Очень красивое платье.Идея
Стильные платья-трапеция 2018 - (0)Стильные платья-трапеция 2018 Мировое признание фасон трапеция получил в 60-х г...
ЖЕНСКИЙ ДЖЕМПЕР СВЯЗАНЫЙ КРЮЧКОМ - (0)ЖЕНСКИЙ ДЖЕМПЕР СВЯЗАНЫЙ КРЮЧКОМ Джемпер женский под силу связать крючком любой мастер...
Красивый пуловер крючком (схемы). - (0)Красивый пуловер крючком (схемы). http://woman7.ru/r...
Sabrina №4 2019. - (0)Sabrina №4 2019. Издательство: Oz-Verlags-Gmbh Язык: English Журнал Sabrina с...
Тесто для пиццы за 10 минут от Онегина |
Тесто для пиццы, которое можно приготовить за 10 минут, без расстаивания, да еще и такое, что отличить его от “правильного” практически невозможно? Никогда бы не поверил, если бы сам такое не сделал. Тесто получается очень ароматным, эластичным, с ним приятно работать, а самое главное – у вас будет уже готовая горячая пицца спустя 30 минут после того, как вы начнете делать тесто. Вы больше никогда не будете покупать замороженную пиццу или заказывать ее доставку.
На 3 пиццы
3 ст. муки
1 пакетик быстродействующих дрожжей
1/2 ч.л. соли
1 ст. воды или сыворотки
2 ст.л. оливкового масла Extra Virgen
Разогрейте воду до 49-55 градусов – кстати, вместо воды можно взять сыворотку, чтобы тесто получилось более ароматным, если вы делали сыр, например, рикотту, у вас она должна остаться. Смешайте 1 стакан просеянной муки с дрожжами, влейте воду и размешайте. Добавьте соль и продолжайте добавлять муку, размешивая ее с тестом. В самом конце влейте оливковое масло, и энергично месите тесто несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Смажьте бумагу для выпечки маслом. Растяните на ней тесто в плоскую лепешку, намажьте соусом и выложите начинки. Из-за того, что дрожжей в этом тесте втрое больше обычного, оно получается очень “живым”, так что лучше использовать его сразу. Если подготовить соус и разогреть духовку до начала работы с тестом, то ваша пицца действительно будет готова через полчаса, а то и быстрее. Выпекайте пиццу при максимальной температуре до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится – если ваша духовка разогрета до 250 градусов, на это уйдет около 8 минут.
PS: Люда ведет замечательный журнал mariana_aga, из которого я, собственно, и почерпнул этот рецепт. Она очень интересно и подробно пишет обо всем, что касается теста, хлеба и выпечки – настоятельно рекомендую зафрендить или добавить в закладки, если вы этого еще не сделали.
http://www.arborio.ru/2009/07/06/testo-dlya-piccy-za-10-minut/
Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Тонкое тесто для пиццы
Часть 2 - Пицца 2x2=4
...
Часть 16 - домашняя пицца
Часть 17 - пицца!!!
Часть 18 - Тесто для пиццы за 10 минут от Онегина
Часть 19 - Правильное приготовление пиццы
Часть 20 - Пицца на белом соусе
...
Часть 27 - Быстрая пицца.Очень ленивая пицца на сковороде.
Часть 28 - Жидкое тесто для пиццы - необычно? А как бесподобно вкусно!
Часть 29 - Несколько способов оформления края пирога
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |