Приготовление:

• 1. Рис отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите. Вбейте в него 1 яйцо, добаьте мелко нарезанный бекон, перемешайте.
  2. Добавьте в фарш 1 яйцо, посолите, поперчите, добавьте нарезанные кусочками сыр и маслины, хорошо перемешайте.
  3. Выложите часть мясного фарша в формочки для кексов, смазанные маслом, на него выложите рисовую начинку, а сверху остальной фарш.
  4. Разболтайте яйцо, смажьте поверхность кексов и поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 30-40 минут.

• 4 яйца 
• 1 стакан сахара 
• 100 гр растопленного сливочного масла 
• 5 столовых ложек сметаны 
• 2 стакана муки 
• 1 пакетик ванильного сахара 
• 2 чайные ложки разрыхлителя ⠀ 

Приготовление: 

1. Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить. 
2. Дальше мука и разрыхлитель. Продолжаем взбивать до однородной массы. Я все делаю миксером. 
3. Формы для кекса заполнить на 2/3. 
4. Выпекать при 200-210 градусах 20 минут. 

• мука - 150 г
• крахмал - 50 г
• разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• яйца - 2 шт.
• сахар - 150 г
• ванилин - 1 щепотка
• молотая корица - 1 щепотка
• оливковое масло - 60 мл
• йогурт - 2 ст. л.
• сливы - 6 шт.
• сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:

1. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель

2. В отдельной миске взбить яйца, сахар, ванилин и корицу.

3. Взбивая на малых оборотах, добавить оливковое масло и йогурт, соединить с мучной смесью.

4. Сливы помыть, удалить косточку и тонко нарезать.

5. Застелить маленькие формочки для кексов бумажными вкладышами и выложить в них 2/3 теста. Украсить сливами в форме розочек. Выпекать при температуре 180 °С 20-25 минут.

6. Готовые маффины остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой.

• Сливочное масло — 90 г
• Сахар — 100 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Мука — 140 г 
• Разрыхлитель — 0,75 ч. л. 
• Молоко — 100 мл 
• Ваниль — по вкусу 
• Вишня — по 2-3 шт. на 1 кекс

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром, ванилью и щепоткой соли до посветления. 

2. Вбейте яйцо и ещё раз хорошо взбейте миксером. Влейте всё молоко и аккуратно перемешайте на малой скорости. На этом этапе может быть небольшое расслоение продуктов, ничего страшного, продолжайте. 

3. Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности. Это можно сделать лопаткой или также миксером. 

4. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3, и утопите в каждом кексе по 2-3 вишенки. Вишни запекаются вместе с косточками, так как французы считают, что это придаёт маффинам более изысканный вкус. Выпекайте в заранее разогретой до 170-180 °С духовке до румяного цвета.

• Мука — 230 г
• Какао — 60 г 
• Сахар — 200 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Сода — 1 ч. л. 
• Кофе растворимый — 1 ч. л. 
• Масло растительное — 80 мл 
• Кефир — 180 мл 
• Яйцо куриное — 2 шт. 
• Ванильный экстракт — 2 ч. л. 
• Шоколадные капли или шоколад, поломанный на кусочки — 100 г

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 С. Подготовить формы: смазать растительным маслом или вставить бумажные капсулы. 

2. Просеять в большую миску муку, какао, сахар, кофе, разрыхлитель и соду. 

3. Соединить в другой миске кефир, яйца, масло растительное и ванильный экстракт. Перемешать. 

4. Постепенно ввести жидкие ингредиенты в сухую смесь и перемешать до соединения компонентов. В конце добавить шоколад и аккуратно перемешать. 

5. Выложить тесто в формы, заполняя их на две трети. 

6. Выпекать в разогретой духовке 20–25 минут до готовности. Начиная с 18 минуты периодически проверять, чтобы не пересушить. 

7. Остудить маффины сначала 5 минут в формах, а затем достать и отсадить на решётке.

• Мука — 250 г
• Йогурт густой натуральный (без добавок) — 200 мл 
• Сахарная пудра — 170 г Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка 
• Клюква (можно взять замороженную) — 200 г 
• Сахар — 100 г

Приготовление:

1. Клюкву переберите и промойте. Переложите ягоды в небольшую кастрюлю, засыпьте сахаром и варите 5-7 минут, пока сахар полностью не растворится. Остудите и откиньте на сито, чтобы слить сироп. 

2. Разогрейте духовку до 160 °С. Перелейте йогурт в большую миску, добавьте сахарную пудру и взбивайте 2-3 минуты. Не переставая взбивать, введите яйца по одному. Взбивайте несколько минут до получения пышной массы. 

3. Муку просейте с разрыхлителем и солью. Продолжайте взбивать тесто и подсыпайте муку по одной ложке, пока не введете всю. 

4. В формочки налейте тесто на 1/3. Сверху выложите ягоды клюквы, аккуратно распределите их по всей формочке и залейте оставшимся тестом. Формочки должны быть заполнены на 3/4, так как тесто поднимется в процессе выпечки. 

5. Выпекайте 30 мин. Остудите в форме на решетке.

• 300 г муки,
• 160 г сахара,
• 180 г сливочного масла,
• 4 яйца,
• 8 г разрыхлителя,
• 200 г цукатов,
• 100 г изюма,
• 150 г рома,
• апельсиновая цедра

Приготовление:

1. Цукаты и изюм промыть, обсушить, залить ромом и поставить в холодильник на сутки.
2. Цукаты и изюм выложить на сито, чтобы стекла жидкость. Сухофрукты обсушить при помощи бумажного полотенца. Затем обвалять со всех строн в муке, чтобы не осели в тесте.
3. Размягченное сливочное масло комнатной температуры и сахар взбить миксером, по одному введите яйца, каждый раз взбивая венчиком.
4. Муку и разрыхлитель соединить и вместе просеять.
5. Силиконовой лопаточкой перемешать тесто, всыпать сухофрукты, тертую цедру апельсина и снова перемешать.
6. Выпекать кекс в смазанной маслом форме 20 минут при температуре 170 градусов и еще 40 минут при температуре 150 градусов.
7. Кекс остудить и завернуть в пергамент. Хранится кекс в холодильнике до месяца. С каждым днем кекс становится вкуснее, изюм и цукаты отдают кексу свой аромат.

Приготовление:

Приятного аппетита!

• 1. Рис отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите. Вбейте в него 1 яйцо, добаьте мелко нарезанный бекон, перемешайте.
  2. Добавьте в фарш 1 яйцо, посолите, поперчите, добавьте нарезанные кусочками сыр и маслины, хорошо перемешайте.
  3. Выложите часть мясного фарша в формочки для кексов, смазанные маслом, на него выложите рисовую начинку, а сверху остальной фарш.
  4. Разболтайте яйцо, смажьте поверхность кексов и поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 30-40 минут.

• 1 кг фарша из куриных грудок 
• - 1 небольшой кабачок 
• - 2 моркови среднего размера 
• - 2 луковицы среднего размера 
• - небольшой пучок петрушки 
• - небольшой пучок укропа 
• - соль, черный перец по вкусу 
• - 1 столовая ложка растительного масла

1. Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на среднем огне 10 минут.

2. Кабачок очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим

3. Смешиваем вместе фарш, обжаренные лук и морковь, кабачок. зелень.

4. Добавляем специи

5. Формируем из массы шарики и выкладываем их в формы для маффинов

6. Печем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки 30-40 минут

• Сахар 240 г 
• Мука 120 г 
• Соль 0,5 ч. л. 
• Куриное яйцо 4 шт. 
• Масло сливочное 15 г 
• Цедра лимона 1 ст. л. 
• Лимонный сок 80 мл 
• Молоко 360 мл

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175С.
2. Смешать в маленькой миске сахар, муку и соль, перемешать вилкой, чтобы разбить комки (если будут) и отложить в сторону. 
3. Взбить в небольшой миске яичные желтки, масло и цедру лимона. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок. 
4. Затем, чередуя, понемногу добавить мучную смесь и молоко, перемешивая до однородной массы. 
5. Взбить в отдельной миске яичные белки. Осторожно добавить белки их в тесто. 
6. Выложить тесто в форму для выпечки кекса или формочки для мини-кексов. 
7. Налить в большую плоскую кастрюлю немного горячей воды (можно нагреть воду в духовке, пока разогревается) и осторожно положить форму или маленькие формочки с тестом на водяную баню. 
8. Поставить в духовку и выпекать 40-45 минут. Немного охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать.

• Грудка куриная — 180 г 
• Брокколи — 140 г 
• Яйцо куриное — 3 шт. 
• Перец болгарский — 140 г 
• Молоко — 140 мл 
• Лук зеленый — 30 г
• Соль — по вкусу 
• Перец черный — по вкусу 
• Приправа — по желанию

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать кубиком. 

2. Перец вымыть, вырезать плодоножку, белые перегородки с семенами; нарезать кубиком около 1 см. 

3. Размороженную или свежую брокколи некрупно порубить. 

4. Лук порезать, небольшую его часть отложить для украшения готовой запеканки. 

5. В миске взбить яйца с молоком и приправами. Добавить туда же все подготовленные ингредиенты: порезанную курицу, брокколи, перец и большую часть лука. Первый вариант пусть чуть дольше, но симпатичнее — выложить массу в формы для кексов. Зато запекать минут 20–25 при 180C. Другой вариант более быстрый — выложить массу в обычную небольшую форму. Но тут запекать уже минут около 35–40. 

6. По готовности, дать постоять несколько минут вне духовки, чтобы блюдо остыло немного, и тогда уже достать из формочек или порезать Перед подачей немного присыпать оставшимся зеленым луком

• 4 яйца  
• 1 стакан сахара  
• 100 гр растопленного сливочного масла  
•  5 столовых ложек сметаны  
• 2 стакана муки  
• 1 пакетик ванильного сахара  
•  2 чайные ложки разрыхлителя    

Приготовление: 

1. Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить. 
2. Дальше мука и разрыхлитель. Продолжаем взбивать до однородной массы. Я все делаю миксером. 
3. Формы для кекса заполнить на 2/3. 
4. Выпекать при 200-210 градусах 20 минут  

• 4 яйца 
• 1 стакан сахара 
• 100 гр растопленного сливочного масла 
• 5 столовых ложек сметаны 
• 2 стакана муки 
• 1 пакетик ванильного сахара 
• 2 чайные ложки разрыхлителя ⠀ 

Приготовление: 

1. Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить. 
2. Дальше мука и разрыхлитель. Продолжаем взбивать до однородной массы. Я все делаю миксером. 
3. Формы для кекса заполнить на 2/3. 
4. Выпекать при 200-210 градусах 20 минут. 

• Мука — 230 г
• Какао — 60 г 
• Сахар — 200 г 
• Разрыхлитель — 1 ч. л. 
• Сода — 1 ч. л. 
• Кофе растворимый — 1 ч. л. 
• Масло растительное — 80 мл 
• Кефир — 180 мл 
• Яйцо куриное — 2 шт. 
• Ванильный экстракт — 2 ч. л. 
• Шоколадные капли или шоколад, поломанный на кусочки — 100 г

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 С. Подготовить формы: смазать растительным маслом или вставить бумажные капсулы. 

2. Просеять в большую миску муку, какао, сахар, кофе, разрыхлитель и соду. 

3. Соединить в другой миске кефир, яйца, масло растительное и ванильный экстракт. Перемешать. 

4. Постепенно ввести жидкие ингредиенты в сухую смесь и перемешать до соединения компонентов. В конце добавить шоколад и аккуратно перемешать. 

5. Выложить тесто в формы, заполняя их на две трети. 

6. Выпекать в разогретой духовке 20–25 минут до готовности. Начиная с 18 минуты периодически проверять, чтобы не пересушить. 

7. Остудить маффины сначала 5 минут в формах, а затем достать и отсадить на решётке.

• яйца 4 шт 
• стакан сахара растопленное сливочное масло - 100 гр 
• сметана - 5 столовых ложек 
• мука - 2 стакана 
• ванильный сахар - один пакетик 
• разрыхлитель - 2 чайные ложки

Приготовление:

1. Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить. Дальше мука и разрыхлитель. 

2. Продолжаем взбивать до однородной массы. Я все делаю миксером. Формы для кекса заполнить на 2/3. 

3. Выпекать при 200-210 градусах 20 минут. Готово!  

• Молоко — 250 мл
• Мука — 500 г 
• Яйца — 3 шт. 
• Сахар — 120 г
• Сливочное масло, к. т. — 150 г 
• Изюм — 100 г 
• Сухие дрожжи — 10 г 
• Соль — 1 ч. л. 
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для сиропа:

• Сахар — 100 г 
• Вода — 300 мл 
• Ром или Куантро — 40 мл

Для глазури:

• Сахарная пудра — 300 г 
• Яичный белок — 1 шт. 
• Лимонный сок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Половину молока нагрейте в сотейнике до 30-40 °С, перелейте в миску, добавьте дрожжи и половину муки. Вымесите плотное тесто, скатайте его в шар, сделайте на нем надрезы. 

2. Опустите шар из опары в кастрюлю с водой (комнатной температуры), так, чтобы вода полностью покрывало тесто, накройте ее крышкой. Обложите кастрюлю бумажными полотенцами или поставьте в раковину с водой. И оставьте опару на 1 час. 

3. Переложите тесто в большую миску (без воды!), добавьте оставшееся молоко и муку, перемешайте. 

4. Отделите белки от желтков. Взбейте белки со щепоткой соли в густую пену. Желтки перетрите с обычным и ванильным сахаром. 

5. Введите яйца в тесто, добавьте мягкое масло и изюм, перемешайте миксером до однородности. Накройте плёнкой и оставьте на 30 минут. 

6. Смажьте формы маслом и присыпьте мукой, заполните их тестом на ⅓, дайте тесту постоять в формах 5 минут. Поставьте формы в разогретую до 160 °С духовку на 50 минут. Когда тесто зарумянится, убавьте температуру до 150 °С и дайте им постоять еще 10 минут. 

7. Выньте формы, накройте полотенцем, дайте им немного остыть, достаньте выпечку из теста. 

8. Смешайте сахар с водой в маленьком сотейнике, доведите сироп до кипения, дайте сахару полностью раствориться. Дайте сиропу остыть и добавьте ром. 

9. Приготовьте простую глазурь: вылейте белок в миску или стакан, добавьте лимонный сок и начните взбивать, постепенно увеличивая скорость. Как только белок увеличится в два раза, начните добавлять сахарную пудру по 1 ст. л. ложке. 

10. Выложите бабы на решетку, с помощью зубочисток проколите их, полейте хорошенько сиропом, дайте ему впитаться и запечатайте отверстия глазурью.

• замороженная вишня - 100 г
• вишневый сироп - 0,75 стакана
• мука - 2 стакана
• подсолнечное масло - 7 ст. л.
• разрыхлитель - 0,5 пакетика
• теплая вода - 12 ст. л.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• корица - 1 щепотка
• сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

1. Сироп смешать с теплой водой и маслом. Всыпать муку, ванильный сахар, корицу и разрыхлитель. Перемешать до однородности массы. Добавить вишню.

2. В смазанную форму выложить тесто. Выпекать 35 минут при 180 °С.

3. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

• Мука — 8 ст. л. с горкой 
• Сахар — 12 ст. л. 
• Яйца — 4 шт.
• Сливочное масло — 100 г 
• Ряженка — 160 мл 
• Разрыхлитель — 1–2 ч. л. 
• Корица — 1 ч. л. 
• Какао — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить растопленное сливочное масло и ряженку. Постепенно просеять в тесто муку, добавить корицу, разрыхлитель. 

2. Разделить тесто на две части и в одну добавить какао, хорошо перемешать. 

3. Форму смазать маслом и заполнить форму тестом, чередуя слои. Длинной палочкой смешать слои слегка для более сложного рисунка слоев. Выпекать кекс 40–45 минут при 180°С. 

4. Готовый кекс достать из формы и полностью остудить его на решетке. ⠀