Как-то на заре 21 века, пришлось мне побывать по работе в красивейшем городе Львов. И вот там мама одного из участников нашей программы угощала нас вкуснейшими канапками (именно так красиво называла она бутерброды) и такими огурчиками. Ну, не могла я не выспросить рецепт и не сделать их сама. Так эти огурчики прижились у меня и моих друзей, а потом как спрут со щупальцами расползлись и к другим любителям вкусностей. Нам понадобится:

 

• огурцы те что побольше — 4 кг

• горчица белая в зернах — 2 ст.л.

• соль — 100 гр

• сахар — 200 гр

• уксус 9% - 200 мл

• растительное масло — 1 ст

• чеснок давленный — 2 ст.л.

• черный молотый перец

 

Огурцы моем, обсушиваем, обрезаем носики и хвостики, режем вдоль на четыре части ( получаются брусочки).

Для огурцов возьмите достаточно большой тазик. Теперь добавляем все остальные ингредиенты, аккуратно перемешиваем (без особого усердия, что бы не поломать наши брусочки огуречные), и отставляем в сторону на 1-4 ч (все зависит от огурцов — насколько быстро они пустят сок и станут мягкими и податливыми), за это время несколько раз перемешиваем уже достаточно хорошо.

Тем временем готовим банки, я всегда беру пол-литровые (кстати — огурчики подбираю примерно в рост банок), моем и даем стечь. Теперь, немного наклонив банку, закладываем огурчики ( можно просто упаковать их туда, но когда они стоят как карандашики, красивее и удобнее потом доставать).

Делаем это достаточно плотно, но так чтоб и маринад смог поместиться. Из этой порции у меня получается 8 банок. Огурцы в банках, заливаем их маринадом, что образовался у нас в миске.

Дальше накрываем наши банки ошпаренными крышками и отправляем стерилизоваться — 20-30 минут после закипания воды.

Закатываем и отправляем остывать.

Зимой такие огурчики очень вкусно подать к любому блюду, можно порезать в салат, а можно и просто с хлебушком слопать!

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://4vkusa.ru/autologin/618551/1374676882/Cjgn1...2F16698%252Fnode%2525252F16698