Гусь с грибами по-французски

Воскресенье, 15 Января 2012 г. 11:01 + в цитатник

4216969_im30_34414 (400x220, 24Kb)

Необходимые продукты:

филе гуся - 4 шт.

сливочное масло - 2 ст. ложки

лук репчатый - 2 головки

шампиньоны - 150 г

коньяк - 3 ст. ложки

вино красное сухое - 2 стакана

лавровый лист - 1 шт.

чеснок - 1 зубчик

мука пшеничная - 1 ст. ложка

тимьян

перец черный молотый

соль

Способ приготовления блюда:

1. Филе обжарьте на части масла до золотистого цвета.

2. Шампиньоны нарежьте, слегка обжарьте на оставшемся масле вместе с мелко рубленным луком и измельченным чесноком. Добавьте филе, влейте коньяк, посыпьте мукой, добавьте лавровый лист, тимьян, перец и соль. Влейте вино, посолите, поперчите и тушите филе до готовности.

3. При подаче филе выложите на блюдо и полейте соусом. На гарнир можно подать тушеные овощи.

4216969_7a0f469639f1 (500x253, 99Kb)