Вегетарианский майонез без яиц на сметане источник
Количество - 1 пиалочка (примерно 300 мл).
Время приготовления — 5-10 минут.
Для вегетарианского майонеза возьмём:
250 мл сметаны;
80 мл растительного масла;
1/2 ч.л. горчичного порошка (или 2 ч.л. готовой горчицы);
1/2 ч.л. молотого чёрного перца;
2/3 ч.л. соли (или чёрной соли);
1 ст.л. мёда;
1 ст.л. лимонного сока;
1 ч.л. яблочного уксуса;
+ асафетида или другие специи по вкусу.
Сметану смешать со всеми ингредиентами, кроме масла.
Добавить растительное масло и быстро перемешать. Если домашний майонез без яиц получается слишком жидким, то можно ещё добавить немного растительного масла.
