Ингредиенты

*300 г свиных ребер,
*1 большая луковица,
*3 картофелины,
*1 ст. ложка соуса томатного,
*3,2 литра воды (кипятка),
*соль, лавровый лист, перец горошек душистый, перец черный молотый.
Для галушек:
*1+1/4 стакана муки,
*соль и сахар - по щепотке, сода - на кончике ножа, укроп сушеный,
*1/2 стакана молока.

Рецепт приготовления

Ребра обжарить на растительном масле до золотистого цвета, переложить в кастрюлю, залить кипятком и сварить бульон.
Картофель нарезать кубиками, лук полукольцами. Лук обжарить на растительном масле, добавить томатный соус обжарить все вместе. Когда бульон сварился, добавляем картофель и варим 10 минут, затем обжаренный лук, соль, перец, лавровый лист и еще варим 10 минут. Выкладываем галушки (при сильном кипении супа), зелень, после того как галушки всплывут, варим 3 минуты.

Для галушек:
Муку насыпать в миску, добавить соль, сахар, соду перемешать. Понемногу добавляем молоко и замешиваем тесто. Тесто раскатать в виде колбасок шириной 2 см и нарезать кусочками шириной 1 см.

Приятного аппетита!


Источник:http://vkusno-gotovim.com/pervie_bluda/soup/528-su...ushkami-i-svinymi-rebrami.html

Серия сообщений "первые блюда":

супы,борщи,солянки

Часть 1 - Солянка мясная. Самая, самая!!!
Часть 2 - Литовский холодный борщ
...
Часть 13 - Суп острый ""Харчо""
Часть 14 - Гречневый суп
Часть 15 - Суп с галушками и свиными ребрами
Часть 16 - Рисовый суп со сладким перцем
Часть 17 - КУРИНЫЙ БУЛЬОН С ПАМПУШКАМИ
...
Часть 43 - Витаминный освежающий летний супчик.
Часть 44 - Летний супчик
Часть 45 - 6 рецептов мясных солянок