Цитата сообщения Лилёша Конфеты "Карамельные"



Конфеты "Ирис". По вкусу мне больше кажутся похожими на Ирис. Муж сказал, на конфеты "Коровка". Делается просто. Можно иногда побаловать себя и деток) Мы скучаем по ирискам, по "коровке", делаем сами. Может ещё кому-то пригодится.

сметана — 400 мл.
сахар — 400 гр.
мёд — 125 гр.


Смешиваем сметану + мёд + сахар.

Нагреваем на слабом огне до кипения.

Варим на слабом огне 20-25 минут, помешивая деревянной лопаточкой.
Масса постепенно меняет цвет, густеет.. становится тягучей.

Готовность можно проверить так. Капнем карамель в холодную воду: если капля зафиксировалась и сразу затвердела - готово.

Заливаем в форму (если силиконовая, то смазывать форму не надо.. из другого материала смажьте растительным маслом без запаха).
Остужаем, затем режем на конфеты.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник