Продукты:
молоко - 1 л
яйца - 5 шт.
мука - 360 г (1,5 ст)
сахар - 1 ст.л. -
растительное масло - 5 ст.л.
соль - 1 ч.л. по вкусу
Начинка:
куриное филе - - 500 г
шампиньоны - - 500 г

Приготовление:

выпечка блинов

Взбиваем миксером яйца, сахар, соль и муку. Затем понемногу, тоненькой струйкой вливаем теплое молоко и продолжаем перемешивать миксером. о готовности теста судим о том, насколько непрерывна ниточка теста, когда мы поднимаем ложку с тестом вверх. Если струйка тоненькая и непрерывная – тесто готово. Остается лишь добавить в него растительное масло.

Выпекаем тоненькие блины на разогретой сковороде. Перед выпечкой первого блинчика, сковороду можно смазать сливочным маслом, чтоб блины не прилипали в дальнейшем. Это помимо того, что мы еще добавили растительное масло в тесто.

Переворачиваем блин на другую сторону только тогда, когда серединка пропечется и края немного подсохнут. Я переворачиваю блины с помощью длинной и тоненькой лопатки.

начинка

Куриное филе отвариваем, шампиньоны жарим на сковороде до испарения влаги. После того, как филе и грибы остынут, перекручиваем начину на мясорубке или используем блендер, чтоб сделать однородную массу. Если начинка будет немного суховата, до добавить куриный бульон до однородности. Начинка должна быть в виде пюре средней густоты, чтоб легко намазывать на блинчики.
Теперь остается последний штрих. Намазываем наши блинчики вкуснейшей начинкой из куриного филе и грибов, затем аккуратно сворачиваем их. Блинчики готовы! Можно их еще обжарить на сливочном масле, но это уже дело вкуса.

Блины с грибами и курицей получились обалденно вкусными и сытными. Их также можно заморозить, на случай прихода неожиданных гостей.

Приятного аппетита!!!

Источник:http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43447604336/Blinyi-...koy-%28s-gribami-i-kuritsey%29

Серия сообщений "блины,оладьи":
Часть 1 - 15 рецептов блинов
Часть 2 - оладьи дрожжевые
Часть 3 - Блины
Часть 4 - Ленивые чебуреки
Часть 5 - Блины с двойной начинкой (с грибами и курицей)
Часть 6 - Чуду с картошкой и сыром
Часть 7 - Блинные кружева
...
Часть 13 - Вкусные блинчики на кефире и молоке *Золотистые кружева*
Часть 14 - АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ
Часть 15 - Как приготовить блины и не испачкать гору посуды?