленивый, а для тех, кто хочет приготовить новое блюдо.

Быстро и вкусно

Бургеры

 

Читать далее...

Шницель с овощами и яйцами

Читать далее...

Люля кебаб рецепт с фото

 

http://mosfoodnews.ru/lyulya_kebab_recept_s_foto-125.html?dg_page=9

 

Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - 10 блюд из баранины
Часть 99 - Мясные рулетики с креветками
Часть 100 - Разделка мяса говядины

Серия сообщений "шашлыки,барбекю":
Часть 1 - Шашлык из свинины
Часть 2 - Шашлыки
...
Часть 16 - 15 шашлыков на майские праздники
Часть 17 - Коллекция маринадов для шашлыка из баранины, свинины, птицы!
Часть 18 - Люля кебаб рецепт с фото

Куриные котлеты с шампиньонами

Котлетки эти готовятся по аналогии с «мясом дракона», «министерскими», много ещё как их называют, все их любят, и мы их готовим уже давно. Подруга мне посоветовала добавлять в них грибы. Причём,  она добавляет обжаренные с луком. Я подумала, что шампиньоны и так очень быстро готовятся, нет нужды их предварительно обжаривать, да и лишнее масло ни к чему, и попробовала добавить сырые. Очень понравилось! Сочно, вкусно, а запах…

Читать далее...

Котлетки "2 в 1": Необычно и очень вкусно!

Можно делать картофельные котлеты, можно делать свиные котлеты, а я их совместила и у нас получились картофельно-свиные котлеты. Причем рецепт довольно необычный, делать мы их будем, не перемалывая продукты.

подробнее...

Куриные котлеты "По-кирьяновски"

 

Читать далее...

Котлеты «Черепашки» на детский праздник

Котлеты «Черепашки»

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - королевская пица
Часть 2 - Сосиськи в картофельном пюре
...
Часть 98 - Кулинария - Печеный картофель с сыром
Часть 99 - котлетки ПЛЕТЁНЫЕ
Часть 100 - Рыбный торт - как вам такой вариант

Голубцы в виде котлет

                                    

Надумала сделать голубцы.Купила качан капусты, а он оказался очень плотный . Решила сделать ленивые голубцы,но пока жарила капусту передумала)))) Вот и получились у меня голубцовые котлеты)))) А мог бы получиться торт-ШУЧУ))))) 

 

 

Ингредиенты:

Фарш (у меня была говядина,курица)-500гр

Капуста-500гр

Рис-пол-стакана   

Лук-1шт

Яйцо-1шт

Чеснок-3зубчика

Соль,перец по вкусу

Соус-сметана+томатная паста 

 

Прокрутила мясо с луком,чесноком. Нашинковала, обжарила капусту на масле со специями,слегка остудила. Соединила фарш,капусту,добавила яйцо , рис,специи.Перемешала,обжарила с двух сторон в виде котлет буквально по минуте с каждой стороны на сильном огне.Переложила в огнеупорную посуду, смазала соусом,налила стакан воды,накрыла фольгой  и в духовку на час при 180г.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

 

п.с где-то был подобные рецепт, но никак не найти(( 

 

 

Мясная буханка

Подход предельно простой – из фарша с добавлением разных запчастей лепитца паралелипед, заливаетца томатным соусом и готовитца в духофке, традиционным являетца пармижан сверху. Как правило, используетца говядина, довольно часто делают из смеси свинины, телятины и говядины в равных пропорцыях. В этот раз пользовалась говядина, а также лук, красный сладкий перец, сухари и петрушка.
http://www.udaff.com/have_fun/fzr/113272/

Произвольно-мелко режим лук-перец, крошим петрушку, смешиваем с фаршем, добавив туда яйцо, треть стокана сухарей и тертого пармизану по фкусу. Формируем геометрическую фегуру (сильно не трамбовать!), заливаем сверху томатным соусом и пехаем в духофку, минут на 50-70.Минут за 20-30 до вынимания ложим сверху ещо тёртого пармизану, чтобы он зарумянился, типа такого.

Куриные люля-кебаб и бакинский лаваш

---

http://njama.ru/kurinye-lyulya/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+njama+

Сердечно-печеночный «рулет»


По другому не знаю как назвать, вроде и не рулет, но имеет округлую форму.





В нашей семье не принято есть нынешнюю колбасу, но привычка - пожевать что не нужно готовить, осталась. По этому мы делаем вот такую штуку.


Читать далее...

Мини-котлетки куриные-понравятся и взрослым,и деткам

Крошечные кругленькие куриные котлетки вкусны, нежны, а готовятся – моментально! Этот рецептик станет для Вас находкой, если нужно быстренько накормить всю семейную компанию – от мала до велика.


Куриный фарш плюс отварной рис в составе котлеток делают блюдо легким, диетическим, подходящим даже деткам; ну а если хочется пикантного вкуса – добавим в фарш немного майонеза!

подробнее...

Любимые котлетки внука

Мои котлетки любит вся моя семья . Но то что их полюбил наш внук Давидик -это для меня загадка! Он такой привереда в еде .В любое время суток не отказывается только от конфеток и бабушкиных котлеток !
Вот и хочу девочки предложить вам свой вариант ...может в нём есть какая-то изюминка !
Сразу хочу оговориться, что котлетки наполовину только мясные , очень много добавки . Но это и не плохо, так сказать экономия мяса !
Но вкусные !


Читать далее...

Закуска «Фантазия»

>>>

Фрикадельки в сливочном соусе

Ингредиенты:

кукурузная крупа – ½ стакана
вода или бульон (овощной или мясной) – 3,5 стакана
лук репчатый – 1 шт.
сливки (жидкие) – ½ стакана
яйцо – 1 шт
мясной фарш – 250 г
зелень по вкусу

Читать далее...

Стащила у Прикольной Танюшки)))

Котлеты Де Воляй.

Один из моих любимых рецептов горячего.
Готовится быстро. Получается необычно вкусно.




Берём филе куриных грудок, отбиваем до плоского состояния, солим, перчим.

Помидоры режем кольцами.

Шампиньоны режем и обжариваем в растительном масле вместе с репчатым луком.

На крупной тёрке трём сыр.

На смазанный маргарином противень кладём филе курицы.

Сверху кладем обжаренные грибы с луком.

Затем кладём кольца помидор, слегка их солим.

Сверху смазываем немного майонезом.

Посыпаем сыром.


Выпекаем при t=230 градусов в течение 15 минут (до расплавления сыра и приобретения им золотистого цвета).

7 секретов приготовления вкуснейших котлет. New!

7 секретов приготовления вкуснейших котлет.  New!

Читать далее...

А-ля котлеты по-киевски

Читать далее...

Нежные печёночные котлетки

Очень нежное, сытное и оригинальное блюдо. Хорошо гармонирует со свежими овощами. Готовится легко и быстро
.
- 450 гр. куриной печени;

- 1 яйцо;

- 2 ст. л. муки;

- 150 гр. майонеза;

- 5-6 перьев зеленого лука;

- зелень петрушки и укропа;

- соль, черный молотый перец - по вкусу;

- растительное масло для жарки

Печенку промываем, удаляем прожилки, обсушиваем бумажным полоенцем

нарезаем печень тонко  пластинами или соломкой
 

Добавляем майонез, перемешиваем, ставим на 30 мин в холодильник

 

В отдельную посуду разбиваем яйцо, взбиваем венчиком, добавляем муку, снова взбиваем венчиком.

Яично-мучную смесь добавляем к печени.

Солим, тщательно перемешиваем.

Лук, зелень петрушки и укропа мелко нарезаем, перемешиваем.

Печеночную массу выкладываем (~1 ст. л.) на сковородку с разогретым растительным маслом , сверху кладем зелень (~1 ч.л.).

На зелень выкладываем снова печеночную массу (~1 ст. л.).

Обжариваем печеночные котлеты с двух сторон до готовности.

 

Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

 

Нежные печеночные котлетки готовы!!!

Приятного аппетита!!!

 

ИЗ" ХОРОШЕЙ КУХНИ"!!!!! ТАКЖЕ ЕСТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ В " МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА"( СПАСИБО ИРИНЕ)
 

Котлеты «Черепашки»



мясной фарш для котлет
детские сосиски
сыр бутербродный

читать далее

Котлеты, запеченные под сливочно-грибным соусом

Котлеты, запеченные под сливочно-грибным соусом

Posted: 18 Mar 2011 12:56 PM PDT

	Очень нежный и сытный вариант котлет. Просто незаменимо для повседневного питания.
	Ингредиенты: 600-700 г фарша 3-4 ломтика булки 300 г грибов 1 яйцо 1 стакан сливок 50 г бекона 50 г сливочного масла 2 столовые ложки горчицы 1 луковица 1 столовая ложка муки Соль, молотый черный перец
К фаршу добавить размоченную и отжатую булку, измельченный лук, горчицу, яйцо, соль, перец и вымесить:
из полученной массы мокрыми руками сформовать котлеты и выложить в смазанный маслом лоток:
Поместить в духовку при 200 градусах на 15 минут:
В это время на сковороде вытопить бекон:
Добавить нарезанные грибы и тушить до выпаривания жидкости:
Посыпать мукой и жарить с минуту, помешивая:
Влить сливки, посолить, поперчить и довести до кипения. Тушить пару минут:
Котлеты вынуть и залить полученным соусом:
Вернуть в духовку на 15 минут:
Подавать с гарниром на выбор, поливая соусом:

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - королевская пица
Часть 2 - Сосиськи в картофельном пюре
...
Часть 98 - Кулинария - Печеный картофель с сыром
Часть 99 - котлетки ПЛЕТЁНЫЕ
Часть 100 - Рыбный торт - как вам такой вариант

КОТЛЕТКИ ПОД ШУБКОЙ

КОТЛЕТКИ ПОД ШУБКОЙ

 Re: Готовлю с любовью и душой.Рецепты от Елены.

elena_110 .

   

Читать далее...

Яйца по-шотландски

 

Очень вкусное и сытное блюдо. К сожалению, диетическим его не назовешь, но можно существенно облегчить рецепт, если готовить яйца не во фритюре, а в пароварке. Главное — не переваривать яйца, чтобы желток не начал синеть, и тщательно залеплять фарш, чтобы в процессе приготовления не расползлись швы.

 

Ингридиенты:

• Яйцо куриное 7 шт.
• Говядина духовая 300 г
• Свинина 300 г
• Соль 1 ч.л.
• Базилик сушеный 1 ч.л.
• Мускатный орех тертый 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло рафинированное 500 мл

Читать далее...

Рыбные котлеты, почти куриные

Рыбные котлеты, почти куриные




Рыба 400-500 гр.(можно микст разных сортов рыбы, смесь белого мяса разных рыб)
1 лук репчатый (большой)
1 яйцо
перец черный молотый, соль
сметана,сливки,лавровый лист перец горошком
1 литр бульона (овощной или куриный,можно использовать воду)



- Филе рыбы пропустить через мясорубку с луком (заранее поджаренным до прозрачного состояния),добавить яйцо. Приправить солью и перцем по вкусу и как следует фарш вы мешать.
- Смачиваем руки холодной водой и формируем котлеты выкладываем в разогретое в сковороде масло. Обжариваем с двух сторон до румяного цвета и выкладываем в сотейник.
- Отдельно смешать бульон, в него добавить сливки и сметану загустив венчиком добавив ложку муки.Залить котлеты, добавить перец горошком и лавровый лист, тушить на слабом огне 35-45 минут.
-Котлеты с подливой могут быть как основное блюдо, а можно подать в компании с рисом, пастой, кашам и картофелю.
Вкус практически отсутствует рыбный и очень близок к куриному мясу. Рекомендую очень нежное и вкусное блюдо.

Приятного аппетита.

http://forum.good-cook.ru/topic8795s1080.html#entry1031128

Свиные зразы с солеными огурцами

Свиные зразы с солеными огурцами

Апдейт фото к рецепту от 04.02.2009

Предлагаю вам очередную вариацию на тему котлет с начинкой. Как показывает опыт, для приготовления этих зраз все же лучше не заменять  соленые огурчики на маринованные. Фарш можно брать как чисто свиной, так и говяжий или смешанный.

Ингредиенты:

600 г фарша
1 яйцо
150 г белого батона без корки
100 мл молока
1 луковица
3 сваренных вкрутую яйца
3 небольших соленых огурца
немного петрушки
панировочные сухари
соль и перец по вкусу (я использую смесь четырех перцев)

Батон размачиваем в молоке, слегка отжимаем, кладем в миску к мясному фаршу. Туда же добавляем яйцо, соль и перец, вымешиваем до однородности.

Лук мелко нарезаем.

Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Огурцы и яйца режем мелкими кубиками.

Смешиваем с луком.

Лепим зразы. Берем в руку кусок фарша, делаем из него лепешку. На середину кладем начинку.

Залепляем края, придавая зразам продолговатую форму. Обваливаем в сухарях и жарим с обеих сторон на растительном масле.

Подаем с картофельным пюре или жареным картофелем.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - королевская пица
Часть 2 - Сосиськи в картофельном пюре
...
Часть 98 - Кулинария - Печеный картофель с сыром
Часть 99 - котлетки ПЛЕТЁНЫЕ
Часть 100 - Рыбный торт - как вам такой вариант

Котлеты, не котлеты, а мясные гнездышки. Пальчики оближешь!

	Вот так вот мама как то решила нас удивить, когда мы просто попросили у нее котлет. А она решила нас удивить и ей это удалось! Благо, что в Инете сейчас огромен выбор рецептов... Ингредиенты: фарш - 600г; лук репчатый - 1 шт.; яйцо (желток) - 1 шт.; белая булка - 2 ломтика; сливки - около 50 мл; соль, молотый перец, кумин - по вкусу; для начинки: смесь из горошка, кукурузы, сладкого перца (консервированные); яйцо (белок); тертый сыр, соль - по вкусу; масло растительное для обжарки.
	Булку (без корочек) залить сливками. Когда мякиш пропитается сливками, отжать его и добавить в мясной фарш. Туда же положить желток, специи, мелко нарезанный лук и все вымешивать, время от времени подливая сливки. Из фарша формируем круглые котлетки диаметром не менее 5 см. Укладываем их на смазанный маслом противень. В центре котлеток делаем смоченными в холодной воде пальцами или ложкой углубления.
	Для начинки чуть взбиваем белок, добавляем много тертого сыра. В углубления котлеток положить немного овощной смеси.
	Сверху все прикрыть белково-сырной смесью. Противень отправить в духовку и запекать при 190С до готовности. Если начинка будет подгорать, прикройте котлетки салатным листом. Это позволит сохранить сочность котлеток и не сжечь сыр в начинке. За уши не оттащишь! Приятного аппетита!

 Из серии "супер рецепты": Баклажанная "лодочка"!

 

Серия сообщений "Супер рецепты":
Часть 1 - Настоящие казахские манты!
Часть 2 - "Лодочка" баклажанная!
Часть 3 - Пальчики оближешь... Эклеры!
Часть 4 - Рецепты в жару. Советы медиков.
Часть 5 - Котлеты, не котлеты, а мясные гнездышки. Пальчики оближешь!
Часть 6 - Напитки - здоровья! Спастись от жары!
Часть 7 - Советы медиков в жару! Как без потерь пережить аномальную жару?
...
Часть 62 - РЕЦЕПТ ПЛОВА!
Часть 63 - Картофель по-испански
Часть 64 - Фаршированные отбивные

Примеры оформления детских блюд

С миру по нитке.. и представляю вам небольшую подборку идей оформления блюд для наших нехочушек, авось, кому-то и пригодится.





Читать далее

Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!

Я гоняюсь за ним уже полгода. Впервые попробовала его на дне рождения свекрови, в октябре, и сразу влюбилась в этот рецепт. Подруга свекрови принесла ей попробовать. Мне досталась тогда всего одна котлетка. Полгода  я бегала за свекровью, упрашивая, чтобы она позвонила подруге и выпытала рецепт. Наконец свекровь осознала, что я от нее не отстану (как пел Высоцкий «Уж ежель я чего решил, то выпью обязательно») и вот я обладатель заветного рецепта.

Кто там жаловался про кризис на кулинарных сайтах? Руки в ноги и марш на кухню!!!

Такого рецепта я в Интернете не видела: нежнейшие рыбные котлеты, которые при дегустации оказываются с секретом – начинкой из красной рыбки. Кстати, та самая подруга свекрови, которая и поделилась со мной рецептом – жена рыбака, уж она-то знает как сделать вкусную рыбку!

Котлеты «Секрет рыбачки»

Рубленные котлеты

 Очень вкусные,сочные котлетки из индюшиного мяса.

1 килограмм индюшачьей грудки
2 луковицы
Зелень(кинза или петрушка)
1 ст.л майонеза
немного муки(1-2 ст.л)
соль
перец

Приготовление

Рыбные шарики на шпажках с соусом тар-тар.

Читать далее...

Котлетки куриные "Впрок"

Котлетки куриные "Впрок" от Аллы Будницкой.

Приготовьте нежнейшие котлетки по этому рецепту, и они станут одним из самых любимых блюд ваших домочадцев.

рецепт

КОТЛЕТКИ ПОД ШУБКОЙ



Читать далее...

Рыбные котлеты с творогом

  

Читать далее...

Отбивные "Пушистые"

Серия сообщений "Птица":

Часть 1 - ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ
Часть 2 - Куриная ножка с грибами и фруктами
...
Часть 56 - Цыпленок по-сельски
Часть 57 - Про курицу
Часть 58 - Отбивные "Пушистые"