Филе горбуши с картофелем в соусной заливке.Мои рецепты.

Я очень люблю морскую рыбу, речную тоже, но там костей много, а муж у меня противник костистой рыбы, поэтому караси в сметане - это только мечта)))))

Сегодня купила филе горбуши и не удержалась сделала её запеченой в картофеле, луке и соусе.

Не буду говорить, что это вкусно или там еще чего нахваливать, скажу одно - ЭТО СУПЕР ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!

Получилось очень сочно  и все пропиталось хорошо соусом..... Эх ,жаль зелени не купила, можно было сверху посыпать......

Понадобится:

-Филе горбуши - 1 кг

-Картофель

-Лук репчатый

-Сыр твердый

-Яйцо 2 шт.

-Молоко, майонез,масло оливковое,приправа для рыбы, соль.

1.

Первым делом мариную лук - нарезаю его полукольцами, солю, перчу, накрываю крышкой и оставляю на 10 минут.
2.

Теперь займусь филе - мне с него надо снять шкурку - поделюсь секретом, чтобы не мучится и сдирать его с тушки, я делаю проще - беру противень, наливаю туда чуть-чуть кипятка, подсаливую воду и кладу туда - шкуркой вниз. Воды надо совсем немного, иначе рыба заварится, а так хватает минуты, чтобы шкурка стала счищаться ножом - причем оставляя саму тушку ровной и не ободранной.
3.

Затем нарезаю тонко картофель - кружочками.
4.

Выложив первый слой картофеля в жаропрочную форму- сбрызгиваю его маслом оливковым.
5.

Теперь настала очередь открывать лук и закладывать его вторым слоем.
6.

Третий слой - филе горбуши.
7.

Затем снова лук......
8.

Последний слой - опять картофель, его посыпаем немного приправой.....
9.

Теперь готовим соус :

Наливаю в стакан молока  - примерно треть, разбиваю туда два яйца, добавляю чайную ложку майонеза - без верха, и снова взбиваю, затем  в самом конце добавляю столовую ложку оливкового масла, главное не взбивать миксером - нужна простая вилка, а иначе будет майонез домашний)
10.

Получился стакан соуса.
11.

Заливаю им свою слоенку))))))
12.

Накрываю фольгой и в разогретую духовку на полчаса.
13.

Когда терпеть аромат уже станет невозможно - натираем сыр.
14.

 Достаем нашу  слоенку и аккуратно снимаем фольгу, главное не обжечься  и посыпаем сыром и еще на пять минут.
15.

УРА! Все готово !
16.

Приступаем к трапезе - всем приятного аппетита)))))
17.

Другие рецепты можно посмотреть ЗДЕСЬ.

<Юлия Ж>