Солянка рыбная

Пятница, 10 Мая 2013 г. 22:13 + в цитатник

4216969_pHzbe1qbN1w (600x424, 45Kb)

Рыбная солянка - очень ароматный и вкусный суп. Готовить ее можно из любой мясистой рыбы.

4216969_0_55133_d5e09c38_XXS (68x68, 4Kb)

Вам потребуется:

Лосось 600 грамм

Соль 1 чайная ложка

Лавровый лист 3 штуки

Перец черный молотый ½ чайных ложек

Морковь 200 грамм

Сельдерей корневой 200 грамм

Лук репчатый 100 грамм

Помидоры красные 400 грамм

Томатное пюре 100 грамм

Мука пшеничная 10 грамм

Укроп 80 грамм

Солёные огурцы 400 грамм

Маслины без косточки 150 грамм

Как готовить:

1. Рыбу варим со специями (соль, перец, лавровый лист, + что любите). Процеживаем бульон. Рыбу достаём и отделяем от косточек.

2. Морковь и корень сельдерея режем маленькими кубика, слегка тушим на масле. Добавляем лук. Закидываем очищенные и порезанные помидоры. Добавляем томатное пюре. Перемешиваем и "припудриваем" мукой. Перемешиваем.