• Куриное филе - 200 г 
• Кабачки - 2 шт 
• Помидоры - 2 шт 
• Чеснок - 5 г 
• Петрушка - по вкусу 
• Сыр - 100 г (у нас моцарелла) 
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление: 

1. Кабачки моем и разрезаем пополам. Аккуратно ложкой вынимаем мякоть, формируя, таким образом, 2 лодочки.
2. В отдельной посуде перемешиваем мелко нарезанную мякоть кабачка, нарезанные кубиком помидоры, слегка обжаренное и измельченное филе курицы, мелко нарезанный чеснок и зелень. Все солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. 
3. Готовые лодочки наполняем начинкой и выкладываем в форму для запекания. 
4. Блюдо посыпаем сыром и помещаем форму в предварительно разогретую до температуры 180 градусов духовку на 10-15 минут. 
5. Блюдо готово: даем немного остыть и подаем к столу. Блюдо достаточно полноценное, но по желанию его можно подавать с гарниром или в качестве закуски.

• 2 кабачка 
• 3 помидора 
• 200 гр сыра 
• 2-2,5 головки чеснока 
• 2-3 пучка зелени 
• 100 гр майонеза 
• 4 яйца 
• 6-8 ст. л. муки 
• 100 гр масла растительного 
• 1-1,5 ч. л. соли

Приготовление: 

1. Молодые кабачки нарезать вдоль тонкими ломтиками. Посолить и оставить на 10-15 минут.
2. Сыр нарезать небольшими тонкими ломтиками. Чеснок очистить. Помидоры нарезать кубиками или дольками. 
3. Для кляра слегка взбить яйца. Сначала обвалять кабачковый язык в муке, затем - во взбитом яйце. На сковороде разогреть растительное масло. 
4. Обжарить языки на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Ломтики должны стать мягкими. 
5. Горячие обжаренные кабачки выложить на тарелку, намазать майонезом. 
6. С одной стороны положить кусочек сыра, с другой стороны-ломтик помидора. 
7. Затем выдавить на кабачок чеснок и выложить горсть зелени. С
8. вернуть кабачок рулетом, начиная с того края, где лежит помидор. Выложить на тарелку, чтобы краешек был сверху. Заколоть рулетик зубочисткой. 

• Кабачки молодые — 2 шт. 
• Яйца — 2 шт. 
• Любой твердый сыр (можно пармезан, сулугуни и т.п.) — 150–200 г 
• Хлебные крошки или панировочные сухари — 8 ст. л. 
• Мука — 3 ст. л. 
• Сушеные прованские травы — по вкусу 
• Соль — по вкусу 
• Свежемолотый перец — по вкусу

Для сметанного соуса:

• Сметана — 200 г 
• Сок лимона — 1–2 ч. л. или по вкусу 
• Чеснок — 1 зубчик 
• Зелень укропа, петрушки, кинзы или базилика — 2–4 веточки 
• Соль — по вкусу 
• Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. У кабачка отрезаем кончики и нарезаем длинными брусочками. Если кабачок молодой, то кожицу не срезаем и семена не удаляем, а если кабачок уже не молодой, то обязательно срезаем грубую кожуру и удаляем семена. Перекладываем кабачки в миску, приправляем солью, перцем и по желанию, сушеными травами. Хорошо перемешиваем. 

2. Для панировки: в миске смешиваем тертый сыр, хлебные крошки и щепотку сушеных прованских трав. 

3. В отдельную миску разбиваем пару яиц, щепотку соли и слегка взбиваем вилкой. 

4. Панируем кабачки: сначала обваливаем в муке, а затем окунаем в яйцо. И в завершение обваливаем в хлебных крошках с сыром.

5. Выкладываем кабачки на противень, смазанный маслом. Запекаем около 30 минут в разогретой до 180–190ºC, до золотистой корочки. Пока запекаются кабачки, готовим сметанный соус. 

6. В миску кладем сметану, добавляем немного сока лимона, по вкусу, соль и перец, зубчик чеснока и перемешиваем. Можно добавить любую рубленую зелень, например, укроп, петрушку, кинзу или базилик — то, что вы любите. Перемешиваем. Соус готов.

7. Подаем кабачки вместе с соусом и наслаждаемся

• Кабачки — 250 г
• Шампиньоны — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок сполосните и просушите, натрите кабачок на средней терке. Обязательно отожмите сок от кабачков, максимально!
2. Шампиньоны вымойте и просушите, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к кабачку.
3. Сюда же добавьте несколько куриных яиц, соль и молотый перец по вкусу. Можно добавить немного чеснока.
4. Всыпьте муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте.
5. Духовку прогрейте до 180 ºC. Форму смажьте маслом, выложите кабачки. Запекайте 25 минут. По желанию можно посыпать готовое блюдо сыром и запечь еще 7–8 минут.

Кабачки - 2 шт.

✔️Мука - 1 стакан(250 мл) 

✔️Яйца - 3 шт.

✔️Молоко - 1 стакан(250 мл) 

✔️Соль - 1/2 ч. л. 

✔️Растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачки очистить и натереть на мелкой терке. Понадобится 1 стакан(250 мл) натертых кабачков.

2. В кабачки вбить яйца, добавить соль, перемешать венчиком, до однородного состояния. Добавить в смесь просеянную муку, перемешать. Влить молоко и растительное масло, перемешать до однородной смеси. Если тесто слишком жидкое, то можно добавить немного муки,если слишком густое, то - молоко.

3. Сковороду хорошо разогреть и жарить блинчики так же, как и обычные с двух сторон, до готовности. Перед жаркой нового блинчика, тесто нужно перемешивать.

1. Нарежьте кабачки (очищенные или нет, по желанию) на кружки толщиной 1,5–2 см. Обжарьте в сковороде с толстым дном в топленом масле до румяной корочки с обеих сторон. Это можно сделать с вечера, а утром просто быстро прогреть. Готовые кабачки солите и перчите.
2. Для сырного соуса измельчите зелень ножом или блендером. Разомните сыр вилкой, смешайте с зеленью и сметаной (это тоже можно сделать с вечера).
3. Разложите горячие кабачки на тарелки, полейте соусом, поперчите и сразу подавайте.

• Кабачки 450 г.  
• Кефир 300 мл.  
• Яйца 4 шт.  
• Мука 350 г.  
• Масло подсолнечное 1 ст. л.  
• Петрушка 2 ст. л.  
• Соль 1 ч. л.  
• Сода 0,5 ч. л. 
• Масло сливочное для смазки блинчиков.    

Приготовление: 

1. Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. 
2. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать.  
3. Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.  
4. Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут.  
5. Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.  
6. Готовый блинчик смазать сливочным маслом.  

• Кабачок – 3 шт. 
• Соевый соус – 40 мл 
• Чеснок – 2 зуб. 
• Крахмал кукурузный – 2 ч.л.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Кунжут – по желанию

Приготовление:⠀

1. Кабачки тщательно вымыть. Чеснок очистить. Кабачки нарезать прямо с кожицей длинными брусочками.⠀ Не стоит делать брусочки слишком тонкими, иначе в процессе приготовления они потеряют форму. Если кабачки зрелые с толстой кожицей, их лучше предварительно очистить от нее.⠀ 

2. На сковороде разогреть растительное масло.⠀ Выложить кабачки и жарить их на сильном огне до румяной корочки, периодически переворачивая, в течение 7-10 минут. 

3. Приготовить заправку: соевый соус смешать с кукурузным крахмалом до однородности, чтоб не было комочков.⠀ Добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать. Количество чеснока можно варьировать на свой вкус.⠀ 

4. Когда кабачки будут готовы, влить соевый соус с крахмалом и чесноком. Постоянно помешивая, продолжать готовить кабачки ещё 2-3 минуты, чтоб кабачки со всех сторон были покрыты густым соусом. 

5. Подавать кабачки лучше сразу, посыпав семенами кунжута и зеленью 

• кабачок 1.5 кг. 
• куриная грудка 600 гр. 
• яйцо 1 шт. 
• укроп 
• помидор 100 гр. 
• сыр 50 гр. 
• чеснок

Приготовление: 

1. Кабачок чистим и нарезаем шайбами, внутри вычищаем семечки. 

2. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или на силиконовый коврик. 

3. Куриную грудку мелко режем и добавляем чеснок, укроп, яйцо, соль и специи. Перемешиваем и складываем в серединку кабачка. Сверху крошим мелко нарезанный помидор и посыпаем тёртым сыром. 

4. Ставим в духовку, разогретую до 180°С и выпекаем 30-40 минут. 

• Кабачки - 2 шт. 
• Фарш - 400 гр. 
•  Лук - 1 головка 
• Сыр тертый - 50 гр. 
• сливки - 200 мл. 
• Чеснок, специи 
• две шпажки для насадки

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем на кружочки размером один или полтора сантиметра. 

2. Чеснок измельчаем.

3. В фарш порезать лук. Посолить, поперчить, добавить специи. Добавляем рубленый чеснок.

4. Перемешиваем фарш в однородную массу. 

5. Скатываем из фарша маленькие шарики.

6. Берем шпажку и нанизываем поочередно кабачок и мясную тефтельку, немного сплющиваем, чтобы были плотно прижаты. 

7. В форму для запекания выкладываем шашлычки. 

8. Делаем соус. Чеснок, сливки, соль, специи. 

9. Поливаем кабачки, ставим в духовку 180 гр. на 25 минут. 

10. Через 25 минут достать, посыпать натертым сыром и ещё в духовку на 10 минут.

Можно подавать как в тёплом, так и холодном виде

Ингредиенты: 

• куриная грудка - 200 г 
• листья салата - 40 г
• кабачок - 70 г 
• баклажан - 1 шт 
• картофель - 150 г (можно не добавлять) 
• кукуруза консерв. - 60 г 
• слива - 1 шт 
• 1 ст.л оливкового масла

Приготовление: 

1. Картофель отварите до готовности. Нарежьте дольками. 
2. Куриную грудку приготовьте любым способом, нарежьте средними ломтиками. 
3. Кабачок и баклажан нарежьте, переложите в миску, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте. 
4. Сливу нарежьте дольками. Кабачок и баклажан жарьте на среднем огне до готовности с добавлением небольшого количества масла. За 1 мин до готовности добавьте сливу и жарьте вместе. 
5. Листья салата нарвите руками крупно в миску. 
6. Добавьте обжаренные овощи, кукурузу, сливу, ломтики куриной грудки, влейте масло, посолите по вкусу и перемешайте.

• Кабачок – 200 г 
• Чеснок – 3 зуб. 
• Сыр – 30 г 
• Укроп – 2 вет.
• Петрушка – 2 вет. 
• Перец чёрный молотый – по вкусу 
• Соль – по вкусу 

Приготовление: 

1. Кабачок помыть, нарезать дисками. Сложить в миску. Добавить мелко нарезанные укроп и петрушку. Добавить выдавленный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать всё руками, чтобы чесночная масса равномерно распределилась по кабачкам. 
2. Выложить кабачки в форму или, как мы предлагаем, порциями на пекарской бумаге. 
3. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 25 минут. 
4. Вынуть из духовки и посыпать натёртым сыром. Запекать ещё 5 минут и украсить помидорками. Блюдо подать горячим как основное или как гарнир к мясу. 

• Кабачок 1 средний 
• Морковь сырая 100 гр 
• Творог в брикете 2% 300 гр 
• Кинза 20-25 гр 
• Чеснок 2-3 зуб 
• Соль, перец по вкусу 
• Кунжутное масло (оливковое) 1 ч л 
• Кунжут 2 гр по желанию украсить ⠀ 

Приготовление:

1. Режем кабачок тонкими пластинами. Обжариваем на 1 ч л масла. 
2. Разогреваем сковороду, смазываем маслом, выкладываем кабачки и уменьшаем огонь вполовину. 
3. Накрываем крышкой и обжариваем с двух сторон. 
4. Морковь трём на мелкой тёрке, смешиваем с кинзой, творогом, чесноком. 
5. Солим, перчим и сворачиваем рулетики!

Ингредиенты на 2 порции:

• Кабачок — около 300 г 
• Сыр — 100 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Соль — по вкусу 
• Специи 
• Мука — 100 г 
• Сметана — 70 г 
• Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачок натереть на крупной тёрке и слить лишнюю жидкость. 

2. Сыр натереть на крупной тёрке и добавить к кабачку. 

3. Вбить в массу яйцо, добавить сметану, соль и специи. Перемешать. Всыпать муку, размешать. Последним добавить масло, перемешать. 

4. Жарить вафли в вафельнице.

Для теста:

• Мука — 180 г 
• Вода — 70 мл 
• Масло растительное — 70 мл 
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л. 
• Соль — 0,25 ч. л.

Для начинки:

• Кабачок мелкий — 1 шт. 
• Обжаренный слегка баклажан — 1 шт. 
• Помидор — 1 шт.
• Кунжут — по желанию

Приготовление:

1. В миску просеять муку, разрыхлитель, добавить соль.

2. В ковшик влить воду, растительное масло, поставить на огонь, довести до кипения. 

3. Влить кипящую смесь в муку и быстро замесить мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Положить тесто в пакет и оставить на 30 минут. 

4. Раскатать тесто на бумаге для выпечки, присыпая чуть мукой, в круг или овал толщиной 2–3 мм. 

5. Не доходя до края 3 см внахлест выложить овощи, нарезанные тонкими кружочками. Посолить, сбрызнуть растительным маслом. 

6. Приподнять края теста, сделав защипы/складочки. По желанию тесто присыпать кунжутом. 

7. Выпекать при температуре 180 C до зарумянивания около 25–30 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

1 кг фарша из куриных грудок

- 1 небольшой кабачок

- 2 моркови среднего размера

- 2 луковицы среднего размера

- небольшой пучок петрушки

- небольшой пучок укропа

- соль, черный перец по вкусу

- 1 столовая ложка растительного масла

Приготовление:

1. Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на среднем огне 10 минут.

2. Кабачок очищаем от кожуры, натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим

3. Смешиваем вместе фарш, обжаренные лук и морковь, кабачок. зелень.

4. Добавляем специи

5. Формируем из массы шарики и выкладываем их в формы для маффинов

6. Печем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки 30-40 минут

1. Кабачки очистить и нарезать кружочками.
2. помидоры так же кружочками, лук кольцами. 
3. форму смазать раст. маслом. выложить слой кабачков, слегка посолить, сверху лук и помидоры. 
4. еще немного посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным базиликом (если нет свежего, можно использовать сушеный). 
5. сверху немного тертого пармезана (или другого твердого сыра) и в духовку мин на 15-20. 
6. и всё, вкусная сочная запеканочка готова.