Рисование цветным воском, картины из крученой бумаги, фигурная нарезка фруктов и другие странные занятия, быстро входящие в моду.

1.

"Вкусные украшения - из овощей, фруктов, ягод и грибов". Кулинарная книга.

Как же хочется, чтобы праздничный стол у нас был не обычным - а, красочным, украшенным самими разными бабочками, цветочками, корзиночками и чтоб непременно съедобными. В этой кулинарной книге, есть все необходимые инструкции, по созданию вкусных украшений из овощей и фруктов.

1.

 

"Изысканные цветы из овощей". Кулинарная книга.

Вы видели когда нибудь - лилию из кабачка, а хризантему из салата? А теперь представьте, что такими цветами, сможете украсить свой праздничный стол, подробности их изготовления смотрите в этой кулинарной книге.

1.

2.

КАЛЛЫ из острого перца

СОВЕТ. Если перец жжет руки после работы – тщательно вымойте их и протрите их растительным маслом.

<<

31 октября -  праздник  Хеллоуин, который традиционно празднуется в англоязычных и некоторых других странах . Его главным символом является так называемый «светильник Джека», который представляет собой выпотрошенную тыкву с вырезанным зловещим лицом, а во внутрь помещается зажженная свеча или электрическая подсветка.

Как пройти мимо такой красоты? Автор всех этих работ Андрей Предигер.

Хотите сделать такие розочки?

А такую?

А вот такую?

Или такую?

А может такие?

Тогда - вперёд!!!!!!!!

Кулинарный карвинг.


Слово "карвинг" происходит от латинского "curve" — "резная работа", "резной орнамент" - и относится к любому виду резьбы: по дереву, льду, и камню. В кулинарии же это - искусство вырезания из овощей и фруктов и создание своеобразных вкусных мини-скульптур.

Немного истории
Искусство это возникло более 2000 лет назад в Азии. А точнее, в Китае и Японии, где мастера, пользовавшиеся специальными трафаретами и выемками, создавали из овощей и фруктов рисунки с драконами, боевые сцены, фигурки людей и животных и, конечно, же, иероглифы, складывающиеся в надписи.

А в 1364 году искусство перешло из Китая в Таиланд. Во время королевской церемонии во дворце тайской принцессы кулинары преподнесли правителям традиционную лампу krathong в виде лодки из банановых листьев, декорированную изящными фигурками райских птиц, животных и цветов, созданных из фруктов и овощей. После этого тайский король объявил искусство национальным достоянием.
Долгое время это достояние было эксклюзивной принадлежностью королевского двора, и лишь в 1932 году была создана первая школа, где обучали искусству резьбы по овощам и фруктам.


В отличие от Японии и Китая, в Таиланде для карвинга используются узкий тайский нож и резцы различной формы. А "фишкой" тайского карвинга являются, прежде всего, цветочные композиции.

Весьма древнее происхождение искусство карвинга имеет и на Цейлоне. Это искусство "принимает участие" и в религиозных ритуалах — каждое утро Будде приносят в храме специфическую "жертву" - вырезанную из овощей маску медведя, украшенную резными съедобными цветами.

В Европу же мода на карвинг пришла позже, ближе к ХХ веку. Первыми ее взяли на вооружение профессиональные кулинары. Вскоре возникла профессия "кулинар-дизайнер" или просто "мастер по карвингу". Сейчас существует много школ в Китае, Корее, Японии, Таиланде и даже в России, где можно обучиться этому уникальному мастерству.

Очень красивая резная пища!

Такую красоту и есть страшно:-)