Блины с начинкой

Четверг, 09 Июня 2011 г. 14:17 + в цитатник

Восхитительные блинчики с начинкой из говяжьего фарша и креветок.

Ингредиенты:

листов теста — 12 Штук
говяжьего фарша — 100 Грамм
моркови — 50 Грамм
лука — 1/2 Штук
яйца — 1 Штук
креветок — 50 Грамм
лапши — 50 Грамм
соли — 1 Чайная ложка
перца — 1 Чайная ложка
подсолнечного масла — 300 Грамм

1. Порубите лук и креветки. Мелко нарежьте морковь. Поместите говяжий фарш, морковь, нарезанный лук, лапшу, и креветки в посудину и слегка перемешайте.

2. Сделайте маленькую дырку посередине, вбейте туда два яйца, добавьте соль и перец, хорошенько перемешайте.

3. Возьмите лист теста, поместите начинку из говядины и овощей ближе к одному из уголков квадратного листа. Накройте начинку этим уголком, потом заверните боковые уголки. Затем скрутите тесто с начинкой в рол. Мокните пальцы в яичную смесь, и заклейте лист. Не стоит класть много начинки, иначе мясо не успеет приготовиться.

4. Ту же процедуру повторить с остальными листами теста.

5. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Не жалейте масла, оно должно полностью покрывать роллы. Перед тем, как жарить роллы, убедитесь, что масло хорошо разогрелось. Так роллы будут готовы быстрее и не впитают много масла во время жарки.