Творожный пудинг - в принципе то же самое, что и творожная запеканка. Только пудинг имеет прохладную нежность и не такой насыщенный вкус. Готовить творожные пудинги можно с разными фруктами, ягодами, добавляя шоколад или сгущенное молоко. Самое приятное в приготовлении - то, что готовится пудинг очень просто и быстро.

Состав:

Творог обезжиренный – 500 г
Молоко – 600 мл
Яичный желток – 2 шт
Сахар – 100 г
Чернослив – 100 г
Желатин – 20 г
Корица – 1 ч.л.
Сгущенное молоко – 2 ст.л.

Приготовление:

Вначале заливаем желатин двумя стаканами холодного молока, чтобы он набухал. Чернослив промойте в теплой воде три раза и залейте кипятком, дайте ему постоять 15 минут, а потом слейте воду.
Теперь готовим заварной крем: стакан молока смешиваете с сахаром, вбиваете туда 2 яичных желтка, все хорошо взбиваете и варите на очень маленьком огне. Постоянно следите, чтобы крем не пригорел и не начал кипеть, иначе он превратится в омлет.Читать далее...

Приготовление:

Читать далее...

В этот низкокалорийный десерт не добавляется ни грамма жира и ни грамма сахара – при этом и на вкус, и на вид он по-настоящему шикарен. Особенно интересный вид придает ассиметричность заливки. Ее легко выполнить, соблюдая маленькую хитрость.

200 г белого винограда

2 стакана светлого виноградного сока

1 стакан нежирного натурального йогурта

упаковка желатина в пластинках

кубики льда

Читать далее...

Пастила готовится из любых фруктов или ягод. Для приготовления фрукты моют и чистят, затем превращают в пюре любым удобным способом. Когда пюре будет готово, его ставят увариваться в металлическом тазу. Масса пюре во время варки должна уменьшиться в 3 раза.

В готовую массу добавляют мед или сахар по вкусу. Если масса сама по себе получилась достаточно сладкой, лучше не добавлять подсластители. Остудите массу и выложите ее в деревянные ящики, застеленные пергаментной бумагой, которая предварительно смазана растительным маслом. Ящики с пастилой поместите на солнце. Когда масса станет плотной, это значит, что пастила готова! Готовую сладость можно свернуть в трубочки и поместить в холщовые мешочки.

Рецепты домашней пастилы

Вкусная домашняя пастила из малины

Состав:

1. 
   Малина – 1 кг
   Малиновый сок – 1 ст.
   Сахарная пудра
   Растительное масло
   Приготовление:
   
   
   Промойте малину под проточной водой, поместите ее в дуршлаг и дайте воде стечь. Переложите промытую малину в эмалированную кастрюльку и поставьте в теплую духовку.


2. 
   Когда малина распарится, протрите ее через сито.


3. 
   Приготовленное малиновое пюре поставьте на медленный огонь, добавьте малиновый сок. Постоянно помешивайте массу. Масса должна уменьшиться в 2 раза.


4. 
   Уваренную массу разлейте по формочкам, устланным пергаментной бумагой. Бумага должна быть смазана растительным маслом, чтобы готовая пастила легко отделялась от формочек.


5. 
   Пастилу можно поставить сушиться на солнце или поместить в духовку, разогретую до 70 градусов.


6. 
   Приготовленную малиновую пастилу посыпают сахарной пудрой и хранят в прохладном и сухом месте до употребления.





Сливовая пастила в домашних условиях

Читать далее...

Сейчас с точки зрения диетолога - время парадоксов. С одной стороны огромное разнообразие различных продуктов, полки супермаркетов просто ломятся от обилия их ассортимента, а с другой - поголовная нехватка у детей и взрослых самых необходимых витаминов и микроэлементов, "правильных" углеводов и жиров, белков.
Отсюда - лишний вес, нарушения обмена веществ, снижение иммунитета, пышным букетом расцветающие болезни.

Многие школьники, да и взрослые, не завтракают совсем, или обходятся дежурной чашкой чая-кофе с бутербродом, тоже отнюдь не полезным.

Есть выход: приготовить самим "концентраты" из продуктов, богатых витаминами, микроэлементами и давать их ребенку в школу (или на завтрак), да и себя не обделить, брать на "перекусы" во время работы. Оно будет представлять собой что-то вроде домашних мюсли. Это блюдо сейчас очень популярно во всем мире. Называется оно "гранола", готовится очень просто и быстро.

Hам понадобится

На 4 порции:
овсяных хлопьев (из традиционного "Геркулеса", который долго варится) 30 г (2 ст.л.)
пророщенной пшеницы 30 г (ст.л.)
ядрышек абрикоса 30 г
кокосовой стружки 30 г
кунжута 30 г
светлого изюма 30 г
кедровых орешков
сок половины лимона (можно заменить клюквой 30г)
меда 2 ст.л.
растительного масла 1 ст.л.
воды 1 ст.л.
Читать далее...

Если вдруг пришли гости – можно быстро и просто приготовить этот вкусный десертик. Подавать его можно к коньяку. А можно лакомиться им просто так. Например, в пост.

Ингредиенты:

• бананы;


• лимон.

Также для приготовления понадобится фольга.

Берем не очищенный от кожуры банан и заворачиваем его фольгу.

Завернутый банан кладем на решетку в разогретую духовку на 20 минут.

Вынимаем, разворачиваем и аккуратно острым ножом снимаем полоску кожуры.

Надрезаем банан вдоль и поливаем небольшим количеством сока лимона. И можно пробовать!

P.S. Если вы готовите бананы просто как десерт, то можно полить их не только соком лимона, но и коньяком.

Ингредиенты:
- ½ стакана меда
- 1/2 пачки сливочного масла
- ¾ стакана коричневого сахара
- 1 банка сгущенного молока с сахаром

Способ приготовления:
1) Смешать в кастрюле до однородности мед, сливочное масло, коричневый сахар.
2) Поставить на огонь и довести до кипения, помешивая кипятить около 2 минут.
3) Добавить сгущенное молоко, перемешать и держать на огне еще 1-2 минуты до загустения.
4) Затем вылить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике до момента использования.
5) Подавать с фруктами или пирогом.

Ингредиенты:
-Порошковый желатин – 7 г
-Молоко – 70 мл + 340 мл
-Сахар – 140 г
-Какао-порошок – 20 г
-Соль – ¾ чайной ложки
-Ванилин – 2 чайных ложки

Приготовление:
Замочите желатин в 70 мл молока. Сахар, какао, соль и остальное молоко поставьте в кастрюльке на маленький огонь. Помешивая, варите до закипания и полного растворения сахара около 5 минут. Немедленно влейте молоко с желатином и хорошенько перемешайте. Добавьте ванилин.
Поставьте в морозилку без крышки на 15 минут, затем закройте пищевой пленкой и держите 3-4 часа до твердой шоколадной массы.
Перед подачей можно взбить пуддинг ручным миксером до однородной шелковой консистенции.
Разложите по креманкам и подавайте.

Продукты: 2 ст. жареного арахиса, 1,5 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, 1 пакетик ванильного сахара.

Готовим: Арахис порубить крупными кусочками или нарезать тонкими пластинами, муку просеять и обжарить на чистой сухой сковородке до золотистого цвета, потом высыпать ее в емкость, добавить измельченный арахис, ванильный сахар и растительное масло, все тщательно перемешать.

В кастрюлю высыпать стакан сахара, влить в него треть стакана холодной кипяченой воды, перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы получился густой сироп. Не выключая конфорки добавить в сироп орехово-мучную массу, тщательно перемешать и выключить огонь.

Готовую халву выложить в форму, аккуратно разровнять и оставить до остывания. Перед подачей на стол порезать на порции.
http://relaxic.net

Состав:
-вафельные листы
-творог
-изюм
-курага
-сливочное масло

Это совершенно удивительное блюдо. Выглядит необычно, вкус чудесный. Такую запеканку можно готовить детям (творог очень полезен растущему организму) и на праздничный стол.

Из всей пачки вафель нам понадобится только два листа. Один лист на дно, вторым мы будем прикрывать запеканку.

Как готовить?
Необходимо тщательно перетереть творог и добавить сахарок, изюм, курагу нарезанную, ваниль. Перетереть ещё раз и можно выкладывать запеканку. Готовить её надо будет в духовом шкафу.Берём по диаметру вафельного листа ёмкость, маслом сливочным натираем бока и дно. Кладём вафельный лист, затем творожную массу (с изюмом и курагою), сверху снова листик. Включаем духовку, но сильно не разогреваем, хватит ста восьмидесяти градусов. Ставим ёмкость с запеканкой на решётку, верхний вафельный лист растопленным маслом смазываем. Спустя пол часа запеканку вынимаем. Даём ей остыть и достаём из формы. Если горячую доставать - она может разваливаться, а остывший запечённый творог держит форму хорошо.
http://vk.com

Все от мала до велика любят вкусные сладости. Мармелад стоит не дешево, а иной раз хочется съесть немного лишнего. Домашний мармелад готовится быстро, получается полезным и вкусным.



Вам понадобится

- 1 стакан фруктового сока;
- 1 столовая ложка свежего сока лайма;
- 1/2 стакана сахара;
- 3 пакета желатина.

Инструкция
1
Как сделать вкусный домашний мармелад
В чаше смешайте 1/4 стакана фруктового сока с соком лайма. Посыпьте сверху желатином и, не перемешивая, оставьте на несколько минут. Желатин начнёт шевелиться, не пугайтесь.
2
Как сделать вкусный домашний мармелад
В маленькой кастрюле объедините оставшиеся 3/4 стакана сока с сахаром. Варите на среднем огне, помешивая, чтобы растворить сахар. Как только смесь достигнет температуры кипения, снимите с огня. Добавьте массу из кастрюли в чашу с желатином и перемешайте. Дайте немного остыть. Аккуратно разложите в формы для выпечки и поставьте в холодильник на три часа. Читать далее...

Ингредиенты:

7 столовых ложек какао-порошка
100 г молочного шоколада
2 стакана молока
6 столовых ложек муки
7 столовых ложек сахара
200 г сливочного масла


Смешать сахар, муку и какао-порошок.
Молоко вскипятить и растворить в нем сухую смесь.
Затем довести до кипения и варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет.
Остудить.
Шоколад растопить на водяной бане.
В молочную массу добавить мягкое сливочное масло и растопленный шоколад.
Полученную массу хорошо взбить миксером.
Домашняя Нутелла готова!


Совет. Домашнюю Нутеллу можно сделать более интересной, если добавить в нее дробленные орехи.
http://nasmachne.com/

Хочу предложить вкусную идею для подарка – мед с орехами. Орехи можно использовать абсолютно любые. У меня мед только с фундуком, а можно сделать микс из разных орехов. Кроме того, в мед можно положить цукаты. Кстати мед с орехами отличное лакомство во время поста.

Ингредиенты:

• жидкий мед;


• любые орехи и сухофрукты.

Нам также понадобится стеклянная банка.

Орехи и сухофрукты выкладываем в банке слоями. Сверху постепенно заливаем медом и ждем, пока он просочится. Закрываем крышкой.

P.S. Меду с орехами нужно дать настояться – как минимум неделю, тогда он станет вкуснее.

Кто тут любит белый шоколад? Конфеты из белого шоколада с фисташками и лимоном готовятся не сложно. Самое утомительное в этом рецепте почистить и измельчить фисташки. Конфеты можно сделать в форме сердечек и подарить любимому или любимой. У этих сладостей ярко выраженный бодрящий лимонный вкус.

Ингредиенты:

• 150 гр. белого шоколада;


• 2 ст. л. лимонного сока;


• 1 ст. л. цедры лимона;


• 2 ст. л. измельченных фисташек.

Фисташки ошпариваем кипятком, чистим от скорлупы и кожицы, измельчаем.

Шоколад растапливаем на водяной бане. Добавляем цедру, сок лимона и фисташки. Перемешиваем до однородности.

Раскладываем получившуюся массу по формочкам. Убираем в морозильник до полного застывания, затем осторожно вынимаем из формочек.

kastrulki.ru

Ингредиенты
крупа ячневая "Увелка" - 200 грамм
вода - 3 стакана
сливочное масло - 40 грамм
сахар - две столовых ложки
соль


Способ приготовления
Крупу всыплем в подсоленную кипящую воду.

Варим кашу до загустения, помешивая.

Когда каша загустеет, перемешивание прекратите, добавим сахар, закроем крышкой, огонь уменьшим и дадим каше упреть в течение 1,5 часов. За это время каша приобретет приятный запах и цвет.

Перед подачей горячую рассыпчатую кашу разделим по тарелкам и польем растопленным сливочным маслом.
http://kuharka.com

Ингредиенты

крупа манная - 1 стакан
молоко - 1 1/2 стакана
яйцо - одна штука.
сухари панировочные
масло растительное для жарки
соль
сахар

Способ приготовления

В кипящее молоко всыплем манную крупу, варим в течение 10 минут. Дальше заправим солью, сахаром, выложим на большое блюдо и охладим. Охлажденную кашу нарежем ломтиками, каждый ломтик обваляем в яйце и сухарях, обжарим в масле. При подаче посыплем сахаром.
http://kuharka.com

Ингредиенты


1. Рис - 2 стакана

2. Вода - 4–5 стаканов

3. Чернослив - 0,5 стакана

4. Сушеные абрикосы - 0,5 стакана

5. Изюм - 0,5 стакана

6. Сливочное масло - 6 ст. ложек

7. Мед - 6 ст. ложек или 0,5 стакана сахара

8. Соль

Способ приготовления


1. Рис хорошо промываем, опускаем в кипящую, слегка подсоленную воду и варим на слабом огне в течении 7 – 10 минут.

2. Далее промываем сушеные фрукты и замачиваем их

3. Даем стечься фруктам и слега обжариваем на сливочном масле, смешивает с вареным рисом и заливаем горячим растопленным маслом.

4. Доводим до готовности в духовке.

5. Готовый плов при подаче на стол можно полить медом или сладким фруктовым соусом или сиропом.
http://kuharka.com

Можно ли приготовить экзотичную восточную сладость для дюжины гостей за 40 минут? Конечно, если это ливанская пахлава с фисташками, которая рассыпается со рту на миллион хрустящих кусочков, а мед и фисташки дополняют эту сладкую игру.

Не смотря на экзотичность, приготовить это блюдо не очень сложно, но нужно строго соблюдать инструкцию, чтоб получился десерт, максимально приближенный к его восточному варианты.

Особо следует отнестить к подготовке теста, так как для пахлавы в арабских странах существуют специальные полуфабрикаты – тончайшее тесто, словно пергамент, которое и обеспечивает воздушность и хруст блюду. Мы же возьмем доступное слоеное тесто, которое просто очень тонко раскатаем.

Ингредиенты:

Сироп (пропитка):

• 2 ст. сахара


• 1 ст. воды


• 1 ст.л. лимонного сока

Пахлава:

• 1 кг слоеного теста, раскатанного в 15 тончайших листов


• ¾ сливочного или растительного масла без запаха на смазку теста


• 1 ст. молотого миндаля (100 г), смешанного с сахарной пудрой (2 ч.л.)


• 50 г сахара

Начинка:

• 400 г фисташек (или других орехов по вкусу)


• 1 ст.л. сиропа


• 1 банка сгущеного молока


• 3 ломтика хлеба без корочек

Приготовление:

Читать далее...

Белый горячий шоколад.


1 л. молока

160 г. белого шоколада

взбитые сливки

1. Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне.

2. Добавьте измельченный белый шоколад, аккуратно помешивайте до образования однородной массы.

3. Налить шоколад в чашки, сверху украсить взбитыми сливками

Коктейль из геркулеса и какао да ещё с ароматом душистых пряностей – отличное начало вашего дня. Начните свой день с полезного и вкусного завтрака, который придаст вам заряд сил на длительное время. Данный рецепт сочетает в себе только полезные и знакомые для всех нас продукты: овсяные хлопья, какао, молоко, специи (молотую корицу и молотый мускатный орех).

Какао обогащает наш организм важными питательными веществами, оказывает бодрящий , тонизирующий эффект. Особенно оно полезно для растущего детского организма. Помните, что для более быстрой сообразительности и концентрации внимания, огромную роль играет полноценный завтрак, дающий необходимые питательные вещества и калории.

Для приготовления коктейля из геркулеса возьмите:

50 гр. овсяных хлопьев, залейте их 80 мл горячей воды, затем пюрируйте.
К 350 мл теплого молока добавьте 1 ст. ложку сахара и специи в пропорции 1:1 по 2гр.
Теперь соедините овсяные хлопья с молоком, поставьте на медленный огонь и проварите в течение 10 минут, непрерывно, помешивая.
Разведите 2 ст. ложки какао в 40 мл воды. Затем введите какао тонкой струйкой в геркулесовый коктейль, оставьте на огне на 2 минуты и хорошенько перемешайте.


Получившуюся массу протрите сквозь сито , взбейте миксером.
Коктейль из геркулеса с какао готов. Перед подачей на стол разлейте в бокалы , сверху посыпьте тертым белым или горьким шоколадом.
Используя такой напиток в качестве десерта, добавьте немного фруктов.

Запечённые бананы с творогом

бананы - 4шт.
1/2 лимона (сок)
100г. обезжиренного творога
100г. натурального йогурта
1 яйцо

1. Очистите бананы, разрежьте вдоль на две части, положите на противень, сбрызните соком лимона.
2. Разотрите творог с йогуртом, и яйцом до получения однородной массы, выложите на бананы.
3. Поместите в заранее нагретую духовку и выпекайте 10 мин.
Сверху по желанию посыпать корицей или измельчёнными орехами.

Ингридиенты:

Желатин — 25 Грамм
Молоко или сливки — 100 Грамм
Творог — 400 Грамм
Сметана — 400 Грамм
Сахар — 6-8 Ст. ложек
Какао — 4 Чайных ложки

Инструкции

1. Пакетик желатина высыпать в миску и залить его молоком или сливками. Когда желатин разбухнет, 30-40 минут, растворить его на водяной бане. Кипятить желатин нельзя. 2. Творог можете размять вилкой. Если вы хотите однородную массу, протрите его через сито или измельчите в блендере. Добавить сахар и сметану. Хорошо перемешать. 3. Влить в творожную массу желатин и опять тщательно перемешать. Разделить готовую массу на две миски. Одну оставить белой. В другую миску с творожной массой добавить какао и размешать, пока не получится масса коричневого цвета. 4. Если у вас есть формочки для желе, получатся великолепные порционные желейки. Если же нет, не расстраивайтесь. Можно вылить нашу массу в одну посуду. Потом останется только разрезать желе на кусочки. Выкладывайте желе в формочки поочередно столовой ложкой разного цвета. 5. Когда желе застынет, извлеките его из формочек и полейте шоколадной глазурью и обсыпьте кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Очень вкусные, нежные, мягкие конфеты, с восхитительным ароматом сгущенного молока!
Ни в какое сравнение не идут с магазинными.
Потребуется минимум продуктов и 30 минут вашего времени!
Продукты:
- 3 стол. ложки настоящего сгущенного молока, без растительного масла и других добавок (в составе только цельное молоко и сахар)
- 100 мл сливок 20%
- 100 гр коричневого сахара + 30 гр. ванильного сахара (можно взять просто 130 гр обычного сахара и добавить ванилин на кончике ножа)
- 30 гр сливочного масла
Читать далее...

Апельсиновый джем

Ингредиенты:
-Апельсины - 5 шт.
-Лимоны - 2 шт.
-Сахар-песок - 500 г.
-Вода - 200 мл.

Приготовление:
Этап 1. Апельсины и лимоны хорошо вымыть (лучше щеткой, чтобы удалить воск, которым может быть покрыта кожица), после чего залить кипятком и подержать в нем 5-10 минут. За это время в воду перейдут не нужные нам вещества, которыми обрабатывают фрукты.
Читать далее...

5 секретов вкусного киселя

Как правильно готовить традиционный напиток, знакомый каждому с детства: технология приготовления, советы и рецепты.

1. Крахмал
Главное, что отличает кисель от компота и морса, - это его густота, которая достигается добавлением крахмала - картофельного или кукурузного.

От количества крахмала зависит степень густоты напитка.

Среднее соотношение: 2 столовые ложки картофельного крахмала на 4 стакана киселя. 3 столовые ложки это уже густой кисель, который превращается из напитка в десерт.

Кисель на десерт
Для подачи густого киселя понадобятся формочки или розетки, их предварительно нужно смочить холодной водой. Затем кисель разливают по формам, а когда охладится - аккуратно переворачивают формочки на блюдца и украшают получившийся десерт ягодами, сахарной пудрой и взбитыми сливками.

2. Основа
Кисель получается одинаково вкусным из свежих или замороженных ягод. Чаще всего его варят из вишни, клюквы, смородины, клубники. Для ускорения процесса варки - вместо «живых» ягод используют фруктовые соки, сиропы и варенье. Кисель можно готовить и на основе сушеных плодов (яблоки, курага, шиповник, черника). Ну и, конечно, классика жанра - молочный кисель.

Рецепт молочного киселя

В кастрюлю влить 3 стакана молока, довести до кипения и всыпать Ѕ стакана сахара. 2 столовые ложки крахмала развести в стакане холодного молока, влить в кипящее молоко и на слабом огне варить кисель в течение 5 минут, постоянно помешивая.
В горячий кисель для аромата можно добавить ваниль, корицу, цедру лимона или любой сироп. Охладить - и наслаждаться!

3. Технология
Сначала готовится сироп: для этого 2 стакана воды доводят до кипения, добавляют 3/4 стакана сахара и разведенный в стакане холодной воды крахмал (2 столовые ложки). Помешивая, дают сиропу закипеть и выключают.

Из ягод выжимают сок (или, протирая сквозь сито, - получают пюре). Полученный сок вливают в готовый сироп и хорошенько размешивают. Теперь кисель осталось только охладить.

Маленькие секреты

Чтобы на поверхности не образовалась пленка, кисель посыпают сахаром или сахарной пудрой.
Кисель не следует долго кипятить, иначе он станет жидким.
Разводить крахмал нужно во время варки сиропа, если сделать это заблаговременно - он осядет на дно.

Кисель шоколадный

Ингредиенты:
-Молоко - 4 стак.
-Шоколад - 50 г
- Сахар - 1/2 стак.
- Крахмал кукурузный - 1,5 ст.л.
- Ванильный сахар - 1 щепотка

Шоколад натереть на крупной терке, залить горячим молоком, добавить сахар и довести смесь до кипения, после чего ввести разведенный в холодном кипяченом молоке крахмал и снова довести до кипения. По желанию можно добавить ванильный сахар. Снять с огня, разлить в стаканы и охладить.

Тыквенный кисель

Ингредиенты:
- Тыква (мякоть) - 400 г
- Крахмал кукурузный - 2 ч.л.
- Молоко (холодное) - 1/3 стак.
- Молоко - 1 л
- Сахар - по вкусу
Читать далее...

Крем творожный.

Ингредиенты:
-200-250 зернистого творога жирности 5% и выше,
-250-300 мл. сливок для взбивания, жирностью 33% и выше,
-70-100 гр. сахара (до половины стакана),
-10 гр. желатина,
-50 мл. воды
Читать далее...

Начнем с того, что вырастить настоящий арбуз можно только в южных районах страны. А также следует научиться простым правилам выбора самого сладкого и сочного арбуза:

- форма ягоды должна быть похожей на шар, немного вытянутой;

- по весу арбуз стоит брать от 5 до 12 килограммов. Маленькие арбузята сладкими не бывают, а в гигантских арбузищах полно вредных удобрений;

- смотрим на хвостик, желательно брать сухой, не зеленый и не свежий. Свежесть хвостика показывает на то, что плод был сорван недоспевшим и привезен из далеких краев. Абсолютная сухость хвоста гарантирует спелость и сладость арбуза. Такие ягоды появляются в продаже только в середине августа;
Читать далее...

Яблочный джем в микроволновке

Состав:
-2 яблока очистить, удалить сердцевину и нарезать
-1/2 стакана сахара
-1/2 лимона, сок

Приготовление:
Смешайте сахар и нарезанные яблоки в посуде для микроволновой печи. Запекайте яблоки с сахаром в микроволновке при 100% мощности в течение 3 - 4 минут, накрыв крышкой, пока яблоки не станут мягкими и сахар не растворится. Используйте емкость немного большего объема, чтобы избежать переполнения при закипании джема.
Достаньте джем и остудите в течение нескольких минут. Смешайте до однородной массы в блендере.
Вернуть пюре в ту же посуду. Готовить, накрыв крышкой при 60% мощности в течение 7 - 8 минут, пока джем не загустеет и не станет полупрозрачным. Достаньте джем из микроволновой печи, добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.

Приятного аппетита! http://vk.com

Ингредиенты:
-сливки 200 г
-молоко 300
-сахар 200
-желтки 3 шт.
-вишня 100 г
-абрикосы 100 г

Приготовление:
Читать далее...

Ингредиенты:
-5 столовых ложек сахара,
-2 столовые ложки воды,
-1 столовая ложка уксуса (рекомендую уксус заменить лимонной к-той - буквально 5-7 кристалликов)

Приготовление:
Варить на небольшом огне до тех пор. пока не начнет темнеть, снять, разлить по формочкам.
Если сняли вовремя - застывает моментально, если не дотерпели - будет пломбовынимательная вязко-густая карамель (которая не застынет даже в морозилке), если передержать - будет резкий вкус и запах жженого сахара.
Читать далее...

"Трайфл - это традиционный английский десерт из кусочков бисквита, пропитанных кремом, фруктов и взбитых сливок. Обычно выкладывается слоями в большой стеклянной вазе. Очень эффектно и празднично. Можно заменить малину клубникой и добавить еще бананы."
Ингредиенты

1 готовый бисквит, разрезать на части
5 ст.л. малинового варенья
200 г свежей малины или клубники
300 мл жирных сливок на крем + еще (см.ниже)
3 желтка
3 ст.л. сахара
60 г нарезанного поджаренного миндаля или других орехов
300 мл жирных сливок (взбить)

Способ приготовления
Читать далее...

Нам потребуется:
Ревень - 1 килограмм

Вода - 5 литров

Сироп сахарный - 500 грамм

Дрожжи свежие - 25 грамм

http://magicooking.ru/

Он может быть приготовлен из любых ягод и фруктов или даже всех вместе.

 


Чтобы приготовить домашний мармелад из клубники, нам понадобятся:

 

1)  1 кг свежей клубники

2)   2,5-3 стакана сахарного песка

3)   2 столовые ложки пектина

 

Клубнику перебираем.





 

Отмываем ее от песка, удаляем хвостики и складываем ягодки в высокий сосуд.


Читать далее...

Ингредиенты:
На 2 порции:
-Абрикосы - 4шт.
-Персики - 2шт.
-Творог - 100г
-Сметана - 2ст.л.
-Банан(небольшой) - 1шт.
-Мед - 2ч.л.
-Ванильный сахар - 0.5ч.л.
Читать далее...

Из Антоновки варенье варят редко, чаще джем или повидло, так как эти яблоки немного рыхлые, несмотря на то, что откусываются с хрустом. В варенье они имеют свойство развариваться, однако, с неповторимым ароматом  антоновских яблок мало какой сорт может сравниться. Если учесть некоторые тонкости варки яблок Антоновки, то можно приготовить превосходное варенье с целыми прозрачными дольками.

 

 

Для приготовления варенья нам нужно:

1 кг яблок Антоновки,

1,2 кг сахарного песка,

питьевая сода и соль для замачивания

 
Читать далее...

Что нужно:

250 мл коньяка

3 кг клубники

1 кг сахара Что делать:
1. Стеклянную банку тщательно вымыть, обдать крутым кипятком и насухо вытереть. Ягоды перебрать, аккуратно промыть, удалить плодоножки с листиками. Клубнику уложить в банку слоями, пересыпая каждый слой сахаром.
2. На верхний слой сахара вылить коньяк. Прикрыть банку листом пергамента и оставить на 8 дней.
Затем разложить клубнику по маленьким стерилизованным баночкам и герметично закрыть. astronom.ru

Ингредиенты:
3-4 стакана вишни,
3 яйца,
80 грамм 1 столовая ложка сахара,
100 грамм муки,
200 грамм молока,
щепотка соли,
сахарная пудра.
Читать далее...

ПРОДУКТЫ:400 г (хорошего качества ) белого шоколада 50 г фисташек, слегка поджаренных 50 г ореха макадамия (можно заменить другими орехами) 150 г разноцветного зефира 100 г фруктового, разноцветного желе 100 г сушеной клюквы. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Читать далее...

Ингредиенты: Вишня без косточек – 40 шт Амаретто – 750 мл Белый шоколад – 340 г Растительное масло Приготовление: Острым ножом сделайте небольшие надрезы в каждой вишне. Выложите вишни в небольшие банки для консервирования и залейте их амаретто. Плотно закрутите и тщательно взболтайте перед тем, как ставить в холодильник. Оставьте вишни пропитываться минимум на ночь (до 48 часов). Слейте вишни через дуршлаг и каждую протрите бумажным полотенцем, чтобы она стала полностью сухой. На водяной бане растопите шоколад, добавив по желанию растительное масло. Тщательно перемешайте. Держа за палочку, окуните каждую вишенку в растопленный шоколад и выложите на противень засыхать. Поставьте в холодильник минимум на 15 минут. ucoz.ru