Ингредиенты:

200 г сливочного масла;

200 г сахара;

200 г муки; 

  http://www.liveinternet.ru/users/alena_mama/post150917209

http://www.liveinternet.ru/users/4229932/post150878323

http://blog.kp.ua/users/3668121/post150832913?upd

http://www.liveinternet.ru/users/raza777/post150788195

liveinternet.ru/users/32263...144501913/

liveinternet.ru/users/35107...147560336/

http://www.liveinternet.ru/users/3973880/post149602051

        http://www.liveinternet.ru/users/mini_modell/post149717975

Маффины или просто кексики

http://www.liveinternet.ru/users/4000200/post149567704
http://www.liveinternet.ru/users/4174683/post149447249
http://www.liveinternet.ru/users/maryna_legkova/post149193588
http://www.liveinternet.ru/users/nikita08/post149279658
http://www.liveinternet.ru/users/orhideyamira/post149132749
http://www.liveinternet.ru/users/lidav5/post150753120
http://www.liveinternet.ru/users/2308016/post150552785
http://www.liveinternet.ru/users/3726790/post149077478
http://www.liveinternet.ru/users/gim56/post149074286
http://www.liveinternet.ru/users/lula79/post148906835

Серия сообщений "Кулинария*Тесто*Маффины, кексы":
Часть 1 - Маффины или просто кексики
Часть 2 - Маффины со сгущёнкой
Часть 3 - Закусочные маффины "Дамский каприз"
...
Часть 34 - Кекс с клюквой-Cranberry Cake
Часть 35 - Пирожное "Новогодняя ёлка"
Часть 36 - Печёночные маффины

Автор: dimmacho

120 граммов сливочного масла комнатной температуры
0.5 стакана сметаны
1 пачка(180 гр.)киселя с хоть каким вкусом,я брала вишневый
3 шт. яйца
0.5 стакана сахара
1 стакан муки
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
1/4 ч. ложки соды
1/4 ч. ложки соли
1 ч. ложка лимонного сока

Лежали у меня на столе три перезревшие банана, которые не успели вовремя съесть, и их надо было срочно спасать. Так родились эти кексики с восхитительным привкусом банана и необыкновенным лимонным ароматом. Консистенция средней плотности, выпечка получается нежной, тающей во рту.

На 15 кексиков:
3 переспевших банана - 300 г (чистый вес, без кожуры)
Сливочный маргарин (можно взять сливочное масло) - 100 г
Сахар - 1 стакан (120 г)
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 полных с горкой стакана (330 г)
Разрыхлитель - 2 чайные лож.
Сок лимона - 2 стол. лож.
Свежая цедра лимона - 2 ч.л.
Сахарная пудра (по желанию) - 2 ч.л.

Предварительно выложить из холодильника на стол маргарин, чтобы он стал мягким. В миске растереть маргарин с сахаром. Я использовала для замеса миксер с насадками для приготовления теста.
Добавить в смесь яйца и размешать.
Добавить разрыхлитель. Перемешать.
Выкладываем в миску сверху на смесь бананы и сразу же выдавливаем 2 столовые ложки лимона прямо на бананы, это не даст бананам потемнеть и дополнит наши кексы прекрасным ароматом.
Хорошенько вымешиваем нашу смесь, чтобы не оставалось банановых комочков.
Теперь можно прибавить муку. Количество может колебаться, в зависимости от веса бананов и размера яиц. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.
Готовое тесто раскладываем по формочкам. Если у вас обычные металлические формочки, их нужно смазать маслом и посыпать мукой. Силиконовые и тефлоновые, которыми я пользовалась, в смазывании не нуждаются.
Духовку разогреть до 180 градусов С. Поставить кексики в духовку и сразу уменьшить огонь примерно до 170 градусов. Выпекать 20 минут. Готовность проверять деревянной лучинкой.
Пока кексы пекутся в духовке, приготовим лимонную цедру. С лимона аккуратно на мелкой тёрке потереть цедру, стараясь снимать только верхний жёлтый слой, оставляя белый на лимоне.
Готовые кексики вытащить из духовки, разложить на блюде, посыпать сахарной пудрой и лимонной цедрой.
Приятного аппетита!