Цитата сообщения Лилёша
Закусочные маффины с сыром и курицей
Сырные, воздушные маффины. Ароматные, вкусные и сытные. Хороши на природе или дома с кофе. Заходите в гости и угощайтесь!
мука пшеничная — 250 гр.
молоко — 200 мл.
яйцо (сырое) — 2 шт.
масло сливочное (размягчённое) — 100 гр.
разрыхлитель теста (без верха) — 1 ст. л.
сахар (коричневый "Мистраль") — 1,5 ч. л.
соль — 0,5 ч. л.
сыр твёрдый (в начинку 100 + тёртый для присыпки 50) — 150 гр.
курица (вареная, в начинку) — 100 гр.
зелень (базилик, кориандр, сельдерей в начинку, по вкусу)
Ингредиенты для теста - мука, молоко, яйцо, соль, сахар коричневый, масло, разрыхлитель. Для начинки - сыр, курица, зелень.
В ёмкость налить молоко, просеять муку, разбить яйца, посолить, насыпать сахар, разрыхлитель.
Влить растопленное масло и хорошо размешать.
В тесто положить нарезанное мясо и сыр.
Порвать по две веточки сельдерея, базалика и кориандра.
Тесто перемешать.
Смазать края и дно формы для выпечки любым маслом. В форме 12 ячеек. Ещё 8 штук, 5 селиконовых и 3 металические. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 25 - 30 минут. Через 20 минут вынуть маффины и посыпать их сверху тёртым сыром. Поставить в духовку ещё минут на пять.
Эти формочки я не смазывала. Маффинчки из них сами выскочили. Жаль, что формочек у меня лишь 5 штук.
Из ячеек пришлось доставать ножом пройдя внутренние края. Из металических форм вынулись маффины без проблем лёгким надавливанием на края вверх дном.
Маффинчики в разрезе ноздристые и красивые. Поедаются
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник
