Цитата сообщения BARGUZIN Люблю я подобные вещи. Уж очень меня этот рецепт заинтересовал.
Готовить просто и довольно быстро. Всего мясо маринуется 72 часа. Что-то похожее, я так думаю, на бастурму, но намного быстрее!

Ингредиенты для приготовления.
 

• Говядина, цельный кусок  — 1 кг
• Водка 40° — 1/4 литра (250 г)
• Соль крупного помола — 100 г
• Сахар песок — 100 г
• Перец горошек черный  — 1 ложка столовая.
• Масло подсолнечное для маринада - 3 ст. ложки.

Соус можете приготовить свой любимый или найти что-то в своем вкусе. То что в рецепте мне не понравился.

_________________________________________________________________________________________________________

1.Подбираете подходящую форму.

• Можно взять от кекса, можно форму для вакуумного хранения пищи.
• Во внутрь кладете пакет. Можно взять пакет для заморозки.
• Насыпаете 100 г соли
• Добавляете одну столовую ложку перца
• Вливаете 250 грамм водки
• Добавляете 3 ложки столовые масла растительного и все хорошенько перемешиваете!

 

 2. Положите мясо в форму.

• Завяжите пакет
• Положите в холодильник на 3 дня.
• Несколько раз в день переворачивайте.

___________________________________________________________________________________________

3. Мясо достаем из холодильника.

Оно готово.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 4. Достаем мясо из маринада

• Вытираем бумажным полотенцем!

 

 

http://www.povarenok.ru/