25 полезных кулинарных шпаргалок на все случаи жизни Домашние дела никого не минуют и в п...
5-минутные упражнения для суставов рук- профилактика туннельного синдрома - (0)5-минутные упражнения для суставов рук- профилактика туннельного синдрома http://artrit-artroz.co...
Шведское карамельное печенье «Колакакур» - (1)Шведское карамельное печенье «Колакакур» Карамельные палочки по-шведски называют - kolakakor....
20 хитростей, которые сэкономят кучу времени при уборке - (0)20 хитростей, которые сэкономят кучу времени при уборке 20 ХИТРОСТЕЙ, КОТОРЫЕ СЭКОНОМЯТ ВРЕМЯ П...
Точка Конфуция.СНИМИТЕ СТРЕСС САМИ! - (0)«Точка Конфуция»: особое место силы на теле человека СНИМИТЕ СТРЕСС САМИ! В последнее врем...
Торт бисквитный с орехами!! |
Дневник |
|
Кекс с грецкими орехами, корицей и коричневым сахаром!! |
Дневник |
|
Кокосово-малиновое печенье на основе овсяных хлопьев, кокосовой стружки и малинового джема! |
Дневник |
|
Бисквит из сгущенки ! |
Дневник |
|
Тортик на завтрак "5 ложек" !! |
Дневник |
|
Нежный заварной крем для торта, булочек, эклеров, пирожных! |
Дневник |
О, какой нежный, шелковистый, тающий получается этот домашний заварной крем, рецепт которого встретился мне вместе с рецептом торта Чародейка!.. Это просто чудо, а не крем. Раньше я предпочитала сливочный крем, не очень-то жалуя заварной: то комками возьмётся, то подгорит… но домашний заварной крем по этому рецепту удался на отлично с первого раза! Торт с ним получился просто шикарный. Но я так думаю, что насколько хорошо подходит заварной крем для торта, так же замечательно он подойдёт и для булочек, начинки заварных пирожных, эклеров… Постепенно мы это проверим, а пока давайте научимся готовить вкусный заварной крем в домашних условиях!
Ингредиенты:
|
Сахарная глазурь из сахарной пудры и лимонного сока! |
Дневник |
Давно хотела научиться готовить дома сахарную глазурь, такую, как для украшения куличей. Белую, красивую! Чтобы и пряники расписывать, и кексы поливать! И вот нашла отличный рецепт: глазурь сахарная = пудра + лимонный сок.
Мне очень понравилось, что глазурь не с яичным белком, а с лимонным соком. Потому что никогда не знаешь точно, насколько свежее яйцо, если только оно не из-под знакомой курочки. А лимонной глазурью можно без опаски украшать выпечку для деток! К тому же, кислый лимонный вкус отлично дополняет сладкую глазурь, и получается не приторно, а очень вкусно.
Ингредиенты:
- 100 г сахарной пудры;
- 2-3 столовых ложки лимонного сока, в зависимости от желаемой консистенции: для поливки кексов глазурь нужна более жидкая, для росписи печенья, — наоборот, погуще.
|
Как сделать посыпку для булочек!! |
Дневник |
Одно время у нас в городе продавали очень вкусные, симпатичные булочки «Веснушки» — круглые, в восхитительной сладкой посыпке. Думаю, каждый из Вас хоть раз да пробовал вкусные булочки с посыпкой! И, конечно же, меня давно занимал вопрос, как сделать посыпку для булочек? Чтобы такая же получилась! И вот сегодня наконец я её сделала! Получилась точно такая посыпка для булочек – рецепт очень простой!
Ингредиенты:
- 2 столовых ложки муки с горкой;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка сливочного масла.
|
Греческие медовые рулетики- диплес!! |
Дневник |
Эта сладость очень любима в Греции и очень традиционна. Можно точно сказать, что рецепт диплес не меняется веками. А зачем? Они и так идеальны.
По принципу приготовления этот десерт похож на наш обыкновенный хворост. Он так же жарится в большом количестве масла, только тесто раскатывается гораздо тоньше. И корица, мед, оливковое масло, апельсиновая цедра – греческие диплес ни с чем не перепутать!
Хрустящие медовые диплес – необходимая часть новогоднего и Рождественского застолья в Греции. Они – почти ритуальное блюдо, диплес готовят, если торжество важное – на свадьбу, крещение и помолвку. Тонко раскатанное тесто для диплес перед жаркой чаще всего скручивают в рулетик, но есть и другие варианты: иногда его завязывают узелком, а на Рождество можно свернуть диплес треугольным конвертиком. Это будет символизировать младенческие пеленки.
|
Пирог «Немного солнца в холодной воде...» |
Дневник |
|
Торт *Крещатый яр* |
Дневник |
|
Ароматные экстракты для выпечки |
Дневник |
Очень часто сталкиваюсь с тем, что для того или иного десерта, для полного раскрытия вкуса не хватает самой малости — одной-двух капель эссенции или экстракта. Когда нет возможности купить тот или иной аромат, можно приготовить его дома. Это может показаться сложным — но только на первый взгляд. Большую часть времени займет «настаивание» продукта, чтобы он отдал весь свой аромат и вкус.
Розовая вода
Подойдут, как свежие лепестки роз (домашние, не покупные, их могут обрабатывать различными веществами), так и засушенные бутончики чайной розы.
Чем меньше вы возьмете воды, тем более ароматным получится настой.
В небольшой кастрюльке доведите воду до кипения. Затем добавьте лепестки или бутоны. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь.
С утра процедите воду и перелейте их в небольшие бутылочки, закройте плотно крышкой.
Храните в холодильнике.
Лаймовый экстракт
Снимите как можно тоньше кожуру с одного лайма, стараясь не захватить белую горькую часть.
Сложите кожицу в банку, залейте 50 мл воды и 50 мл водки.
Поставьте настаиваться в сухое прохладное место, на срок от 1 недели. Затем процедите и можете использовать по назначению.
Лимонный экстракт
Снимите как можно тоньше кожуру с одного среднего лимона, стараясь не захватить белую горькую часть.
Сложите кожицу в банку, залейте 50 мл воды и 50 мл водки.
Поставьте настаиваться в сухое прохладное место, на срок от 1 недели. Затем процедите и можете использовать по назначению.
|
Баварский крем из белого шоколада! |
Дневник |
|
Торт с муссом из персиков и маскарпоне! |
Дневник |
|
Божественно вкусный десерт ПИРОГ С ТВОРОГОМ И МАСКАРПОНЕ ! |
Дневник |
Нередко бывает, что откроешь баночку мягкого сыра маскарпоне, используешь пару ложек для соуса или какой-нибудь начинки, а остальное стоит… Есть великолепный способ куда применить его остатки. Творог-то всегда под рукой! На все приготовление нужно буквально 5 минут, плюс время на выпечку.
РЕЦЕПТ ПИРОГА С ТВОРОГОМ И МАСКАРПОНЕ
Для теста:
100 г размягченного сливочного масла
250 г муки
50 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
450 г мягкого творога
150 г маскарпоне
2 яйца
2 ст. л. манки
1 ст. л. сахара
2 пакетика ванильного сахара
Щепотка соли
|
РЕЦЕПТ ВАНИЛЬНЫХ РОГАЛИКОВ.Печенье настолько рассыпчатое, что оно буквально тает во рту!! |
Дневник |
РЕЦЕПТ ВАНИЛЬНЫХ РОГАЛИКОВ
250 г муки
30 г крахмала (2 ст. л. с верхом)
200 г сливочного масла
100 г молотого миндаля
70 г сахара
2 желтка
2 пакетика ванильного сахара
Щепотка соли
1/2 стакана сахарной пудры
2 пакетика ванильного сахара
|
Рождественский кекс!! |
Дневник |
|
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ!! |
Дневник |
|
Крем для тортов «Потрясающий» |
Всем привет!
Я очень хочу поделится с Вами моей замечательной находкой, которую я нашла на прекрасном сайте, и автор этого чуда Корделия. Огромное ей спасибо за этот замечательный рецепт!
Этот крем превосходно подходит для прослойки абсолютно всех тортов! Он просто бесподобный, а по вкусу напоминает мороженое пломбир!
Заинтересовались? Тогда приступим!
В кастрюльке хорошо смешиваем 2 стакана молока и 1 желток. Смешать нужно тщательно, иначе при нагревании желток может свернуться.
|
Пирог Гагарина!! Вкуснее пирога трудно себе представить! |
Дневник |
|
Как приготовить кулич итальянский! |
Дневник |
|
Шоколадное печенье в глазури с зефиром |
Дневник |
250-300 г муки
200 г сахара
3/4 стакана какао
1/2 стакана сливочного масла
1/2 стакана молока
12 больших зефирин
1 яйцо
1 ч.л. чистого экстракта ванили
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
для шоколадной глазури:
400 г сахара
1/4 стакана молока
1/4 стакана какао
4 ст.л. сливочного масла
1/4 ч.л. чистого экстракта ванили
|
Апельсиновый кекс !! |
Дневник |
|
Мастика для торта своими руками |
Дневник |
|
Вкусный и простой тортик!! |
Дневник |
|
«Мазурек» – польский апельсиновый пирог |
Дневник |
|
Рождественская мандариновая шарлотка |
Дневник |
|
Песочное печенье с орехами и изюмом! |
Дневник |
|
чудный и простой в приготовлении овсяный тортик. |
Дневник |
|
Пирог "Неженка" - теперь он у меня самый любимый! |
Дневник |
|
Рецепт домашнего киевского торта от Кристины Бэк |
Дневник |
|
Шарлотка с абрикосами!! |
Дневник |
|
Печенье "Маамуль" |
Дневник |
|
Суперпеченье "Совы"!! |
Дневник |
|
Быстрый пирог на кефире с шоколадом |
Дневник |
|
Вкуснейший грушевый пирог к вечернему чаю!! |
Дневник |
|
торт к чаю!! |
Дневник |
|
Новогодние сладкие шишки !! |
Дневник |
|
Миндальное печенье с персиковым джемом!! |
Дневник |
|
Рождественский пирог с орехами и сухофруктами по-английски!! |
Дневник |
|