ХРУСТЯЩИЙ ЛУК

Четверг, 02 Мая 2013 г. 18:04 + в цитатник

Прелесть очень многих блюд кроется в мелочах. Иногда такой “мелочью” бывает соус, иногда какой-то экзотический или просто непривычный в контексте привычного блюда ингредиент. Хрустящий лук может стать как раз таким украшением - он прекрасно вливается в состав гамбургеров, бутербродов, а также сложных гарниров к основным блюдам. А некоторые и вовсе готовы есть его просто так.

4216969_0_abd0a_39867bed_M_1_ (81x150, 20Kb)

Ингредиенты:

1 крупная луковица (у меня 4 маленьких)

1 ст.л. муки

1/4 ч.л. соли

растительное масло для жарки

4216969_hrustyaschiyluk1_1_ (350x300, 68Kb)

Лук нарезаем полукольцами.

4216969_hrustyaschiyluk2_1_ (350x263, 76Kb)

Разбираем и кладем в миску. Добавляем соли и муку, хорошенько перемешиваем, чтобы каждый кусочек лука был припудрен.

4216969_hrustyaschiyluk3_1_ (350x263, 71Kb)

В глубокой посуде на среднем огне разогреваем столько масла, чтобы лук в нем плавал. Небольшими порциями обжариваем лук до золотисто-коричневого цвета и хрустящего состояния.