Теплый салат с лососем и авокадо

Ингредиенты

• • Филе лосося: 600 г
  • Авокадо: 1 шт.
  • Красная луковица: 1 шт.
  • Руккола: 2 пучка
  • Сливочное масло: 3 ст. л.
  • Жареный миндаль: 1/4 стакана
  • Апельсины: 2 шт.
  • Соль: по вкусу

Приготовление

1 Нарежьте филе средними кусками, посолите и обжарьте на растопленном сливочном масле до готовности, перевернув 1 раз

2 Очистите 1 апельсин и разделите на дольки, удалите с них пленки и разрежьте на половинки. Из другого апельсина выжмите сок. Лук нарежьте тонкими кольцами, авокадо — ломтиками. Миндаль измельчите в грубую крошку.

3 Выложите лосося из сковороды и слейте оттуда излишки масла. Влейте в сковороду апельсиновый сок, перемешайте с остатками масла и снимите с плиты.

4 В сервировочные тарелки разложите рукколу (травы), дольки апельсина, авокадо, лук. Сверху выложите куски лосося, сбрызните апельсиновым соком со сковороды и присыпьте миндалем.

источник:https://www.globus.ru/recipes_and_tips/recipes/teplyy-salat-s-lososem-i-avokado/