Без заголовка |
|
Без заголовка |
Для любителей птичьего молока очень любопытный вариантик приготовления безе в микроволновой печи.
|
Без заголовка |
Рецепт с творогом – очень нежные сочни.
Сладкую выпечку с творогом любят и взрослые и дети. Рецептов с творогом в интернете великое множество каждая хозяйка или профессиональный повар стремятся поделится своим рецептом. Я же хочу предложить вам свой рецепт с творогом – это будут сочни. Откуда же такое название? Из истории кулинарии:
Сочень — это тонкая раскатка теста. В старину на Руси говорили: «Раскатать в сочень», что означало очень тонко. Были известны два вида сочней это ярославские и архангельские они друг от друга отличались технологией приготовления теста, но имели северо-русские корни происхождения и раскатку теста сочнем ,то есть тонко. Делались сочни в форме лепешки на которую с одного края была положена начинка (она могла быть любая), а другим краем накрывалась, при этом края теста не защипывались их оставляли открытыми. Традиционно сони выпекаются из дрожжевого теста которое не оставляют на рас стойку (то есть не дают подойти), а разделывают сразу на пирожки и выпекают. Сочни — это старинное русское традиционное угощение на рождество.
В настоящее время чаще всего выпекают сочни из песочно-сметанного теста с творожной начинкой. Рецепт таких сочней хочу предложить вашему вниманию.
|
Без заголовка |
На 1 кг филе свежемороженой сельди потребуется
Ингредиенты:
Филе или кусочки селедки - 1 кг.
Холодная кипяченая вода - 100 г.
Масло растительное - 100 г.
Уксус - 80 г.
Сахар - 1 чайная ложка.
Соль - 1 чайная ложка.
Перец черный молотый - 1 чайная ложка.
Специи "Мивина" куриная - 1, 5 столовых ложки.
Лук репчатый средней величины - 4 шт.
Смешать все ингредиенты, кроме сельди и лука - это маринад.
Сельдь порезать порционными кусочками, лук - тонкими полукольцами. Каждый кусочек сельди обмакнуть в маринад и уложить в емкость. Лук и рыба укладываются слоями, сельдь, затем лук, снова смоченная в маринаде сельдь - лук и т.д. Затем залить оставшимся маринадом и поставить в холодильник на 12 часов. Закуска готова. К сожалению я не успела сфотографировать готовое блюдо....съели) не углядела..
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Помните ядрёные, вкусные помидоры, которые были дополнением к гарниру в советских столовых. Чаще всего они были зелеными, но иногда попадались бурые и это было шикарно, а вот красных помидор, увы, не было. Я-то всегда считала, что видимо специально квасят только зеленые помидоры, однако попробовав на вкус красные, я поняла - до тарелок посетителей столовых они просто не доходили, их съедали повара! Так оказывается это еще не все, центровыми в этом способе закваски являются совсем не помидоры, а яблоки!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/ от Людмилы Ивановой
У нас в семье очень любят такую капустку.Она получается сладковатая ,хрустящая и очень приятная на вкус.Раньше ,когда купить хорошую книгу по кулинарии было очень проблематично,в киосках Союзпечати продавались вот такие маленькие книженции по кулинарии-выпечка,первые блюда,вторые блюда,овощные блюда,закуски,соления....и т.д.и там иногда попадались очень даже неплохие рецепты.Рецепт этой капустки именно отсюда и готовлю я по нему уже много лет( с моими совсем маленькими изменениями)
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Я помню то удовольствие, когда мама давала еще теплые,
посыпанные сахарной пудрой печеньица..
Никакого терпения не хватало ждать, пока остынут..
А сейчас формочки есть, а рецепта нет.. Пришлось искать.. :))
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|