Мясная слойка «Барская закуска» - празднично, солидно и богато. |
Метки: блюда из мяса |
Куриные котлеты в корочке |
Метки: блюда из мяса |
БУЖЕНИНА С ГРИБАМИ |
Я даже не знаю, что я люблю больше - мясо или грибы! Если передо мной поставить блюдо из мяса и блюдо из грибов, я съем оба. Ну или хотя бы понадкусываю))) Поэтому в этом рецепте я совместила мясо с грибами. Тем более что они прекрасно дружат между собой. Попробуйте сделать эту необычную буженину, не пожалеете, это действительно очень вкусно. Нежный вкус куриного филе и грибы, придающие необычность, перчик для остроты ощущений, в общем м-м-м-м-м, вкусно!
Метки: блюда из мяса |
Буженина "медленного томления" |
Метки: блюда из мяса |
Отбивные в заварном тесте - интересно, красиво и, конечно же, вкусно |
Метки: блюда из мяса |
Классический рецепт АЗУ с ноткой оригинальности |
Метки: блюда из мяса |
"Ленивый гусь" + рецепт тонких блинчиков |
Метки: блюда из мяса |
ЗАПЕЧЁННЫЙ ОКОРОК "МЮНХЕН" |
Еще один вариант запекания мяса целым куском. Нежно, сочно, ароматно.
Метки: блюда из мяса |
Мясо с баклажанами и кедровыми орешками в рукаве |
Метки: блюда из мяса |
Секрет приготовления настоящего "цыплёнка табака" (წიწილა ტაბაკა) |
Метки: блюда из мяса |
Блюда из мяса. Более 300 рецептов. |
Жаркое из индейки. Рецепт и фото
Рулет из курицы и индейки с грибами (рецепт и фото)
Рецепт приготовления куриных грудок в кляре, с фото
Куриные крылышки к пиву, рецепт и фото
Рецепт приготовления куриного сердца, с фото
Рецепт приготовления куриной печени
Рецепт оладьев из курицы, с фото
Грудка индейки в кляре, рецепт приготовления с фото
Как приготовить индюшку (с фото)
Рецепт приготовления гуся с вишнями, с фото
Как готовить карэ-кюфта, с фото
Рецепт разбойничьих котлет из курицы, с фото
Как приготовить вкусные котлеты, с фото
Как приготовить котлеты без мясорубки, с фото
Как красиво защипнуть пельмени или вареники, с фото
Рецепт мясной запеканки с фото
Рецепт приготовления кролика в вине
Как приготовить жаркое из мяса медведя с брусникой и грибами
Как приготовить стейки из баранины (рецепт с фото)
Рецепт приготовления мяса по-Докучаевски, с фото
Жаркое из индейки. Рецепт и фото
Свиные шкварки к обеду (рецепт приготовления и фото)
Рецепт приготовления мяса с картошкой в мультиварке
Рецепт приготовления тушеной свинины
Как приготовить праздничное заливное (с фото)
Как приготовить домашний холодец (с фото)
Как приготовить маринованные ушки (рецепт с фото)
="/">Блюда из баранины
Рецепт баранины с черносливом и яблоками
Рецепты приготовления плова
Плов азербайджанский с лепешкой
Рецепты приготовления кролика
Котлеты из крольчатины с овощами
Рецепт пикантных котлет из кролика
Рецепт котлет из кролика c грибами
Рецепты из субпродуктов
Язык под белым соусом с изюмом
Рецепт приготовления языка в желе
Приготовить маринованную печенку
Телячья печенка под винным соусом
Как приготовить говяжью печенку
Рецепт домашнего печеночного паштета
Рецепт домашнего мясного паштета
Рецепт приготовления ливерной колбасы
Почки жареные в горчичном соусе
Рецепты приготовления птицы
Рецепт приготовления панированной курицы
Как приготовить курицу с грибами
Рецепт приготовления курицы с тмином
Праздничная фаршированная курица
Рецепт курицы, фаршированной мясом
Рецепт приготовления курицы с рисом
Рецепт приготовления курицы с сыром
Рецепт курицы, запеченной в яйцах
Рецепт курицы на слое поваренной соли
Цыпленок, запеченный с овощами
Рецепт приготовления цыпленка под соусом
Рецепт приготовления цыплят с помидорами
Рецепт приготовления цыплят в сметане
Рецепт приготовления утки со сладким перцем
Рецепт рождественского гуся с айвой
Рецепт приготовления гуся с макаронами
Рецепт колбасы из индейки или курицы
Рецепты приготовления дичи
Рецепт приготовления косули в вине
Рецепт приготовления тушеного зайца
Вальдшнеп или бекас жареные, рецепт
Рецепт жареной свинины в тесте
Рецепт поджарки из свинины с яблоками
Рецепт свинины тушеной с капустой
Рецепт свинины с квашеной капустой
Рецепт свинины с капустой в горшочке
Рецепт свинины с капустой слоями
Рецепт жаркого из свинины с овощами
Рецепты приготовления говядины
Рецепт говядины, нашпигованной овощами
Рецепт жаркого из говядины в горшочке
Рецепт говядины, зажаренной куском
Рецепт говядины по-домашнему в казанке
Рецепт жаркого из вареного мяса
Рецепт жаркого под луковым соусом
Рецепт говядины с красным вином
Рецепт говядины тушеной с салом
Рецепт говядины, тушеной с чесноком
Рецепт говядины, тушеной с квасом
Рецепт говядины, отварной с грибами
Рецепт говядины, тушеной с черносливом
Рецепт говядины порционной с черносливом
Рецепт говядины, тушенной с овощами
Рецепт говядины с шампиньонами
Рецепт говядины, тушенной с грибами и вином
Рецепт говядины, тушенной с квашеной капустой
Рецепт говядины, тушенной с картофелем
Рецепт говядины, тушенной с луком
Рецепт говядины, тушенной с морковью
Говядина, фаршированная овощами
Рулет из говядины по-белорусски
Рецепт битков из вареного мяса
Рубленое мясо в сметанном соусе
Как правильно готовить котлеты
="/">
Метки: блюда из мяса |
Печеночный паштет в слоёных трубочках |
Метки: блюда из мяса |
Салат с языком и грибами "Наваждение" |
Метки: блюда из мяса |
Салат с языком "Сплетница" - Рецепт из старого советского журнала «Крестьянка» |
Метки: блюда из мяса |
Чихиртма с курицей |
Метки: блюда из мяса |
Курник |
Старинный русский свадебный пирог, который вполне подойдет и для Масленичной недели. Рецептов его приготовления существует великое множество, что понятно, поскольку в разных регионах России его готовили по-разному. Здесь расскажу, как его готовлю я. Процесс этот простой, но довольно трудоемкий, поэтому для «облегчения жизни» вы можете использовать готовые блины, а если совсем мало времени — взять готовое слоеное, дрожжевое или песочное тесто по вкусу. | |
Ингредиенты: Для теста: |
Метки: блюда из мяса |
Как солить сало: 10 кулинарных советов |
Практически все пищевые продукты обладают какими-нибудь удивительными, особыми свойствами. Не является исключением и герой нашего сегодняшнего рассказа, сало. Мифы о вреде этого вкусного продукта уже развенчаны, и сегодня любой диетолог с удовольствием подтвердит вам, что содержащаяся в сале арахидоновая кислота важна для клеточной и гормональной активности, что по содержанию незаменимых аминокислот сало приближается к растительным жирам, а кроме того, в сале содержится немалое количество таких важных витаминов, как витамин А, Е, D, каротин. А ведь об удивительных свойствах сала отлично знали наши далёкие предки, которые не только с удовольствием употребляли его в пищу, но и активно использовали сало в медицине и косметологии. Но, конечно же, нас с вами сало, в первую очередь, интересует с кулинарной точки зрения.
Что может быть прекрасней, чем морозным зимним днем, вернувшись с прогулки, налить себе тарелку огненного борща, да сопроводить его рюмочкой ледяной водочки, да закусить ее ломтиком свежего ржаного хлеба, украшенного тонким, нежным, хрупким кусочком соленого сала с чесночком? И чтобы сало было непременно свежайшим, тающим во рту, с тоненькой розовой прожилочкой. Где бы такое раздобыть, спросите вы? Можно пойти путем наименьшего сопротивления и купить соленое сало в магазине или на рынке, благо сегодня это не представляет ни малейшего труда, а разнообразие сортов буквально поражает воображение своим великолепием. Лишь одна беда подстерегает вас на этом пути – отнюдь не всегда можно довериться продавцу, чтобы на сто процентов быть уверенным в качестве и свежести продукта. У всех бывали случаи, когда купленное, такое желанное соленое сало оказывалось прогоркшим, недостаточно соленым, старым, да и просто невкусным. А ведь избежать разочарования очень просто! Немного труда, пара дней ожидания, и ваш стол украсит самое вкусное, самое нежное сало домашнего приготовления, сделанное с учетом ваших личных кулинарных пристрастий. И сегодня мы предлагаем вам вместе с нами узнать и запомнить, как солить сало в домашних условиях.
Существует огромное количество вариантов засолки сала. Даже сегодня во многих деревенских домах сохранились бережно передаваемые из поколения в поколение рецепты приготовления этой вкусной закуски, а еще совсем недавно такие рецепты были буквально в каждой семье. Начиная от простейшего сала, посыпанного солью, завернутого в промасленную бумагу и спрятанного в холодном погребе, и заканчивая нежнейшим отварным салом, сдобренным изрядным количеством чеснока, пряных трав и специй. А уж пряностей при засолке сала не жалели никогда, ведь именно они придавали соленому салу настоящую индивидуальность, тончайшие оттенки вкуса, особый аромат. Черный перец и тмин, лавровый лист и перец душистый, гвоздика и семена укропа - все эти и многие другие специи позволяли хозяйкам испытывать заслуженную гордость, а гостям и домочадцам восхищаться и наслаждаться вкусом настоящего домашнего соленого сала.
Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и подготовил для вас подборку советов и рецептов, которые легко подскажут даже начинающим хозяйкам, как солить сало.
Метки: блюда из мяса |
Готовим из печени |
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ПЕЧЕНИ?
Некоторым людям кажется, что печень – это продукт низшего качества по сравнению, например, с мясной вырезкой. Это мнение ошибочно, так как среди субпродуктов именно печень отличается самым высоким содержанием полезных и питательных веществ.
Поэтому мастера кулинарии относят этот продукт к деликатесам, а диетологи рекомендуют употреблять печень в лечебных и оздоровительных целях.
В печени очень много полноценных белков, в состав которых входят такие важные элементы, как железо и медь, причём в легкоусвояемой форме.
Железо необходимо нашему организму для нормального синтеза гемоглобина, а медь давно известна своими противовоспалительными свойствами.
Кроме этих элементов, печень содержит кальций, магний, натрий, фосфор, цинк; витамины А и С, витамины группы В; аминокислоты: триптофан, лизин, метионин.
Особенно богата печень витамином А, который необходим для здоровья почек, работы мозга, нормального зрения, а также для гладкой кожи, густых волос и крепких зубов.
Правильно приготовленное из свежей печени блюдо может обеспечить нашему организму полную дневную норму многих витаминов и минералов, поэтому печень так полезна маленьким детям, беременным женщинам и людям, склонным к атеросклерозу и диабету.
КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ ПЕЧЕНЬ?
Метки: блюда из мяса |
Шашлыки-это настоящее блюдо для мужчины... |
Шашлык из свинины
Бывает что шашлык нужно приготовить очень быстро и нет времени на длительное маринование шашлыка. Как же быстро замариновать шашлык? В таких случаях этот рецепт просто незаменим. Вместо свинины можно брать любое мясо, результат от этого не изменится.
Состав:
свинина – 2 кг.
лук – 5 шт.
сильногазированная минералка - 150 гр.
специи
соль
Способ приготовления:
Мясо нарезать на порционные кусочки и сложить в емкость. Лук нарезать тонкими полукольцами, чем тоньше, тем лучше. Из лука выдавить сок в емкость с мясом. Добавляем к мясу отжатый лук, специи, соль и минералку. Через 5 мин шашлык уже можно жарить.
Нанизать кусочки мяса на шампуры и жарить до готовности.
Шашлык из сёмги
Состав:
Филе семги - 6оо гр.
Соль.
для маринада:
оливковое масло - 4-6 ст. л.
сок 1 лимона
измельченная зелень укропа - 50 гр.
мелко нарезанные маслины - 8 шт.
Способ приготовления:
Нарезать филе на порционные кубики размером 2x2 см. посолить. Соединить все ингредиенты для маринада и перемешать. Поместить кусочки семги в маринад, оставить на
20-30 мин.
Кусочки семги насадить на шпажки и уложить на решетку, смазанную растительным маслом. Поставить в духовку, вниз поместить противень с водой.
Запекать при температуре 200 гр. Около 20 мин., перевернув 1 раз.
Уложить готовые шашлыки на блюдо застеленное листьями салата, украсить по желанию (дольки лимона, маслины, зелень).
Шашлык из грибов
Состав:
0,5 кг. грибов (белые, подосиновики, шампиньоны)
150 гр. сала
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Грибы промыть тщательно. Затем грибы солим, перчим и оставляем на полчаса. Сало порезать небольшими дольками. Затем нанизываем на шампур грибы и сало, чередуя их. Жарим над углями до образования красивой румяной корочки.
Подаем шашлык из грибов со свежими овощами и зеленью.
Шашлык из баранины.
Шашлык из печени
Шашлык из осетра
Метки: блюда из мяса блюда из рыбы |
Сальтисон из рульки |
Сальтисон из рульки
У меня муж мясоед .А так как хорошую колбасу сейчас редко найдешь у нас,вот и стараюсь что такое мясное и вкусненькое приготовить.Это очень легкий рецепт -Сварил,заправил специями,сложил в форму и все.Обычно
готовлю его на ночь,а утром уже на хлебушек и отличный бутерброд выходит.
Это с более постной рульки
Метки: блюда из мяса |
сочнейшие вкуснейшие МАНТЫ из СКОВОРОДЫ |
Метки: блюда из мяса |
Филе свинины с черносливом в сливочном соусе |
Метки: блюда из мяса |
в легком исполнении вкусный, сочный «Ленивый» КУРНИК...из лаваша |
Метки: блюда из мяса |
Мясо по-французски на сковороде |
Метки: блюда из мяса |
КИТАЙСКАЯ КУХНЯ | Тушёная курица с имбирём и бадьяном. |
В этом блюде из курицы сочетание вкусов просто изумительно. Сладость мёда, аромат имбиря, характерный запах аниса и солёность соевого соуса удивительно гармонируют с нежным куриным мясом.
Ингредиенты:
500-700 г куриных окорочков (совет - берите кусочки филе с куриных бёдер),
1 ч. л. перца хуадзяо,
2 ст. л. арахисового масла,
1 кусочек корня имбиря размером с грецкий орех, порубленного мелкой соломкой,
2 зубчика чеснока, порезанных кубиками со стороной примерно 2 мм,
1/3 чашки (80 мл) саке или китайского рисового вина Шаосин,
1 ст. л. мёда,
1/4 чашки (50-60 мл) светлого соевого соуса,
1 шт бадьяна.
Метки: блюда из мяса |
Блюда из мяса |
Метки: Блюда из мяса |
Наггетсы |
Метки: блюда из мяса |
КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРИБАМИ И СЫРОМ |
Метки: блюда из мяса |
КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛИМОНОМ |
Метки: блюда из мяса |
ЦЫПЛЕНОК "ПИРИ-ПИРИ" |
Метки: блюда из мяса |
ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ |
Метки: блюда из мяса |
Рамочки для кулинарных рецептов |
Метки: блюда из мяса |
Курица, фаршированная блинами |
Метки: блюда из мяса |
Руляда из курицы |
Метки: блюда из мяса |
Полезные советы. Котлеты. |
Метки: на заметку |
Вареный рулет из свиного брюшка |
Метки: блюда из мяса |
Свиная корейка тушеная с овощами по - гречески |
Купила в магазине стручковую фасоль зеленую и очень захотелось мне из нее сделать рагу.
Метки: блюда из мяса |
Простенький рецепт приготовления буженины. |
Метки: блюда из мяса |
Свинные рулетики |
- свинина
- морковь
- кабачок
- укроп
- грецкие орехи
- горчица
- приправа для мяса
- соль, перец
- рукав для запекания, прочная нить
Пропорции не пишу, все зависит от размера куска мяса, у меня было 3 не больших кусочка.
Пласт свинины около 1.5см толщиной натерла смесью горчицы, приправы для фарша (мяса, свинины, или любой на ваш вкус), солью, перцем. Морковь и кабачок нарезала длинными тонкими брусочками. Мясо посыпала толченым грецким орехом, положила брусочки моркови и кабачка (сколько влезет в ваш кусок мяса), веточки укропа прямо целиком и завернула рулетом. Обвязала нитью, положила в рукав для запекания и противень в духовку минут на 40-60 (в зависимости от толщины мяса). Весь вытекающий сок остается в рукаве, им можно полить гарнир, и рулеты получаются мягкие и сочные. Приятного аппетита!
Метки: блюда из мяса |
СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРЧИЦЕ |
Метки: блюда из мяса |
Стейк из свиной шейки с коньячным соусом - для истинных ГУРМАНОВ! |
Метки: блюда из мяса |
Готовим мясную лазанью с баклажаном |
Игредиенты:
600 г фарша (у меня свиной)
1 довольно большой баклажан
2 луковицы
4 зубчика чеснока
400 г томатов в собственном соку
500 г рикотты (можно взять свежий некислый творог)
1/4 стакана + 2 ст.л. тертого пармезана
100 г моцареллы
соль и пеерц по вкусу
листы для лазаньи (на форму 24*24 у меня ушло 13 листов)
Метки: блюда из мяса |
Деревенское овощное пюре с тушеным мясом |
Ингредиенты:
Свинина (лопаточная часть, не слишком жирная, но и не постная) - 800 г
Лук репчатый (4 для мяса и 3 для пюре) - 7 шт
Масло растительное - 2 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт
Тимьян (свежий, можно и сушеный) - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зуб.
Уксус бальзамический (можно из красного вина или даже яблочный) - 3 ст. л.
Паприка (острая) - 1 ч. л.
Перец (душистый) - 2 шт
Морковь - 2 шт
Картофель (средний) - 6 шт
Масло сливочное - 50 г
Орех мускатный (щепотка )
Метки: блюда из мяса |
Шницель по-министерски |
Ингредиенты:
1 куриное филе
1 шт. яйцо
0.5 батона "вчерашнего" хлеба
растительное или топленое масло для жаренья
соль,перец по вкусу
Метки: блюда из мяса |
Свинина, маринованная в соевом соусе и зеленом луке |
Метки: блюда из мяса |
Рулет из мякоти курицы с омлетом |
Хотите почувствовать себя настоящей хозяйкой, умеющей баловать домашних не только омлетом или жареной картошкой, попробуйте приготовить по нашему простому рецепту куриный рулет. Итак, кроме 45 минут чистого времени на это блюдо вам необходимы следующие продукты…
Метки: блюда из мяса |
Рулет мясной “С миру по нотке” |
Рулет называется “С миру по нотке” потому, что используется 3 вида мяса.
Метки: блюда из мяса |
Ложные куриные ножки |
Цитата сообщения татьяна_лева Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Без заголовка Ложные куриные ножки Давно искала этот рецепт. Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Мне очень понравилось. Предлагаю и...
Метки: блюда из мяса |
Двухцветный рулет из говядины и курицы |
Метки: блюда из мяса |
Свинина, маринованная в соевом соусе и зеленом луке |
Метки: блюда из мяса |
Страницы: | [2] 1 |