Творожный кекс с низким содержанием масла, подойдет для тех, кто на диете. Кекс получается пористый, с влажной структурой и лимонным ароматом.Вкус творога в готовом кексе не чувствуется. Лимон в рецепте используется целиком с кожурой.

Ингредиенты для приготовления творожного кекса с лимоном:

• творог — 250 г
• мука — 200 г
• сахарный песок — 170 г
• масло — 20 г (примерно 1 столовая ложка)
• яйцо — 3 штуки
• лимон — 1 штука
• сода — 1,5 чайной ложки

Приготовление творожного кекса с лимоном:

1. С лимона срезать хвостики, порезать кружками, выбрать косточки.
2. Измельчить лимонные кружки в измельчителе.
3. Мягкое сливочное масло немного растереть с сахаром.
4. Добавить творог, перемешать.
5. Добавить измельченный лимон, яйца, перемешать.
6. Добавить соду, перемешать.
7. Подождать 1-2 минуты, в это время масса начнет активно увеличиваться в размере (сода реагирует с лимоном). Масса должна увеличиться примерно в 2-3 раза.
8. Добавить муку, перемешать (тесто при этом осядет).
9. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
10. Выпекать 1 час. Проверить зубочисткой на готовность.
11. Готовый творожный кекс получается загорелым и блестящим.
12. Кусочек творожного кекса с лимоном в разрезе (посыпан сахарной пудрой).

Приятного аппетита!

Вкус кекса зависит от используемого шоколада,а шоколад подойдет любой темный.
И с орехами можно,и с изюмом,и горький,и молочный!
Если в тесто добавить чуть больше муки,то бисквит выйдет посуше,как печенька.

3 яйца, 200 сл масла, 2 стакана овсяных хлопьев(измельчить в блендере), 1 стакан сахара, ваниль.2 ст ложки какао, 1 пачка разрыхлителя (15г), 1,5 ст муки, 2 ст ложки сметаны. 
Масло растопить и остудить
взбить яйца с сахаром, добавить масло, сметану, ваниль, муку просеять с какао и разрыхлителем и добавить в смесь, тщательно размешать. Всыпать овсяные хлопья с изюмом. Изюма добавляла по вкусу. Всё перемешать и выпекать при 180. Можно  в виде одного кекса, можно маленькими кексиками. Выпекать до сухой спички

Источник

Выпечка с творогом прекрасно подходит для домашнего чаепития, да и в гости с ней прийти нестыдно. Сегодня предлагаю вам рецепт пышного, ароматного, нежного на вкус творожного кекса, покрытого лимонной глазурью. Перед таким лакомством не устоят ни взрослые, ни дети. Обязательно попробуйте!

С давних времен имбирь пользовался славой природного омолаживающего средства. а так же использовался в качестве пряности, которую добавляют для вкуса и аромата в самые разные блюда. Имбирь является довольно популярной восточной пряностью, которая с давних времен известна не только как приправа к еде, но и как лечебное средство от многих заболеваний. Любители этого корня знают множество способов приготовления имбиря и огромное количество рецептов. Имбирный кекс – удачное блюдо для любого повода. Кекс получается таким вкусным (не а кекс - мечта!), что подойдет к любому праздничному столу и совершенно неожиданно может пополнить копилку ваших удачных блюд.

Рецепт и способ приготовления пряного имбирного кекса с шоколадом здесь: