Могу признаться, что это одно из моих любимых блюд из баклажанов. Такой пирог можно приготовить как в качестве второго блюда на праздник, так и просто побаловать себя в выходные. Баклажаны с сыром, чесноком и картофелем - вкусное и питательное сочетание.





Совет: В пирог можно также добавить овощи - сладкий перец, цуккини.









Вот то, что вам понадобится:

1 кг. баклажанов

800 гр. картофеля

300 гр. сыра

3 зубчика чеснока

растительное масло соль

петрушка

майонез



Домашний рецепт приготовления:

Баклажан помыть, почистить как показано на картинке.

Нарезать пластинами.

Обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить на тарелку, посолить, добавить чеснок, выдавленный через пресс.

Картофель нарезать пластинами.

Сыр натереть на крупной терке.

В форму (у меня прямоугольная ~ 23x33 см.) выложить рядами ингредиенты: баклажаны, сыр, картофель, сыр.

Повторить все слои подобным образом, пока не заполнится форма. Оставить немного сыра для посыпания верха.

Посыпать мелко нарезанной зеленью (при желании можно смазать майонезом), посыпать оставшимся сыром.

Форму накрыть фольгой и запекать в духовке 30-35 минут при температуре 200 градусов.

Пирог готов!                                                                                                 источник