Мясной рулет с макаронами и сыром |
Рецепт из далекого советского прошлого, когда на полках магазинов было пусто, но приготовить что-то вкусное и как-то разнообразить рацион все же хотелось… вот и готовили вместо привычных котлет, например, такой рулет с макаронами.
|
Мясо по-тайски |
Дневник |
Ингредиенты:
— мясо
— перчик сладкий
— молоко
— карри
— соус соевый
— соль по вкусу
— масло для жарки
Приготовление:
1. Мяско тоненько режем. Перчик режем кто как любит.
2. Раскаляем сковородочку или казанчик, наливаем маслица и закладываем мяско. Слегка обжариваем, затем тушим в собственном соку.
3. Как жидкость испарится, заливаем молочко и ставим на медленный газ. Тушим пока молочко не испарится.
4. После того закладываем перчик и тушим.
5. Как перчик протушится, кидаем карри, соевого соуса и соли. Еще тушим некоторое время.
Для гарнира наиболее подходит рис.
|
Сочная запеченая куриная грудка |
Дневник |
Ингредиенты:
3 куриных грудки
2 ч.л. грузинского соуса (сацебели)
2 ч.л. нежирной сметаны
1 ч.л. меда
смесь любимых сушеных трав (без соли)
глубокая и узкая форма для запекания
Приготовление:
Куриные грудки вымыть, сложить друг на друга в форму для запекания.
В блюдце смешать грузинский соус, сметану и густой мед.
Грудки смазать полученным соусом. Посыпать любимыми сушеными травами (я посыпала смесью итальянских трав - орегано, чеснок, базилик, чабер, лук).
Запекать около 40 минут в духовке при 180С (степень готовности проверить вилкой).
Получается необыкновенно сочно и вкусно.
http://www.kuroed.com/recipe/71301/
|
Курица в молочно - чесночном соусе |
Курица в молочно — чесночном соусе — блюдо, которое просто и быстро готовится. Мягкая курочка и нежный соус очень гармонируют, а чеснок придаст пикантности. Попробуйте
Ингредиенты:
куриное мясо без костей (филе или с бедра) 250 г, лук крупный 1 шт, молоко 400 мл, чеснок 4 зубка, мука 3 ч л, соль и перец по вкусу, зелень.
|
Курица с грибами, запечённая под шубкой |
Дневник |
 |
Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и очистить от кожуры. |
 |
Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. В сковороде нагреть масло и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку. |
 |
Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками. На масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. |
 |
Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу. |
 |
В огнеупорную 26*20 см форму выложить курино-грибную массу. |
 |
Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром В заранее разогретую духовку до 180 С поместить форму и запекать на среднем уровне примерно 30 минут или до готовности. Приятного аппетита! |
|
Мясо по-испански |
Дневник |
 |
Вот такое мяско у меня было (по рецепту была корейка). Можно брать простую свинину, только жарить и запекать придётся дольше! Я запекала в двух формах, на толпу готовила. |
 |
Мясо порезать порционными кусками и обжарить на сковороде, по пару минут с каждой стороны. |
 |
Готовое мясо выложить в форму. |
 |
Вот такие грибочки у меня были! Очень вкусные грибочки, твёрдые, мясистые! |
 |
Грибы почистить и нарезать крупными пластинками, обжарить примерно 7 минут. |
 |
Добавить мелко порезанные помидоры. |
 |
Пропущенный через чесночницу чеснок, немного соли, перец, майоран, базилик и сливки, даём им закипеть и тушим еще минут 5. |
 |
Выложить на мясо овощи с соусом. |
 |
Посыпать тёртым, твёрдым сыром и поставить в разогретую духовку при 200 градусах, на 20-25 минут. |
|
Котлетки "Малышки" |
Котлеты «Малышки»
|
Приготовление: |
|
Вкусные огурчики в мясной «шубе» |
|
Хе из курицы - в это блюдо я влюбилась сразу! |
Очень вкусно - чуть с языком не проглотила! Хотя наверно многие уже пробовали, но я так, на всякий случай...
|
Куриный брусочек |
Приготовьте это блюдо, вы не пожалеете! Сочное, ароматное, нежное!!По вкусу всем!!
|
Курица в банке без вашего участия |
От вас требуется просто нарезать курицу и сложить её в банку. Остальное сделает духовка.
|
ну, очень же вкусные БРИЗОЛИ с куриным фаршем и сыром |
Проверенный рецепт приготовления вкусных бризолей с курицей, шаг за шагом с фотографиями.
|
Масляное мясо |
Рецепт от автора Ларка с форума http://www.happy-forum.net/t2083-topic художественно дополненный и доработанный единомышленниками и прочими присоединившимися
Итак, изучаем и мотаем на ус:
Опробовала я рецепт, прочитанный в газете.
Очень долго я на него смотрела, а сейчас приготовила и ничуть не пожалела
Мясо получилось необыкновенно нежное, несмотря на то, что у меня была не вырезка, а задняя часть, которая для жарки не годится, и очень ароматное, с каким-то ореховым привкусом, хотя там нет ни грамма специй
Нам понадобится:
Мясо говядина постная
Сливочное масло в рецепте было дано в соотношении 1:2, но я положила чуть меньше. На 600г говядины - 250г масла
Кастрюля с толстым дном и плотной крышкой
Кастрюлька должна быть небольшая, чтобы мясо закрыло всё дно
Подготовленное мясо кладём в кастрюлю, сверху кусок сливочного масла, закрываем крышку и ставим на самый маленький огонь на 2 часа.
Через час мясо немного посолить.
Даём мясу остыть, ставим в холодильник, у меня стояло ночь
Утром достаём мяско, тонко нарезаем и подаём.
Ещё в кастрюльке остался слой топлёного масла, на котором можно поджарить картошку.
Дополнительные предложения от форумчан:
- Готовое мясо перед помещением в холодильник можно обвалять в специях, хотя этого и не требуется, ведь готовое мясо приобретает ни с чем не сравнимый нежный ореховый привкус
- Вместо говядины можно использовать куриную грудку, говорят получается просто волшебно. Время готовки сокращается до 30 минут
- Можно заменить сливочное масло топленым, говорят весьма неплохо получается
- А еще можно взять сразу несколько сортов мясопродуктов и без всякого труда получить большое блюдо праздничной нарезки!
Всех любить
|
*ОБЖОРКА* ПО-КОРЕЙСКИ |
|
"Копченая" курица |
Дневник |
"Копченая" курица, приготовленная по этому рецепту, не оставит равнодушным никого. Приготовленное таким образом мясо вкуснее и полезнее любой колбасы. Попробуйте, и вы не пожалеете. "Копченая" курятинка, украсит любой стол.
 |
Освободить мясо от кости.
|
 |
Из мякоти формовать колбаски,
|
 |
перевязать ниткой. В кастрюлю налить воду, добавить промытую луковую шелуху, соль, чеснок – порезать пластинками, лавровый лист, перец. Закипятить, проварить 3 минуты. В готовый горячий маринад опустить колбаски,
|
 |
проварить на слабом огне 15 минут. Курица должна быть хорошо прикрыта шелухой. Накрыть кастрюлю крышкой. Остудить. Поставить в холодильник на 3 дня. Через 3 дня достать колбаски из маринада, дать стечь рассолу. Нарезать и наслаждаться.
|
 |
Приятнейшего аппетита!
|
http://www.cooksa.ru/recipes/zakuski/zakuski-iz-pticy/-kopchenaja-kurica.html
|
Запекаем вкусно мясо в фольге: советы, хитрости и рецепты приготовления. |
|
"Стожки" - быстро и вкусно |
"Стожки" - быстро и вкусно
|
Рубленные куриные котлеты по-албански |
Дневник |
Мы уже готовили с вами котлеты из рубленного мяса, а сегодня я предлагаю приготовить рубленные куриные котлеты 
по-албански, в соус которых мы обязательно добавим горчицу, что придаст нашим котлеткам неповторимый вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления этого блюда понадобится немного больше времени, так как, чем дольше мясо будет мариноваться, тем оно вкуснее, поэтому маринуйте мясо заранее.
Куриное филе промываем, откидываем на дуршлаг и режем на мелкие кубики. Его будет удобнее резать, если оно слегка приморожено.
Лук и чеснок чистим, промываем, лук мелко режем, чеснок пропускаем через чесночницу.
Делаем заливку. В миску вбиваем яйца, добавляем горчицу, крахмал, майонез, измельченный лук и чеснок, солим и перчим по вкусу, все хорошо перемешиваем.
В емкость с заливкой кладем мясо, перемешиваем и ставим в холодное место минимум на 1 час.
Рубленные куриные котлеты жарим на растительном масле, на среднем огне с двух сторон, до румяной корочки. Котлетный фарш лучше выкладывать столовой ложкой, так как он получается не очень плотным, сформировать котлеты руками не получится.
Чтобы котлеты были более мягкими, их можно немного потушить, сложив в кастрюлю, добавив пару ложек бульона или воды.
Все, котлетки готовы, можем садиться за стол. Они, конечно, будут хороши с любым гарниром или овощами, но очень вкусно, если в качестве гарнира вы подадитекартофель, запеченный в духовке.
Готовьте и вам понравится.
Приятного аппетита!
http://slabunova-olga.ru/vtory-e-blyuda/blyuda-iz-ptitsy/rublennye-kurinye-kotlety
|
Домашняя буженина |
|
Фаршированные куриные грудки |
Дневник |
|
||||||||||
Фаршированные куриные грудки
Итак нам понадобится:
4 куриных грудки
240гр консервированных абрикосов (можно персиков не принципиально)
100-150 гр твердого сыра (у меня гауда средней выдержки)
2 зубчика чеснока
2-3 ст.л. сметаны
Соль, специи по вкусу
Тертый пармезан (факультативно)
Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью.
Я кладу около трех половинок абрикосов на одно филе.
На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим прессом чеснок. Всё тщательно перемешать и выложить поверх абрикосов в каждую грудку.
Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки - тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания.
Грудки скрепить в месте разреза зубочистками.
Сверху можно немного присыпать пармезаном или Старым Амстердамом, а также посыпать специями.
Смазать форму для выпекания маслом и выложить туда фаршированные куриные ракушки разрезом вверх.
Выпекать около 40 минут при 180С до готовности.
Подавать горячим с рисом или овощами.
https://vk.com/woman_corner?w=wall-48455539_6587
|
