Маринуем помидоры "по-итальянски", которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир.

Ингредиенты:

помидоры небольшие — 3 шт.,

чеснок (измельчить) — 1 зубчик,

измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка,

соль — 1/3 чайной ложки,

сахар — 1/3 чайной ложки,

горчица французская — 1/2 чайн ложки,

молотый черный перец — по вкусу,

оливковое масло — 2 стол. ложки,

яблочный уксус — 1/2 стол. ложки.

Смешиваем все для маринада,

Помидоры нарезаем кольцами и поливаем маринадом каждый кружочек помидора.


Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.

Подаем к столу, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Источник.

Рулетики из ветчины с начинкой - великолепная закуска! Сырная начинка с чесночным вкусом внутри ветчины, будет настоящим сюрпризом для гостей. Великолепный вкус рулетиков, к тому же красиво оформленных, запомнятся гостям надолго.

Ингредиенты: на 8 порций
1. «Ветчина ГОСТ» (500 г)
2. Сыр или брынза (500 г)
3. Яйца (4 шт)
4. Легкий майонез (150 гр)
5. Чеснок (4 шт)
6. Зелень салата, огурец, ягоды - для украшения

Способ приготовления:
1. Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
2. Чеснок пропустить через пресс.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.
4. Отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой терке, белки мелко нарезать.
5. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить чеснок, белки, майонез, хорошо перемешать.
6. Ломтики ветчины смазать сырной смесью, свернуть рулетиками и скрепить палочками для канапе или перевязать пером лука.
7. Концы рулетиков обмакнуть в майонез и обвалять в желтках.
8. Выложить рулетики из ветчины на блюдо с листьями салата, и украсить ягодами, полосками огурца и зеленью по желанию.

 

Предлагаю вам очень вкусные  гренки.Хороши они и в горячем и холодном виде.Попробуйте.Затрата времени на приготовление минимум,можно готовить их и  на завтрак

Батон  вчерашний

Сыр твердый-50 гр

яйцо-3 шт

Сметана-3 ст.л

Итальянские травы-1 ст.л

Соль(если нужно)

Перец

Батон порезать на куски.Натереть сыр,добавить яйцо,сметану,травы,соль,перец

Все хорошо смешать

Батон вмакивать в эту смесь и жарить на сковороде с обеих сторон

Получаются пышные и вкусные гренки

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43284191981/Grenki-syirnyie

Нам понадобится:
— селедка
— огурец
— красный перец
— яйцо- 1 шт
— одна луковица
— зелень (укроп,петрушка-по вкусу)
— морковь 2 шт
— желатин
— майонез

Приготовление:
Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками.
Берем половинку красного перца и нарезаем его квадратиками. Вареное яйцо и вареную морковь порезать на маленькие кубики.
Зелень мелко порезать.
Замочить 1 ст ложку растворимого желатина в 100 гр кипятка,размешать до полного растворения.Хорошо смешать 3-4 стол.ложки майонеза с 2-3 ложками раствора с желатином.
Смешать с подготовленной нарезанной начинкой для рыбы(огурец и перец красный оставляем и не смешиваем с майонезом).
Теперь берем пищевую пленку и на нее будем собирать слоями:
половинка филе, половина яично-морковной смеси, половина пластинок огурца и перца, теперь повторяем: вторая половина яично-морковной смеси, вторая половина пластинок огурцов и вторая половина филе сельди.
Плотно завернуть в виде колбасы или прямоугольника при помощи пищевой пленки, края завязать.
И убираем на ночь на холод.
На следующий день достаем и режем на красивые кусочки.

Автор - Светлана Шнип(Сидоренко)
Приятного аппетита!

Прекрасная альтернатива бутербродам, и к праздничному столу великолепно подходит, ну я так думою.
Нам понадобится
для блинов
1.5 ст. муки
0.5 л. молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
соль
Для начинки
300 гр. подкопченной семги
100 гр. сливочного масла
для украшения можно лимон, зелень у меня только икра
Печем тонкие блины

Даем остыть. Сложить блины, чередуя : блин с маслом, и семгой, блин с маслом и семгой и т. д. и т. п.

у меня получилось вот так

режим любой формой

и вот мои канапе готовы. Приятного аппетита!

Цыплята	Яйца фаршированные грибами	Яйца, фаршированные печенью
Фаршированные яйца "Light"	Яйца, фаршированные икрой	“Рачки” (яйца фаршированные)
Яйца,фаршированные зеленым луком и огурцом «Цыплята»	ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ РЫБОЙ	ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА. http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?jpostid=214069601&journalid=4007768&go=next&categ=1

Для фарширования выбираем крупные, отборные  яйца.

Прежде всего яйца варим вкрутую. Опускаем их в кипящую воду и варим 10 минут. Для того, чтобы яйца хорошо чистились перед тем, как залить их холодной водой, разбейте скорлупу.

Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем на две половинки, вынимаем желток. Желток будем использовать для начинки или для украшения.

Если будем оформлять яйца в виде грибков или корзиночке отрезаем 1/3 верхней части яйца, аккуратненько вынимаем желток. Чтобы яйца хорошо стояли на блюде, чуть-чуть срезаем нижнюю часть яйца, делаем ровную площадку.

Теперь надо определиться, какой начинкой будем фаршировать яйца. Начинки могут быть разные, из овощей, грибов, рыбы, морепродуктов и т.д.

Для фарширования используйте кондитерский шприц или конверт.

Вот несколько вариантов начинок – порция на 6 яиц:

Яйца фаршированные горчичным кремом

Желтки размять вилкой, добавить 2 ст. ложки майонеза, 1 ч. ложку дижонской горчицы, черный перец, соль по вкусу, все перемешать.

Яйца фаршированные рыбной консервой

Желтки размять вилкой, добавить ½ банки рыбной консервы, 1 ч. ложку готовой горчицы, маленькую головку репчатого лука, предварительно мелкоизмельченного, все перемешать.

Яйца фаршированные грибами

150 г свежих грибов (шампиньонов) и 1 головку репчатого лука обжариваем на растительном масле. 2 желтка разминаем вилкой, добавляем пережаренные грибы, 1 ст. ложку майонеза, хорошо перемешиваем.

Яйца фаршированные крабовыми палочками

Желтки размять вилкой, добавить ¼ банки кукурузы консервированной, 4 шт. мелкоизмельченных крабовых палочек, 1 ложку майонеза, все хорошо перемешать.

Яйца фаршированные шпротами

Желтки разминаем вилкой, добавляем ½ банки шпрот (их тоже разминаем), 1 мелкоизмельченный соленый огурец, 1 ст. ложку сливочное масло, смешиваем до однородной массы.

Яйца фаршированные сельдью

Желтки разминаем вилкой, добавляем 50 г сливочного масла, мелкоизмельченную сельдь, 1 ст. ложку майонеза, все хорошо перемешиваем.

Яйца фаршированные орехами

Желтки размять вилкой, добавить ½ стакана мелкоизмельченных грецких орехов, 2 зубка чеснока, черный перец, измельченную зелень, 1 ст. ложка майонеза (при желании), все перемешать.

Яйца фаршированные печенью трески

Желтки разминаем вилкой, добавить печень трески с маслом, можно добавить немного майонеза, все хорошо перемешиваем.

Яйца фаршированные кальмарами

Желтки разминаем вилкой добавляем измельченные кальмары (1 банка консервированных кальмаров), 2 зубка измельченного чеснока, 1 ч. ложку готовой горчицы, 2 ст. ложки сметаны, все хорошо перемешиваем.

Яйца фаршированные желтком, цыплята в яйце

Разминаем желток вилкой, добавляем немного майонеза, хорошо перемешиваем.

Наполняем нижнюю часть яйца желтком с майонезом, накладывайте побольше, с верхом.

Ну, а теперь начнем превращать фаршированные яйца в цыплят, которые выглядывают из яйца.

Накрываем верхней частью яйца, как крышкой.

Теперь из кусочков моркови делаем клювики, из кусочков маслин глазки. На блюдо кладем листья салата или посыпаем измельченным укропом, устанавливаем фаршированные яйца.

Вот какие веселенькие цыплятки в яйце у нас получились.

Как можно красиво оформить фаршированные яйца?

Я предлагаю вам небольшую подборку фотографий, вот несколько вариантов.

Мухоморы – используем салатные листья, небольшие помидоры, майонез, зеленый лук, петрушка, укроп и т.д.

Корзиночки – ручка делается из веточки петрушки

Грибочки – шляпки окрашиваем в чае или кофе. 

Ингредиенты:
 - упакаковка перепелиных яиц
  - такое же кол-во шампиньонов
  - 100 мл молока
  - 2 ст.л. панировочных сухарей
  - соль, перец
  - 3 ст.л. растительного масла
  - 2 ст.л. уксуса

1. Шампиньоны вымыть, ножки отделить от шляпок.
Вскипятить воду, посолить, добавить уксус, чтобы при варке шампиньоны не потемнели и отварить грибы в течении 5 минут. Слить, обсушить.
Форму смазать маслом и выложить в неё грибные шляпки.
2. Яйцо перепелиное невозможно разбить так, чтобы желток оставался целым. Его нужно “подпилить” ножом с зазубринками ближе к острому краю.
Яйца аккуратно вылить в шляпки.
3. Подготовить заливку. Молоко соединить с ложкой растительного масла, всыпать туда молотые сухари, посолить и поперчить. Хорошенько смешать и аккуратно вылить в форму, так чтобы заливка была почти вровень с краями грибов.
4. Духовку разогреть до 170 градусов, поставить в неё открытую форму и запекать 30 минут.

Приятного аппетита!!

Закуски, Холодные закуски

Рецепт 1

Эта вкусная закуска делается просто, а на праздничном столе смотрится очень красиво. Лично у меня - такое блюдо всегда беспроигрышный вариант, съедаются "рафаэлки" одними из первых.

Ингредиенты для "Рафаэлло" из плавленных сырков

• Сырки плавленные - 2 шт;
•Крабовые палочки (или крабовое мясо) - 5-6 шт;
•Оливки ;
•Чеснок - 1-2 зуб.;
•Майонез ;
•Зелень (петрушка, салатные листья и др. - для украшения) ;

"Рафаэлло" из плавленных сырков рецепт

Крабовые палочки или крабовое мясо и плавленные сырки подморозить. Палочки натереть на мелкой терке, сырки - на крупной. Добавить к сыркам чеснок, пропущенный через пресс и майонез. Хорошо перемешать. Сформировать из сырной массы небольшие шарики, в средину каждого положить оливку и обвалять в крабовой стружке. Выложить на блюдо, украсить зеленью.

http://www.cooksa.ru/

Рецепт  2

Ингредиенты:
-200 грамм крабовых палочек;
-100 грамм сыра;
-2 яйца;
-1 зубчик чеснока;
-майонез.

1. Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой.
2. Крабовые палочки натереть на мелкой терке (одну палочку можно оставить для украшения).
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. Яйца натереть на мелкой терке.
5. В салатник положить сыр, яйца и половину крабовых палочек.
Добавить 2-3 ст.л. майонеза и зубчик чеснока, выдавленный через чеснокодавилку. Перемешать в однородную массу.
Из полученной массы сформировать шарики размером с мячик для настольного тенниса. Обвалять в оставшейся крабовой стружке.
6. Выложить готовые шарики на тарелку, по желанию украсить порезанной крабовой палочкой и зеленью.

http://mostiks.ru/?p=12611

Ингредиенты:

Сыр

Майонез

Чеснок – 3 зубчика

Помидоры – 3 – 4 штуки

Приготовление блюда

Нарезаем помидоры кольцами, мякоть не удаляем. Натираем на мелкой терке сыр, нарезаем мелко чеснок. Чеснок добавляем к сыру, заправляем начинку майонезом и выкладываем ее на нарезанные помидоры. Украшаем блюдо веточкой петрушки.

Приятного аппетита!