Всем привет! Наступило жаркое, яркое и вкусное лето. Огромное количество ягод и фруктов сейчас можно легко купить. А может кто то выращивает свои, так это ещё лучше и полезнее. Я помню, как в детстве родители ведрами собирали клубнику в огороде, тазами варили ароматное варенье и закатывали в трехлитровые банки. Сейчас это большая редкость, а жаль😔 Тогда, казалось, удивительным покупать варенье в магазине, а сейчас это наша реальность.
Сегодня к приятному семейному чаепитию я предлагаю вам испечь вот такой супер вкусный пирог. Он очень воздушный, легкий и нежный- нежный. А прослойка из черешни дает сочность и летний аромат. Для этого пирога можно использовать любые ягоды и фрукты. И его обязательно нужно приготовить хотя бы разок со свежими ягодами. Это очень вкусно!
Шоколадный пирог с черешней - к утреннему кофе и не только
Лето – наверное, самая долгожданная пора года. Ведь при изобилии свежих ягод руки так и тянутся что-нибудь приготовить. А уж сколько всего можно испечь, просто не перечислить! Как насчёт летнего пирога? Сегодня хочу предложить вам приготовить очень вкусный шоколадный пирог с черешней. Готовится он быстро, в нём нет сложных и недоступных ингредиентов, что не может не радовать. Пирог получается очень воздушным, нежным и просто тающим во рту. Отлично подойдет к утреннему чаю или кофе!
Пирог с красной смородиной, щвейцарской меренгой и потрясающим вкусом! Ягодный пирог с приятной кислинкой, особенно вкусен холодный, в жаркую погоду. Как вариант можно печь такой пирог с малиной, ежевикой, крыжовником или виноградом (любая водянистая ягода) .Ингредиенты указаны для формы 28 см.:
1. 800 г. свежей красной смородины (промыть, просушить и очистить от стебельков)
2. 4 яйца разделить на белки и желтки (4 белка понадобятся для меренги, 2 желтка дла песочного теста и 2 оставщихся желтка добавятся к уже готовой меренге)
* 125 г. масло сливочное, комнатной температуры + немного масла для смазки формы.
* 3 ст. л. сахара (60 г.) + ванильный сахар
* 2 желтка
* соль, щепотка
3. В муку добавить разрыхлитель, соль, сахар, все смешать. Затем добавить остальные ингредиенты и смешать миксером или руками в тесто. Выложить тесто в подготовленную форму, предварительно смазанную сливочным маслом, и распределить равномерно руками, сначала по дну формы, затем поднять / сформировать бортики около 4 см высотой.
Форму с тестом можно поставить на время в ❄️ холодильник, так тесто сохранит лучше свою форму при выпечке.
Меренга / Ягодная масса:
* 4 белка
* 180 г. сахар
* 2 желтка
* 130 г. миндаль молотый (можно заменить манной крупой)
* 120 г. манная крупа
* 800 г. красная смородина
4. Установите миску с белками и сахаром на уже горячую паровую баню (вода должна вскипеть). Верхняя миска не должна касаться воды. На среднем огне, постоянно помешивая , нагреть белки до полного растворения сахара.
☝️Термометр совсем не обязателен, чтобы определить, когда снимать белки с паровой бани. Погрузите два пальца в белки и протрите белковую смесь между пальцами. Если кристаллики сахара не ощущаются, снимайте белки с водяной бани. На ощупь белки должны быть слегка горячие – около ♨️ 40-50 °С.
Без хлопот. Вишневый пирог на каждый день: вкусно и очень просто
Вишневый пирог, с которым совершенно нет хлопот. Ягоды вы можете брать самые разные, не только вишню, причем, как свежие, так и замороженные. А вместо ягод, отлично подходят сухофрукты, цедра цитрусовая, кусочки шоколада, орехи по вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
1 Охлажденные яйца посоли и взбивай до пышности, понемногу подсыпая сахар.
2 Продолжая взбивать, влей растительное масло, а затем молоко.
3 Порциями всыпь просеянную муку и разрыхлитель. Разбей все комки. Тесто должно получиться однородным, густым, как хорошая жирная сметана. Слишком жидкое тесто не годится для этого пирога: варенье просто утонет, а выпечка в разрезе будет смотреться не так аппетитно.
4 Форму для выпечки застели пергаментом, смажь растительным маслом и посыпь мукой. По подготовленной поверхности распредели половину теста, сверху выложи начинку, а затем оставшуюся половину теста. Поверхность разровняй ложкой.
5 Помести пирог в разогретую до 180 градусов духовку, затем уменьши температуру до 160 градусов и выпекай изделие 40–45 минут.
Готовый пирог посыпь сахарной пудрой, а когда изделие остынет, нарежь его на порционные куски. Легкая корочка, благоухающая начинка, аппетитный цвет — праздник для желудка и услада для глаз
Абрикосовый пирог в духовке — очень вкусный и нежный
Абрикосовый пирог в духовке — находка для любой хозяйки. Очень вкусный, тесто необыкновенно нежное и невероятно вкусное. Обязательно приготовьте и порадуйте себя и своих близких этим великолепным и вкуснейшим блюдом. При желании абрикосы вы можете заменить другими фруктами или ягодами на ваш вкус.
Тщательно взвешенный пирог - oчень нежный, в меру влажный, ароматный и очень вкусный
Уверена, что многие из вас даже и не догадываются, что же это такое: польский тщательно взвешенный пирог и заглянули на страницу этого рецепта из-за его привлекательного и очень интересного названия. Признаюсь честно, что и мне об этом пироге раньше не было известно абсолютно ничего, но он привлек меня моментально и решение о его приготовлении было принято окончательно.
Начну с того, что этот пирог очень известен в Польше и именуется, как: «Ciasto dokładnie zważone». Название для этой выпечки выбрано неспроста, ведь главный секрет его приготовления заключается в том, что все ингредиенты должны весить ровно столько, сколько весят и куриные яйца. Звучит заманчиво, но что ожидает нас, в результате, вы даже представить себе не можете: вкуснейший пирог с абрикосами, равных которому просто не найти. Кажется, я начинаю понимать, почему поляки так любят эту выпечку.
Это один из самых вкусных пирогов, который я пробовала! Очень нежная и мягкая основа пирога, в сочетании с сочной ягодной начинкой, делает этот пирог просто нереально вкусным. Пирог получается в меру сладким, с приятной ягодной кислинкой, попробовав хоть кусочек, невозможно отказать себе в добавке. Приготовив этот пирог на праздничный стол, ни один Ваш гость не уйдет без его рецепта.
Это один из самых вкусных пирогов, который я пробовала! Очень нежная и мягкая основа пирога, в сочетании с сочной ягодной начинкой, делает этот пирог просто нереально вкусным. Пирог получается в меру сладким, с приятной ягодной кислинкой, попробовав хоть кусочек, невозможно отказать себе в добавке. Приготовив этот пирог на праздничный стол, ни один Ваш гость не уйдет без его рецепта.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 1 стак. (130 г)
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 стак.
Масло сливочное – 150 г
Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
Начинка:
Клюква – 300 г
Грецкие орехи жареные – 80 г
Сахар – 0,5 ст.
Для украшения:
Сахарная пудра – 3 ст. л.
Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!
2. К массе добавляем муку и разрыхлитель, продолжаем взбивать замешивая тесто.
3. Форму выстилаем пекарской бумагой, на дно помешаем клюкву, орехи и посыпаем сахаром, сверху выкладываем тесто.
4. Отправляем пирог в духовку на температуру 200 градусов на 40 мин., предварительно накрыв форму фольгой. Затем фольгу снимаем и отправляем пирог в духовку еще на 5 минут.
5. Готовый пирог переворачиваем на тарелку, даем ему остыть и присыпаем сахарной пудрой.
Венский пирог с вишней - пышный и красивый, простой и вкусный, получается всегда и у всех!
Хотя лето красное и пропело… так хочется в эти холодные деньки немного его тепла и солнца. Заливной пирог с вишней легко выполнит это желание. Нежный и воздушный, он понравится всем без исключения. Вкусный нежный пирог из простых ингредиентов. Получается всегда и у всех! Минус у него только один – съедается он тоже быстро. Вот только что был пирог, а вот теперь его нет.Чаепитие с венским пирогом — одно удовольствие!
Для приготовления я использовала замороженную вишню.
Вишневый пай - очень просто, но ооочееньь вкусно!!!
Рецепт из серии - очень просто, но ооочееньь вкусно!!! Набор продуктов минимальный, а результат выше всяких похвал. Тесто мягенькое, начинка сочная, вкус приятный кисло-сладенький, не приторный, и этот вишневый аромат.... Ммм!!! Как же тяжело удержатся. Для меня этот пирог настоящее наслаждение, ведь вишню я просто обожаю! Хотя, по желанию вы можете использовать совершенно любые ягоды. Настоятельно рекомендую попробовать!! Угощайтесь!!!
Думала, что уже больше не буду выставлять здесь новые рецепты ...
Но понравилось такое творожное тесто (нашла его в интернете), в нём привычный набор продуктов и очень просто его готовить. Под руками сейчас много слив (сезон) и я рискнула.
Но при первой выпечке я маловато положила муки (из-за отсутствия весов просчиталась, ведь когда по рецептуре жидких составляющих больше, чем муки, то даже 1 ст.л. муки может резко изменить структуру теста ...), да и творог я использовала мягкий в тубе, он разжижал тесто (в авторском рецепте не сказано, какой творог был), из-за жидкого теста сливы у меня провалились до самого дна - в результате пирог как бы не пропёкся (оно было чересчур влажным и клейким, а я такое не люблю, в нем не было "пушистости" ) ...
Я же решила всё повторить ... для этого я, наконец-то, купила электронные весы, раньше руки не доходили, измеряла муку стаканами, а оказалось вес в них далеко не точный, в результате это и был мой "промах" ...
При повторной выпечке учла все просчёты и подкорректировала количество муки …
Принимайте новый рецепт
Результатом я осталась ооОчень довольна, вкуснотища, да ещё с чашечкой кофе-то
Тесто:
- 100 г мягкого сливочного масла,
- 150 г сахара (6 ст.л. с горкой),
- 3 яйца,
- 250 г творога (у меня обычный в пачке, магазинный, 9 %-й),
- 1,5 стакана муки (это ~ 230 г, мука у меня высший сорт, «Сокольническая»),
- 10 г разрыхлителя (1 пакетик),
- ванильный сахар по вкусу (у меня 1 ч.л. с горкой),
- 1/3 ч.л. соли
Пирог со смородиной. Рецепт простой, а вкус божественный!
Давайте приготовим ароматный пирог с чёрной смородиной из необыкновенно вкусного теста. Приятным бонусом для вас будет то, что рецепт этот очень простой и активного времени на приготовление пирога вы потратите совсем немного.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 200г минус одна столовая ложка
Крахмал (любой) – 1ст.л.
Разрыхлитель – 1,5ч.л.
Соль – на кончике ножа
Масло сливочное (Можно и маргарин. Или 50 на 50.) – 125г
Сахар-песок – 125г
Ванильный сахар – 1ч.л.
Яйца (крупные) – 3шт.
Молоко – 50мл
Цедра 1/3 лимона или апельсина
Чёрная смородина* – 200г
*Можно использовать компотные или замороженные ягоды. Предварительно не размораживать.
А также потребуется форма для выпечки диаметром 20см
Итак, начнём.
Заранее достаньте масло из холодильника.
Поместите в миску всю указанную в рецептуре норму муки. Затем удалите одну столовую ложку и замените её таким же количеством крахмала. Тесто от этого станет нежнее, так как в крахмале отсутствует клейковина. Если у вас нет крахмала или желания, можете не производить эту замену. Добавьте разрыхлитель и, если масло несолёное, щепотку соли. Просейте или тщательно перемешайте мучную смесь. Отставьте пока в сторону.
Тёплое сливочное масло сметанообразной консистенции хорошенько взбейте с сахаром-песком и ванильным сахаром.
Далее по одному добавьте яйца, каждый раз старательно вымешивая смесь до однородного состояния.
Добавьте цедру третьей части лимона или апельсина. Будет ещё вкуснее. У меня сушёная цедра из мельнички.
Теперь отправьте в миску молоко. Перемешайте.
Введите мучную смесь. Сначала работайте с выключенным миксером, чтобы мука не разлетелась по кухне. Перемешайте массу до однородности.
Переложите тесто в заранее подготовленную форму, дно которой застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом и обсыпьте мукой. Бока можно не смазывать. Разровняйте тесто.
Сверху в один слой поместите смородину. Притапливать ягоды не нужно.
Отправьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Пеките около 40 минут. Первые 30 минут не открывайте дверцу. Далее готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выйти сухой.
Извлеките пирог из формы только полностью остывшим. Пройдитесь ножом по краю. Достать пирог не составляет большого труда.
Очень часто пеку этот пирог. Обычно делаю его с вареньем. Но так как сейчас сезон свежих ягод, я решила попробовать испечь пирог со свежей вишней. Получилось очень вкусно!