![мясо нарезать](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57eabe81c06e2/57eabc70b3223.jpg)
Филе куриной грудки нарезать небольшими кусочками. Куриное мясо, срезанное с окорочков или бедрышек, нужно освободить от кожи и срезать жир, чтобы жаркое не получилось излишне жирным. Или уменьшить количество растительного масла при обжарке продуктов.
![измельчить лук и морковь](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57eabe81c06e2/57eabdb008d2b.jpg)
Натереть на крупной терке одну морковку. Нарезать тонкими полукольцами лук, мелко порубить чеснок (его можете не добавлять, это не обязательный ингредиент).
![Картофель и помидор нарезать](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57eabe81c06e2/57eabdba73c2b.jpg)
Картофель нарезать некрупно, дольками или кубиками, кружочками. С помидор кожицу снимать не обязательно, но если тепличные, а не грунтовые, то лучше обдать кипятком и снять. Нарезать помидоры крупными кусками.
![мясо обжарить](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57eabe81c06e2/57eabdc3c5747.jpg)
Разогреть в казанке или в глубокой сковороде растительное масло. Выложить кусочки курицы, на сильном огне быстро обжарить со всех сторон до светлой корочки. Переложить в горшочки или на тарелку, накрыть.
![обжарить картофель](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57eabe81c06e2/57eabdcbc0985.jpg)
В том же масле обжарить картофель, но не до румяной корочки, а только слегка поджарить, чтобы мякоть пропиталась маслом. Снять на тарелку.
![выложить в масло лук, морковь](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57eabe81c06e2/57eabdd7464df.jpg)
После картофеля выложить в масло лук, спассеровать до мягкости и чуть поджарить, но не до коричневого цвета. Добавить натертую морковь, сразу перемешать и обжаривать до мягкости моркови.
![Добавить помидоры](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57eabe81c06e2/57eabddfc3bd5.jpg)
Добавить помидоры, увеличить огонь, немного поджарить, чтобы у томатов появился контрастный кисло-сладкий вкус.
![На дно горшочков выложить обжаренный картофель](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57eabe81c06e2/57eabde898903.jpg)
Для приготовления жаркого на дно горшочков выложить обжаренный картофель. Посолить, поперчить молотым черным перчиком.
![выложить обжаренное куриное филе](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57eabe81c06e2/57eabdefe53ce.jpg)
На картофель выложить обжаренное куриное филе. Тоже присолить. Перец или другие специи по желанию.
![Закрыть мясо овощной поджаркой](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57eabe81c06e2/57eabdf919199.jpg)
Закрыть мясо овощной поджаркой из лука, моркови и помидор. Добавить лаврушку, посолить и поперчить.
![Влить воды](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57eabe81c06e2/57eabe046c931.jpg)
Влить воды или бульона столько, чтобы он прикрыл картофель и куриное мясо. Если нравится когда в тушеных овощах много подливки, то добавьте жидкости больше, оставляя от верха горшочков примерно 3 см. Тогда во время приготовления все овощи будут прикрыты бульоном, и он не будет переливаться через край. Обязательно попробуйте на соль, если нужно – подсолите сразу, до того, как поставите горшочки с картошкой и курицей в духовку.
![Жаркое с курицей и картошкой в горшочке: рецепт с фото](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57eabe81c06e2/57eabe242dbee.jpg)
Разогрейте духовой шкаф до 160-170 градусов. Поставьте горшочки на решетку на средний уровень и готовьте около часа, не повышая температуру. Через час проверьте готовность картофеля (достаньте один ломтик и разомните). Если готово – доставайте и сразу ставьте на стол, пока все горячее и ароматное. Дополнить можно овощным салатом или нарезать свежие помидоры, огурцы, а в зимнее время достать из кладовой вкусные
консервированные помидоры. Приятного аппетита!
![рецепт жаркого из курицы с картошкой в горшочке](http://every-holiday.ru/utils/resize/300x0/upload/recipes/files/57eabe81c06e2/57eabe31df479.jpg)
Автор Елена Литвиненко (Sangina)