Ингредиенты для теста:

• Маргарин (сливочное масло) — 150 гр.
• Желтки — 3 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Мука — 250 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для заливки:

• Ягода — 300 гр.
• Крахмал -2 ст. л.
• Белки — 3 шт.
• Сахар — 100 гр.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Творог — 300 гр.
• Сметана — 200 гр.
• Мука — 1-2 ст. л.

Приготовление

Светлана готовила в мультиварке Редмонд.

Яйца разделите на желтки и белки.  Желтки разотрите с сахаром и маслом.

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем.

Замесите  эластичное тесто. Сильно не месите, иначе тесто будет жестким.

Чашу мультиварки смазываем маслом. Дно выкладываем полосками пекарской бумаги крест на крест.
Теперь тесто выкладываем в форму, делаем бортики. Вилочкой делаем в тесте проколы.

Убираем в холодильник.

Далее  приготовим  творожную заливку.  Ягоду (здесь клубника и черешня) надо порезать на кусочки, а с лимона снять цедру.
Так как лимона не было, использовала цедру апельсина.

Взбиваем белки с сахаром и добавляем цедру. Размешиваем аккуратно.

Творог не должен быть с комочками, а значит, нам нужно его хорошо размять вилкой и добавить в белки.

Далее добавить сметаны и немного муки. Ещё раз всё хорошо взбить.

Теперь достаём тесто и немного посыпаем его крахмалом. Выкладываем на него ягоды и снова присыпаем крахмалом, чтобы начинка не была жидкой.

Выкладываем поверх ягод нашу белково-творожную заливку.

Выпекаем в режиме ВЫПЕЧКА 65+55 минут. В общей сложности время выпечки составляет 2 часа.

Остывший пирог украшаем на свой вкус.

А вот такой творожный пирог с ягодами в мультиварке получился у Светланы!  

Приятного аппетита!

источник