Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Грибная икра
свежие грибы - один килограмм
вода - 1 л
растительное масло - 4-5 ст. ложек
горчица - одна столовая ложка
уксус 6 % - 4-5 ст. ложек
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
Грибы помоем, почистим и отварим в подсоленной воде и снимать постоянно появляющуюся пену. Затем грибы откинем на дуршлаг и дадим стечь все воде, и обсохнуть.После чего грибы измельчим через мясорубку или нарежем очень мелкими кусочками. Затем выложим в глубокую тарелку, заправим растительным маслом и разведенной в уксусе горчицей. Все посолим, поперчим и хорошенько перемешаем.После этого разложим грибную игру по заранее стерилизованным банкам и закатаем стерилизованными крышками.Беречь грибную икру в прохладном месте.
сайт Аппетитно