Баклажаны – это универсальные овощи, которые могут напоминать по вкусу грибы и мясо, смотря по какому рецепту вы их готовите. Сегодня я предлагаю «мясной» вариант рецепта.

Ингредиенты:

•  баклажаны - 4 шт;

•  лук и чеснок по 1 шт;
•  зелень;
•  соль, перец;
•  приправа для шашлыка 1 ч.л;
•  масло растительное 3 ст.л.

Процесс приготовления

1. Очищаем баклажаны от кожуры и режем крупными кусками.
2. Чеснок трем на терке.
3. Также добавляем приправу для шашлыка, солим и перчим по вкусу.
4. Очень хорошо перемешиваем куски руками и наливаем растительное масло и еще раз перемешиваем.
5. Выкладываем баклажаны в форму для запекания, застелив ее пергаментом в один слой.
6. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем от 20 до 30 минут, смотрите по своей духовке.
7. Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
8. Вынимаем баклажаны в емкость и посыпаем рубленой зеленью и чесноком, добавляем лук и перемешиваем. Подаем на стол.

Этот рецепт мне нравится тем, что баклажаны получаются не жирными – растительного масла ведь используется очень мало и овощ не впитывает его в себя. Совсем не добавлять масла нельзя – оно дает блюду особый вкус.