Это довольно простая и незатейливая закуска, обладающая очень пикантным вкусом и непревзойдённо аппетитным видом! 
Ингредиенты:
1.– 20 перепелиных яиц (как показала практика, перепелиные яйца в свекольном маринаде съедаются мгновенно, поэтому можно смело готовить с расчетом на 40 яиц);
2. – 50 мл свекольного сока;
3. – 150 мл воды;
4. – 50 мл 6% яблочного уксуса;
5. – 1 ч. л. соли (с горкой);
6. – 2 маленькие луковицы; 
7. – небольшой зонтик цветка укропа, немножко свежего корня имбиря;
8. – 3 – 4 шт гвоздички, и по 3 – 4 шт душистого и смеси перцев;
9. – 50 мл водки.

Приготовление:
Отвариваем яйца вкрутую и очищаем от скорлупы. 
Свеклу натираем на самую мелкую терку и отжимаем сок.
Готовим маринад по любому известному Вам рецепту. Собственно, в этом и заключается изюминка этого блюда, так как можно совершенно свободно экспериментировать, используя свои любимые специи и пряности. Я приготовила маринад следующим способом: в кастрюльку положила гвоздичку, перцы и имбирь, залила водой, довела до кипения и на самом маленьком огне протомила минут 5. Потом добавила соль и остудила. Добавила уксус, сок свеклы и водку.
Чистим яйца и складываем их в баночку. Туда же кладем укроп, пересыпаем все полукольцами лука и заливаем маринадом. Закрываем плотно крышкой и отправляем в холодильник.
Многие рецепты утверждают, что мариноваться яйца должны не менее двух дней. По моему рецепту достаточно 4 – 5 часов.

Маринованные яйца можно использовать в составе различных салатов и закусок. Но, пожалуй, особенно стоит отметить, что маринованные перепелиные яйца могут с лихвой посоперничать с любыми закусками "под водочку"…
P.S. Чтобы свекольный сок не потерял цвет, перед тем, как его добавить в маринад, туда сперва нужно добавить уксус. 

Чтобы яйца легче чистились, - не берите для варки слишком свежие яйца, неделя от даты производства – идеальный вариант.

Приятного аппетита. Буду рада, если кому-то понравится мой рецепт.

 http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43082973160/Marinov...yie-yaytsa-so-svekolnyim-sokom

Омлет с опятами пробовали приготовить? В последнее время все больше рецептов с шампиньонами, а мы сегодня приготовим омлет с опятами.

С приходом осени часто бываем в лесу, собираем грибы. Поскольку мы с мужем не очень хорошо разбираемся в грибах, то собираем в основном опята. Их мы знаем и любим.

Очень хорошо их замариновать или обжарить и с картошечкой. А кроме того, что это вкусные грибы, мало кто знает, какими полезными они являются.

Первое, что понравится всем худеющим, это то, что в ста граммах грибов содержится всего двадцать две калории. А еще они богаты клетчаткой.

На переваривание грибов, уходит гораздо больше калорий, чем в них содержится, это тоже поможет желающим похудеть.

Второе, что очень привлекает в данных грибах, то, что в них много полезных микроэлементов, что помогает справиться с анемией, раком, поддерживает работу щитовидной железы.

Вот такие они - опята.

РЕЦЕПТ 1:

Необходимые ингредиенты

• Лук-порей — 1 шт.
• Масло сливочное — 20 г
• Опята — 600 г
• Петрушка — 10 г
• Сметана — 100 г
• Соль — ¾ ч. л.
• Яйца — 4 шт.

Способ приготовления

Грибы тщательно очистите и сполосните водой.

Залейте свежей водой, посолите, доведите до кипения и поварите на среднем огне 7–10 минут. Снимайте пену в процессе варки.

Белую часть лука-порея порежьте кружочками и слегка обжарьте.

Добавьте к порею вареные опята, порезанные на 2–3 части каждый и готовьте, помешивая, еще 5 минут.

Яйца разбейте в миску, добавьте сметану и посолите. Размешайте до однородности.

Вылейте яичную смесь на сковороду, уменьшите огонь до маленького, накройте крышкой и готовьте несколько минут до нужной консистенции.

При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Омлет с опятами готов.

http://eda-recepty.com/cooking/1275-omlet-s-opyatami

РЕЦЕПТ 2:

Подготовим:

1. 100 грамм опят;
2. 1-2 яйца;
3. 50 грамм сыра;
4. 50 грамм молока;
5. половину луковицы;
6. петрушка (зелень);
7. соль;
8. перец.

На сковородку положим промытые и отваренные грибы, добавим немного масла для жарки, поставив на средний огонь.

Порежем лук и добавим на сковородку непосредственно перед заливкой взбитым яйцом, пока он будет обжариваться, мы будем взбивать яйцо с молоком, куда добавим соль и перец.

Сыр потрем на терке и забросим в омлет. Если у вас нет сыра, а залежался кусок творога, то используйте его, только в этом случае, добавьте его в яйцо перед взбиванием.

Быстро нарезаем петрушку и забрасываем ее в сковородку. Закроем все крышкой и подождем пока омлет будет готов. Готовьте его на небольшом огне.

Сочетание яиц и грибов широко распространено в разных кухнях, например, в китайской. Знаменитый рецепт рулета Фуянг известен всем, кто путешествовал по Китаю.

Приготовленный нами омлет с опятами вполне оправдано прославит нашу кухню, приготовьте его и угостите своих друзей.

http://uyutnidom.com/omlet-s-opyatami.html

Будем готовить яичницу в колечке сладкого болгарского перца. Вот так все просто и одновременно элегантно. Вот пошаговый рецепт с фотографиями.

Ингредиенты:

Яйца
Болгарский перец
Сыр
Соль, перец
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Нам понадобятся яйца и сладкий болгарский перец. Точное количество ингредиентов зависит от проголодавшихся участников завтрака.


2. Моем перец, вынимаем из него косточки, режем кружочками.


3. Разогреваем сковороду, наливаем чуть-чуть растительного масла и кладем колечко болгарского перца.


4. Разбиваем яйцо, солим, перчим. Жарим 2 минуты.


5. Через 2 минуты яичница выглядит так: белок осел, в желток находится на верху.


6. На мой субъективный взгляд, желток сыроват. Поэтому я переворачиваю конструкцию и обжариваю яичницу с другой стороны еще примерно 2 минуты.


7. Готовую яичницу посыпаем сыром и подаем. Дополнить блюдо можно обжаренными хрустящими гренками из булочек цельнозернового хлеба.

 

http://invkus.blogspot.ru/2013/08/yaichnitsa-v-bol...dlya-neslozhnogo-zavtraka.html

Ингредиенты

• Грудинка - 200г
• Яйцо -3шт
• Молоко - 50мл
• Сыр - 30г
• Соль, перец, зелень

Процесс приготовления

Ингредиенты:  6 яиц, 4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки шпината, соль, перец, зелень - по вкусу.

Яйца взбить с майонезом.

Полученную смесь разделить на три части. Шпинат смешать с мелкопорезанной зеленью и 1 частью омлетной смеси. Томатную пасту смешать со второй частью омлетной смеси, можно добавить красный перец.

На разогретую сковороду или форму, смазанную растительным маслом, вылить слой омлета, смешанный со шпинатом и поставить в разогретую до 180*С духовку на 5-7 минут.

Вынуть из духовки, дать  немного остыть.

Сверху вылить слой омлета с томатной пастой, поставить в духовку на 5-7 минут. Вынуть, дать слегка остыть.

 Вылить сверху слой простого омлета и запечь в духовке до готовности.  

Это вот как-то так - скромненько!

А это - еще "со вкусом"! Приятного аппетита!
 

P.S. Лучше такой омлет делать в форме меньшего диаметра (у меня 24 см.) - слои будут выше и выглядеть омлет будет наряднее!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43462037642/Subbotniy-zavtrak.-Omlet-trehsloynyiy.

Рецепт увидела на польском сайте.Очень понравилась идея,вот решила сама попробовать. Получилось мега вкусно,советую.К тому же это блюдо не стыдно и на праздничный стол поставить ,скоро ведь Пасха

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйцо вареное-5 шт

Шпинат- у меня был 1 пучек небольшой

Лук-1 шт средний

Масло сливочное -50 гр

Сыр твердый-50 гр

Помидоры без шкурки  консервированные -250 гр

Перец и соль по желанию.

Лук порезать кубиками и протушить на сливочном масле с шпинатом

Яйцо  порезать пополам,вынуть желток

Желток,сыр,лук с шпинатом ,перец все измельчить с помощью блендера.Получится яичная масса

Помидоры измельчить  в блендере

Вылить их в форму для выпечки

Яйца нафаршировать и положить в форму.

Выпекать в духовке при 185* пока яйцо сверху не за золотится.У меня  запекалось  15 минут

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43720725102/Pechenyie-farshirovannyie-yaytsa

Наверное, все мы в детстве ели такой омлет-высокий, пористый и воздушный. Готовится такой омлет только в духовке, из достаточно большого количества яиц и в небольшой форме.

Берем:
семь яиц;
четыре десертных ложки густой некислой сметаны;
пару щепоток соли;
щепотку соды;
кусочек сливочного масла 30 г;
форму для выпечки 20х30 см.

Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем бумагой. Яйца смешиваем со сметаной, солью и содой, хорошо перемешиваем венчиком. Ничего взбивать не надо!
Выливаем смесь в форму. Сверху раскладываем кусочки масла.

Духовку разогреваем до максимума (у меня 250 градусов), ставим туда нашу форму со смесью и запекаем примерно двадцать минут. Как только омлет загустеет и начнет подниматься-температуру снижаем до 150 градусов и держим омлет в духовке еще минут десять.
Не передержите! Иначе он станет сухой и невкусный...

Ну, а потом вынимаем, слегка остужаем, нарезаем на порции и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

 Режем колбасу. В помощью формочки вырезаем серединку, так что ты краешки оказались не повреждены.

 Обжариваем на растительном масле с двух сторон, как колбасные ободки, так и колбасные цветочки.

Когда Вы перевернули ободок на другую сторону, выливаем в серединку желток, белок выливаем в другие ободки. Жарим до готовсномти. Соль перец по вкусу.
Параллельно приготовлению наших колюасно - яичных цветов мы обжариваем на растительном масле черный хлеб с двух сторон. И делаем салат из помидорок черри и зеленого сука. Соль, перец по вкусу.



 

Серверовать можно вот так...

Или  вот так...