Вам потребуется на 4 порции:

6 абрикосов
4 персика
4 сливы
3 яйца
100 г сахара
50 мл бренди
1 лимон
свежемолотый черный перец

Время приготовления: 25 мин.

  

Приготовление:

Фрукты очистить, нарезать ломтиками, посыпать 1 ч. л. сахара, полить лимонным соком и бренди, перемешать.

 

Взбить желтки с сахаром в пену.

 

 

Взбить белки в крепкую пену с помощью венчика или комбайна со специальной насадкой. Осторожно смешать взбитые белки с желтками.

 

Фрукты положить в огнеупорную форму, залить яичным кремом. Духовку разогреть до 250°С.

 

Посыпать запеканку свежемолотым черным перцем для пикантности. Запекать в духовке 3-4 мин. до появления золотистой корочки. Подавать теплой.

 

Bon appetit!