"Куриное суфле в мультиварке"

Куриное суфле в мультиварке — это диетическое, очень вкусное, идеальное для детского питания после полутора лет. Роль «теста» в нем выполняет нежный фарш из куриной грудки, нежирный источник полноценного белка, а роль «фруктов»- полоски кабачка. Звучит непривычно, но на самом деле это вполне традиционное куриное суфле, просто интересно оформленное.

Раньше я готовила его в духовке на водяной бане, что немного проблематично, готовила в пароварке, что уже удобнее. А с недавних пор на моей кухне прочно обосновался чудо-агрегат мультиварка! И она как нельзя лучше подходит для приготовления этого суфле. Блюдо получается невероятно нежным, сочным, но при этом не вареным.

И никакого лишнего жира, все готовится в собственном соку. Очень и очень рекомендую, это просто, бюджетно и очень-очень вкусно! Гарниром к этому куриному суфле отлично послужит картофель пюре, отварной рис, гречка или макароны, пробуйте и выбирайте ваш вариант.

Общее время готовки – 1 час
Активное время готовки – 10 минут
Стоимость – 2,0 $
Количество порций – 4 порции

Как приготовить куриное суфле в мультиварке

Ингрeдиенты:

Грудка куриная — 600 г.
Кабачок — 600 г.
Хлеб — 1 ломтик. (белый)
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 5 г.
Молоко — 125 мл.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Орех мускатный – по вкусу
Укроп – по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку для этого блюда можно пропустить через мясорубку, а можно измельчить в блендере, тогда текстура суфле будет очень нежной, паштетной. В чашу блендера положить нарезанную небольшими кусочками куриную грудку(если от домашней курицы, то можно вместе с кожей, будет сочнее). Добавить к мясу ломтик белого хлеба без корки, яйцо и молоко. Можно вместо молока взять сливки. Посолить, слегка поперчить и приправить молотым мускатным орехом, щепоткой.

Переработать в однородное пюре.

Кабачки вымыть и порезать на продольные пластинки толщиной несколько миллиметров. Положить пластинки кабачков в кипящую воду и бланшировать три минуты. Вынуть и обсушить на кухонном полотенце.

Чашу мультиварки смазать изнутри сливочным маслом и выложить пластинками кабачка в виде чаши. На кабачки выложить куриный фарш. Готовить в мультиварке в режиме выпечка 50 минут или в духовке на водяной бане при температуре 180 градусов столько же времени.

Подавать суфле из курицы горячей или теплой, полив сверху растопленным сливочным маслом и посыпав рубленным укропом.

Приятного аппетитаlusina03