Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Шоколадная маркиза


300 гр черного шоколада
150 гр масла
150 гр сахара
6 ст.л. какао порошка
6 яиц
450 мл двойных сливок
300 г шоколада с мятной начинкой

Растопить шоколад на водяной бане. В другой посуде взбить масло с половиной сахара в пышную массу, добавить какао порошок. Отделить желтки от белков. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром в кремообразную массу. В четвертой посуде взбить сливки в густую массу. Влить шоколад в масляную массу и осторожно смешать в однородную массу. Добавить к ней яичную массу, смешать и соединить взбитые сливки. В форму размером 6.5х22 см выложить полиэтиленовую пленку, оставив свисать по краям 10 см. 1/5 массы выложить на дно формы, разровнять и сверху выложить шоколад с мятной начинкой . Повторить процедуру еще 3 раза и закончить слоем и шоколадной массы. Форму поставить в холодильник на ночь. Перед тем, как подавать, перенесите форму в морозильник на 10 мин. Затем переложите маркизу в блюдо, перевернув ее из формы и сняв пленку.