• 350 г куриного мяса (нарезать) 
• 1 столовая ложка обычного греческого йогурта 
• 1 столовая ложка майонеза 
• 1 небольшое яблоко, нарезать кубиком 
• 1 стебель сельдерея 
• 1,5 столовых ложки изюма 
• 1 столовая ложка свежих листьев шалфея, мелко нарезать 
• 1/2 столовых ложки меда 
• соль и перец

Приготовление: 

Курицу, йогурт и майонез смешайте в средней миске, разминая курицу вилкой. Добавьте остальные ингредиенты и все хорошенько перемешайте. Подавайте на листе салата или на тосте для сэндвича.

• Филе курицы - 700 г
• Майонез домашний/йогурт натур. - 200 г 
• Чеснок - 3 зубчика 
• Картофель - 6-8 шт (не большие)
• Сыр твердый - 100-200 г 
• Зелёный лук
• Соль

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова. 

2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку на тёрке-строгалке. Не забудем посолить! 

3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. 

4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком. 

5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут. 

6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке-строгалке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем. 

7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком. 

8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10.

✔️Филе курицы - 2 шт

 ✔️Растительное масло - 2 ст.л. 

✔️Чеснок - 2 зубчика

 ✔️Сахар - 1 ст. л.

✔️Кориандр - 1 ст.л. (сухой или свежий) 

✔️Соевый соус - 1 ст. л. 

✔️Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать длинными полосками.

2. Для маринада смешать растительное масло, сахар, кориандр, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Куриное филе положить в маринад и отправить в холодильник на пару часов.

3. Шпажки замочить в воде примерно на 30 минут. 

4. Замаринованное филе курицы надеть на шпажки гармошкой.

5. Разогреть духовку до 200 градусов. Шашлычок уложить в форму для запекания и готовить около 20 минут. Один раз нужно перевернуть шпажки. Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета.

• Помидор — 1 шт  
• Огурец — 1 шт  
• Куриная грудка — 200 гр  
• Соевый соус — 1 ст.л  
• Листья салата — по вкусу  
• Чеснок — 1 зубчик  
• Соль, перец — по вкусу  
• Оливковое масло 

Приготовление: 

1. Подготовим необходимые ингредиенты.  
2. Грудку нарезаем небольшими кусочками, солим, выдавливаем чеснок и маринуем в соевом соусе в течение 20 минут.  Обжариваем курочку на сковороде на самом сильном огне с двух сторон до появления корочки.  
3. Листья салата промываем и просушиваем. Можно их немного нарвать руками.  
4. Огурец режем полукольцами и кладем к листьям салата.  
5. Помидоры нарезаем произвольно и добавляем в салатницу. 
6. По вкусу солим, перчим, добавляем оливковое масло, перемешиваем и сверху кладем кусочки курицы и подаем к столу.  

• Филе курицы - 300 г 
• Консервированная кукуруза - 150 г 
• Ананасы консервированные - 50 г 
• Легкий сыр - 50 г 
• Сметана - 3 ст. л

Приготовление: 

1. Отвариваем куриное филе в слегка подсоленной воде. 
2. Доводим до готовности, остужаем и разбираем на кусочки среднего размера. 
3. Добавляем к курице кукурузу, натираем сыр, перемешиваем. 
4. Заправкой салата станет сметана.

Ингредиенты на 6 порций:

• Куриные грудки — 2 шт. 
• Сыр тертый — 1 стакан 
• Мука — ½ стакана 
• Молоко — ½ стакана 
• Яйца — 2 шт. 
• Зелень — по вкусу 
• Майонез — 2 ст. л. 
• Сметана — 2 ст. л. 
• Специи — по вкусу    

Приготовление:  

1. Смешайте тертый сыр, молоко, яйца, майонез, сметану и специи. Хорошенько перемешайте.  

2. Куриное филе отварите до готовности, нарежьте на небольшие кубики.  

3. Добавьте в смесь из первого шага курицу, измельченную зелень и муку. Перемешайте.  

4. Получившейся смесью наполните формочки для маффинов. Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 20 минут. Готово! Подавать остывшими  

Рецепт куриного филе, запеченного в хрустящей панировке с пикантным горчичным соусом.

Ингредиенты:

для курицы:

• куриное филе - 4 шт.
• ветчина - 4 куска
• яйца - 2 шт.
• панировочные сухари - 100 г
• мука - 100 г
• сухой чеснок - 1 ст. л.
• нарезанный сыр - 8 кусков
• соль, перец - по вкусу

для соуса:

• сливочное масло - 3 ст. л
• чеснок - 2 зубчика
• мука - 3 ст. л
• дижонская горчица - 2 ст. л.
• молоко - 400 мл
• пармезан - 2 ст. л.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе посыпьте солью, перцем и чесночным порошком.

2. Накройте пленкой и отбейте до толщины 1 см.

3. На мясо выложите сыр, ветчину и еще раз сыр.

4. Сформируйте рулет, заверните и зафиксируйте его с помощью пищевой пленки и отправьте в холодильник на 30 минут.

5. Налейте в кастрюлю масло и поставьте на огонь, взбейте яйцо, подготовьте тарелки с мукой и сухарями.6. Обваляйте охлажденные рулеты в муке, окуните в яйцо и панировочные сухари.

7. Обжарьте рулеты в кипящем масле с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки, переложите в форму и запекайте в разогретой до 180 °С около 15 минут.

8. В кастрюлю положить сливочное масло и обжарить на нем измельченный чеснок до мягкости.

9. Добавьте муку и обжаривайте около 1 минуты, постепенно влейте молоко, помешивая пока соус не загустеет.

10. Добавьте дижонскую горчицу, соль, перец и тертый пармезан.

• Филе курицы - 2 шт 
• Растительное масло - 2 ст.л. 
• Чеснок - 2 зубчика 
• Сахар - 1 ст. л. 
• Кориандр - 1 ст.л. (сухой или свежий) 
• Соевый соус - 1 ст. л. 
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать длинными полосками.

2. Для маринада смешать растительное масло, сахар, кориандр, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Куриное филе положить в маринад и отправить в холодильник на пару часов.

3. Шпажки замочить в воде примерно на 30 минут. 

4. Замаринованное филе курицы надеть на шпажки гармошкой.

5. Разогреть духовку до 200 градусов. Шашлычок уложить в форму для запекания и готовить около 20 минут. Один раз нужно перевернуть шпажки. Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета.

• слоеное бездрожжевое тесто - 500гр 
• филе куриных грудок - 2шт 
• кунжутное семя 
• соль, черный молотый перец 
• растительное масло для смазывания 

Приготовление: 

1. Раскатать тесто. 
2. Куриное филе хорошенько отбить, посыпать солью и черным молотым перцем, уложить на тесто. 
3. Тесто с грудками поплотнее свернуть рулетом и нарезать шайбами толщиной 1,5см. 
4. Противень застелить пергаментной бумагой и обильно смазать маслом.
5. Шайбы окунуть одной стороной в семена кунжута и разложить на противне. 
6.   Выпекать в нагретой до 180градС духовке в течение 40-45минут. 
7. Во время выпечки под противень с рулетиками лучше поставить емкость с водой, чтобы они не пересыхали. 

• куриное филе (фарш) - 500 гр 
• рис - 50 гр в сухом виде 
• яйцо - 1 шт 
• морковь - 100 гр 
• лук - 100 гр 
• томатная паста - 3 ст л 
• соль, молотый перец, зелень по вкусу сыр - 40 гр 
• сметана 15% - 2 ст л 
• чеснок - 2 зуб ⠀ 

Готовим:

1. Рис отварить в подсоленной воде 10 мин, воду слить. 
2. Пока рис варится, на мелкой тёрке натереть морковь и лук 
3. Филе перемолоть в фарш или взять готовый, добавить к нему рис, лук, морковь, яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать зеленью. Перемешать. 
4. Сформировать тефтели, выложить в противень. 
5. Томатную пасту развести стаканом воды, добавить сметану, пропущенный через пресс чеснок. Немного посолить. Перемешать. 
6. Залить тефтели соусом и отправить в духовку на 25 мин. 
7. Вытащить, посыпать тертым сыром и запекать ещё мин 10, чтобы сыр подрумянился. Можно просто потушить в глубокой сковороде или кастрюле) 

• Куриное филе-600 г 
• Грибы-300 г 
• Сметана-1 стакан 
• Мука-1 ст. л. 
• Растительное масло-2 ст. л. 
• Лук-1 шт 
• Чеснок-3 зубчика 
• Вода-1,5 стакана 
• Укроп 
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны помыть, нарезать ломтиками. Лук нарезать четвертинками колец.

2. Сковороду с растительным маслом разогреть, помешивая, обжарить лук пару минут.

3. К луку положить филе, перемешать, обжарить пять минут, затем добавить шампиньоны. Перемешать, жарить на сильном огне около 7 минут.

4. Всыпать муку, размешать, уменьшить огонь и добавить всю сметану, еще раз перемешать.

5. Влить горячую воду, посолить, поперчить, смешать все ингредиенты. Накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут, на медленном огне. Нарезать чеснок и укроп, добавить к курице с шампиньонами и тушить еще 5 минут. Куриное филе с шампиньонами готово.

• Куриное филе — 500 гр 
• Яйцо — 1 шт 
• Масло сливочное — 50 гр 
• Молоко — 100 мл 
• Соль — По вкусу 
• Перец черный молотый — 2 Щепотки 
• Паприка молотая — 0,5 ч.л 
• Кориандр — 0,5 ч.л

Приготовление: 

1. Подготовьте продукты для сосисок. 
2. Порежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. 
3. В процессе добавьте кусочек масла и продолжите перемешивание мяса. 
4. Добавьте сырое яйцо, паприку, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, молоко. Перемешайте тщательно. 
5. Разложите на столе пищевую пленку, положите две столовых ложки фарша и сверните пленку, как конфетку. Старайтесь плотно сворачивать сосиски, чтобы максимально убрать воздух, тогда изделия получатся ровными и красивыми. 
6. Завяжите нитками края. Залейте сосиски холодной водой и доведите до кипения, варите на слабом огне минут 20.
7. Готовые сосиски обжарьте на чайной ложке сливочного или растительного масла до красивой корочки. 
8. Подавайте горячими с любимыми соусами! 

Этот салат из курицы, грибов, овощей, кукурузы и зелени идеален для тех, кому не нравится выбирать из обилия блюд.

Ингредиенты:

• куриное филе - 3 шт.
• мелкие шампиньоны - 500 г
• консервированная кукуруза - 1 банка
• свежие огурцы - 3 шт.
• болгарский перец - 1 шт.
• несколько веточек петрушки и укропа
• соль, перец - по вкусу
• корн салат - по вкусу
• растительное масло - для обжаривания
• майонез, горчичный или сырный соус - для заправки

Приготовление:

1. Помыть и обсушить все овощи и зелень

2. Куриное филе помыть и отварить в воде с добавлением специй. Остудить и разобрать на волокна.

3. Мелкие грибы помыть и обсушить. Целиком отправить на сковороду с разогретым маслом и обжарить до золотистой корочки. Переложить шампиньоны в миску, добавить соль, перец и нарезанную зелень.

4. Огурцы нарезать соломкой, сладкий перец очистить от семян и тоже нарезать тонкой соломкой.

5. Выложить все ингредиенты по отдельности на большую тарелку. В центр налить горчичный соус или майонез.