Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления французской запеканки "Клафути" с грибами понадобятся простые доступные ингредиенты: грибы, сыр, яйца, сливки, мука, чеснок, сливочное и оливковое масло, соль и специи. Самый вкусный "Клафути" получается, естественно, с ароматными лесными грибами. Можно готовить только с одним видом грибов или взять их смесь. Чем больше разнообразных грибных вкусов и текстур вы добавите, тем вкуснее получится блюдо.

  Поскольку сейчас не грибной сезон, я готовила с шампиньонами. Можно взять не только свежие грибы, но и замороженные (без предварительной разморозки). Замороженные грибы должны быть качественными, целыми или резанными, без мелких обломанных частичек и льда (это признак неправильного хранения), с нормальным сроком годности. 

  Сыр можно взять твёрдый или полутвёрдый. Вкусно, к примеру, добавить в "Клафути" моцареллу, а посыпать сверху пармезаном. С сырами здесь можно поэкспериментировать и добавить к твёрдому сыру немного голубого - камамбера или бри. Всегда выбирайте те вкусы, которые нравятся вам и вашей семье. Я использовала чеддер, он ароматный и хорошо плавится.

  В рецепте используется смесь оливкового и сливочного масла для разнообразия вкуса. Можно полностью заменить масло на сливочное или оливковое, или взять нейтральное масло без запаха. 

  Сливки подойдут 10%. Чем жирнее сливки, тем вкуснее, но, если есть желание снизить жирность блюда, то часть сливок можно заменить молоком. Яйца необходимо взять крупные. Мускатный орех имеет очень сильный аромат, поэтому желательно добавлять его понемногу. В "Клафути" можно добавить лук (зелёный, репчатый или лук-порей), тимьян, базилик и другую зелень. 

  Духовку разогреть до 180 градусов.

  

• Шаг 2

  Грибы почистить, быстро промыть под струёй холодной воды и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать их на одинаковые кусочки. Чеснок очистить и мелко порубить. Сыр потереть. 

  

• Шаг 3

  В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло, добавить измельчённый чеснок и пассеровать его до прозрачности 1 - 2 минуты на небольшом огне. Чеснок не должен сильно зажариться, т.к. в таком виде он сильно меняет вкус и может начать горчить. Добавить порезанные грибы и перемешать. 

  

• Шаг 4

  Обжаривать грибы на среднем огне до лёгкой золотистости, периодически помешивая. На это уйдёт около 10 минут. В конце посолить, поперчить и остудить.

  

• Шаг 5

  Пока грибы остывают, приготовить яичную заливку. Для этого в миску разбить яйца, добавить сливки и взбить венчиком или вилкой. Добавить муку, посолить, приправить мускатным орехом и всё хорошо перемешать. Тесто получается жидким. Не стоит добавлять больше муки, иначе наша французская запеканка получится более мучной и плотной.

  

• Шаг 6

  Добавить большую часть тёртого сыра и перемешать. Оставшаяся часть сыра потребуется для посыпки запеканки "Клафути". 

  

• Шаг 7

  Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить  готовые и остывшие грибы. Форму можно взять одну большую или же приготовить блюдо в небольших порционных формочках.

  

• Шаг 8

  Залить грибы яичной заливкой, не доходя до краёв формы около 1 см, посыпать сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень (режим "верх - низ") на 30 - 40 минут. За это время французская запеканка "Клафути" с грибами сильно поднимется и покроется золотистой корочкой. Необходимо следить за выпечкой в духовке, чтобы она не подгорела. Время запекания зависит от особенностей вашей духовки.

  

• Шаг 9

  Аккуратно вынуть "Клафути" из духовки, дать немного остыть и подавать. При остывании блюдо стабилизируется, осядет (это нормально, поскольку "Клафути" очень нежный, и в нём мало муки), и его можно вынуть из формы.

  

• Шаг 10

  Разложить горячий или тёплый "Клафути" с грибами по тарелкам и подать со свежим хлебом, зеленью и овощами. Французская запеканка "Клафути" с грибами прекрасно подойдёт для завтрака, полдника или ужина. Приятного вам аппетита!

  

• мука — 1 кг
• яйца — 2 штуки
• вода — 500 мл
• грузди свежие — 500 гр
• картофель — 300 гр
• лук репчатый — 2 головки
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отварите и растолките в пюре.

2. Грузди и лук измельчите на мясорубке, затем смешайте с пюре. Добавьте по вкусу соль и перец.

3. В чашку с мукой разбейте яйца и, добавляя воду, замесите гладкое тесто. Дайте ему некоторое время постоять при комнатной температуре.

4. Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто, нарежьте на кружочки стаканом.

5. Выложите начинку в центр каждого кружочка и защипните так, как вам нравится.

6. Отварите в большой кастрюле до готовности.

7. Подавать вареники с груздями и картошкой лучше всего с холодной сметаной.

• 600 гр картофеля
• 2 яйца
• 150 гр сливочного масла
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 300 гр шампиньонов (или других грибов)
• 1 головка репчатого лука
• 100 гр сметаны
• 50 гр панировочных сухарей
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Очищенный картофель отварить, воду слить.

2. Картофель подсушить и размять. Пюре слегка охладить, добавить 50 гр сливочного масла, 2 яичных желтка, муку, тщательно перемешать и разделать котлеты.

3. Обвалять котлеты в сухарях.

4. Обжарить с обеих сторон.

5. Приготовить грибную подливку. Шампиньоны ошпарить кипятком, промыть, дать обсохнуть и порезать тонкими пластинками. Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассеровать его в 50 гр сливочного масла, затем добавить грибы и тушить вместе, пока грибы не пустят сок.

6. На другой сковороде муку и оставшееся сливочное масло прогреть при постоянном помешивании до светло-желтого цвета и получившуюся массу переложить в сковороду с грибами. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

7. Дать повариться соусу около 10 минут на медленном огне. В самом конце положить сметану, довести до кипения и выключить.

Для аромата добавьте в грибной суп рубленую зелень кинзы, петрушки или базилика.

Ингредиенты:

• лесные грибы (опята, белые, маслята) - 300 г
• лук - 1 шт.
• сырой яичный желток - 1 шт.
• сливки - 500 мл
• мука - 2 ст. л.
• сливочное масло - 50 г
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло - для обжаривания
• морковь - 1 шт.
• рубленая зелень - по желанию
• вода - 350 мл

Приготовление:

1. Грибы перебрать, помыть и нарезать крупными кусками.

2. Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить в кастрюле на растительном масле до мягкости. Добавить грибы и обжарить до золотистого цвета.

3. Влить 300 мл горячей воды и тушить 15 минут. Несколько грибов отложить для украшения.

4. В отдельной кастрюльке муку растереть со сливочным маслом, долить 50 мл воды и проварить до загустения.

5. Добавить грибную смесь вместе с жидкостью, посолить, поперчить и варить 5 минут.

6. Желток взбить со сливками. Все время размешивая, добавить в суп. Довести до кипения и снять с плиты.

7. Взбить суп блендером до получения однородной массы.

8. Перед подачей украсить суп грибами и рубленой зеленью.

Суп из белых грибов с овощами и чесноком получается невероятно вкусным и ароматным. Выбирайте для этого рецепта только проверенные грибы.

Ингредиенты:

• белые грибы - 700 г
• вода - 1,5 л
• лук - 2 шт.
• зубчик чеснока - 1 шт.
• сливочное масло - 50 г
• картофель - 4 шт.
• сливки - 500 мл
• соль, перец - по вкусу
• морковь - 1 шт.
• петрушка - по вкусу

Приготовление:

1. Грибы почистить и нарезать, залить водой. Довести до кипения и варить, снимая пену, в течение часа.

2. Лук, чеснок, морковь и картофель почистить и нарезать. Обжарить на сливочном масле лук, чеснок и морковь.

3. Грибной бульон процедить, грибы промыть под проточной водой. Вернуть грибы в бульон, добавить картофель. Варить 15 минут, затем добавить обжаренные овощи и готовить еще 3-5 минут.

4. Добавить сливки, соль и перец. Довести до кипения и варить 5 минут.

5. Блендером измельчить суп в пюре. Разлить по тарелкам и украсить зеленью. Суп можно посыпать кусочками жареных грибов и моркови.

• листья салата - 300 г
• зеленый лук - 2 стебля
• свежий тимьян - 1 веточка
• шампиньоны - 5 шт.
• лук-шалот - 1 шт.
• бекон - 2 полоски
• винный уксус - 4 ст. л.
• яйцо - 1 шт.
• голубой сыр - 60 г
• уксус - 1 ст. л.
• оливковое масло - по вкусу
• соль - по вкусу
• черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Листья салата помойте, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки.

2. Бекон обжарьте до хруста и золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце. В ту же сковороду положите мелко нарезанный шалот, обжарьте в течение минуты. Затем добавьте тонко нарезанные грибы и тушите, пока они не подрумянятся. Посолите и поперчите. Добавьте 2 столовые ложки винного уксуса. Готовьте еще около 5 минут. Снимите с огня.

3. Вскипятите воду с маленькой кастрюльке. Добавьте ложку уксуса. Яйцо вбейте в соусник или чашку. Воду быстро перемешивайте вилкой, чтобы в центре образовалась воронка. Аккуратно влейте в нее яйцо. Варите около 3 минут, чтобы белок схватился, а желток остался жидким. Выньте яйцо из воды шумовкой.

4. Бекон разломайте на кусочки и положите на сковороду к грибам. Добавьте оставшийся винный уксус, посолите и поперчите.

5. Выложите на тарелку листья салата, сверху выложите смесь грибов и бекона. Присыпьте мелко нарезанной зеленью и раскрошенным сыром. Сверху положите яйцо и сразу подавайте.

Ингредиенты на 4 порции:

• 3 картофелины,
• 300 г шампиньонов,
• 300 г вешенок,
• 4 маринованных огурца,
• зеленый лук,
• 1 зубчик чеснока,
• оливковое масло,
• соль, перец
• 1 ст ложка горчицы с зернышками,
• 1 ст ложка лимонного сока,
• 4 ст ложки оливкового масла,
• паприка

Приготовление:

1. Для заправки смешайте горчицу с лимонным соком, посолите, поперчите, приправьте паприкой, затем добавьте оливковое масло. Перед заправкой салата взбить смесь вилкой.
2. Для салата картофель запеките в духовке при температуре 200 градусов или сварите в мундире. Готовый картофель обдайте холодной водой и очистите. Нарежьте средними кусочками.
3. У грибов срежьте ножки, нарежьте средними кусочками. Раздавите и очистите зубчик чеснока, положите в сковородку, залейте маслом. Жарьте, пока чеснок не потемнеет. Чеснок уберите, добавьте грибы, обжаривайте на сильном огне 3 минуты. Посолите и поперчите.
4. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками. Мелко нарежьте зеленый лук. Смещайте теплые грибы, картофель, зеленый лук и огурцы.
5. Полейте салат заправкой и перемешайте. Дайте настояться 10 минут и подавайте.

Для теста:

• Пшеничная мука — 260 г 
• Куриное яйцо — 1 шт. 
• Растительное масло — 2 ст. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Вода к. т. — 120 мл

Для начинки и подачи:

• Куриные бедра — 1100-1200 г 
• Шампиньоны — 250 г 
• Твердый сыр (тертый) — 150 г 
• Чеснок (измельченный) — 3 зубчика 
• Петрушка (измельченная) — 1 пучок 
• Панировочные сухари — 2-4 ст. л.
• Соль, черный перец — по вкусу 
• Растительное и сливочное масла — перед выпеканием 
• Руккола, помидоры черри — для подачи

Калорийность на 100 г — 199 ккал

Приготовление:

1. Замесите мягкое и эластичное тесто изо всех компонентов. 

2. Охладите (30 минут). 

3. Помойте грибы, обсушите и нарежьте пластинами. 

4. Бедра помойте, удалите кожицу и кости. 

5. Нарежьте филе небольшими кусочками. Обжарьте мясо на раскаленном масле в течение 1-2 минут. 

6. Обжарьте до мягкости грибы. 

7. Смешайте мясо, грибы, петрушку, сыр, чеснок, соль и перец. 

8. Раскатайте тесто в тонкий пласт на подпыленной мукой поверхности. Распределите сухари, отступив от краев пласта теста. Равномерно распределите начинку. Смажьте края пласта теста растительным маслом. 

9. Сверните плотный рулет. Уплотните шов и оформите кончики. 

10. Смажьте поверхность рулета растопленным сливочным маслом.

11. Выпекайте при 200 °C 35 минут. 

12. Подавайте порционно, украсив зеленью и помидорами черри.

• Картофель — 7–8 шт.
• Шампиньоны — 150 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Зелень укропа или петрушки — по вкусу Растительное масло — для жарки  Соль — по вкусу Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы вымыть и нарезать ломтиками. 

2. Лук очистить и мелко порезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью.

3. На другой сковороде обжарить шампиньоны 8 минут, до готовности. 

4. Картофель вымыть и очистить. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой положить картофель, и варить до готовности. Картофельный отвар слить, но не выливать. Картофель размять толкушкой в пюре.

5. Понемногу добавляя горячий картофельный отвар к картофельному пюре, довести массу до консистенции жидкой сметаны. 

6. В суп положить обжаренные лук с морковью и шампиньоны.

7. Суп посолить, поперчить по вкусу и посыпать рубленой зеленью.

Совет: если суп готовить впрок, то можно сохранить немного картофельного отвара, чтобы потом разбавить суп, так как, постояв, он еще немного загустеет. Также, разбавить суп можно обычным кипятком.

• Отварной картофель — 450 г 
• Сыр твёрдый натёртый — 50 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Мука кукурузная (или другая) — 50 г

Для начинки:

• Грибы — 700 г 
• Лук — 1шт.

Для заливки:

• Йогурт или нежирная сметана — 150 г 
• Яйцо —2 шт. ⠀ 

Приготовление:

1. Картофель превратить в пюре, добавить сыр, яйцо и муку, перемешать и замесить мягкое нежное тесто. 

2. Для начинки грибы нарезать. Лук нарезать кольцами. 

3. В сковороде потушить грибы с луком. Соль и перец по вкусу. 

4. Для заливки взбить яйца со сметаной. 

5. Остудить грибы и перемешать с заливкой. 

6. Распределить тесто руками по форме тарта с бортами и влить начинку.

7. Выпекать в духовке при 180° около 45 минут.

• Луковица средняя — 1 шт. 
• Чеснок — 2 зубчика 
• Шампиньоны — 350 г 
• Мука — 2 ч. л. 
• Сливочное масло — 30 г
• Куриный или овощной бульон — 400 мл 
• Сливки 33% — 50 мл 
• Маленький пучок петрушки — 1 шт.

Приготовление:

1. Мелко рубим лук и чеснок. Шампиньоны разрезаем на 2–4 части в зависимости от размера. 

2. В сковороде или сотейнике на средне сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок и грибы, жарим, помешивая, еще пару минут. Напоминаем, что грибов на сковороде должно быть не очень много и нагрев должен быть достаточно сильным — иначе шампиньоны пустят сок и будут вариться, а не жариться. И заодно потеряют и в весе, и во вкусе.  

3. Добавляем сливочное масло, растапливаем, затем добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. 

4. Постепенно вливаем подогретый бульон, постоянно мешая венчиком, чтобы не образовывались комки. Варим пару минут, до загустения соуса. Добавляем сливки и доводим до кипения. Приправляем по вкусу солью. 4. Кладем нарубленную петрушку и снимаем с огня. Подаем горячим.

• Шампиньоны — 300–400 г
• Картофель — 300–400 г
• Куриный бульон — 2 л
• Молоко или сливки — 0,5 л
• Лук — 200 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Батон — 4–5 ломтиков

Приготовление:

1. Для начала очистите картофель и нарежьте его тонкими дольками, чтобы его потом было легко мять в пюре. Отварите его до готовности.
2. Тем временем займитесь гренками. Для этого батон очистите от корочки и нарежьте мелкими кубиками. На небольшом количестве растительного масла обжарьте их, посолив и добавив ваши любимые специи и пряности. Подсушите гренки, периодически перемешивая.
3. Помойте шампиньоны и нарежьте их на тонкие дольки. Обжарьте их с мелко нарезанным луком до готовности грибов.
4. Отваренный картофель разомните в пюре с помощью вилки или толкушки, разбавив его куриным бульоном. Добавьте к нему измельченные в блендере обжаренные грибы с луком.
5. С помощью погружного блендера доведите массу до однородного состояния, добавляя бульон и молоко, чтобы получить необходимую консистенцию.
6. Подавайте суп подогретым, украсив грибами и гренками.

• Шампиньоны — 200-300 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 2-3 шт.
• Плавленный сыр — 200 г
• Молоко или сливки — 100 г
• Растительное масло — 30 г
• Зелень — 0,5 пучка
• Соль — 1 ч. л.
• Перец — 1 щепотка

Приготовление:

1. Кипятим 2 л воды. За это время чистим картофель и нарезаем его кубиками. Опускаем картофель в кипяток и варим 10 минут.
2. Берем лук и морковь, чистим и промываем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
3. Моем и нарезаем пластинками грибы.
4. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем овощи и грибы. Тушим на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
5. Когда овощи прожарятся, добавляем их в суп и варим еще 7-10 минут. Нарезаем кубиками плавленые сырки. Моем и нарезаем мелко зелень.
6. В суп добавляем молоко (или сливки) и сырки. Солим и перчим по вкусу. Даем грибному супу закипеть и снимаем его с огня. Кладем зелень и даем супу настояться под крышкой еще 10 минут.

• Кабачки — 250 г
• Шампиньоны — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок сполосните и просушите, натрите кабачок на средней терке. Обязательно отожмите сок от кабачков, максимально!
2. Шампиньоны вымойте и просушите, нарежьте небольшими кусочками и добавьте к кабачку.
3. Сюда же добавьте несколько куриных яиц, соль и молотый перец по вкусу. Можно добавить немного чеснока.
4. Всыпьте муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте.
5. Духовку прогрейте до 180 ºC. Форму смажьте маслом, выложите кабачки. Запекайте 25 минут. По желанию можно посыпать готовое блюдо сыром и запечь еще 7–8 минут.

• Свинина (вырезка) — 600 г
• Грибы — 300 г
• Лук — 2 шт.
• Каперсы — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сливки молочные — 200 мл
• Тимьян — пара веточек
• Горчица — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7. Добавить нарезанное брусочками мясо.
2. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту, каперсы и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут).
3. Добавить сметану, сливки, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.
4. Подавать с любым гарниром, например, с рисом.

• Морковь — 3 шт.
• Сельдерей — ½ стебля
• Лук — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Овощной бульон — 1½ л
• Грибы — 500 г
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Тимьян — 3 веточки
• Мука — 2 ст. л.
• Молоко — 350 мл
• Сливочный сыр — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Петрушка — для подачи

Приготовление:

1. Морковь почистите, нарежьте вместе с сельдереем на маленькие кубики. Измельчите лук и чеснок.
2. Овощной бульон разведите в кастрюле. Добавьте порезанные овощи, доведите до кипения и готовьте ещё 15 минут или пока овощи не станут мягкими. Убавьте огонь.
3. Промойте грибы, обсушите их бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками.
4. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте грибы, веточки тимьяна и обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая, до золотистости. Выложите из сотейника примерно треть грибов и отставьте их в сторону.
5. Оставшиеся грибы переместите на одну сторону сотейника. В пустую часть посуды высыпьте муку, позвольте ей слегка подрумяниться, а затем добавьте к муке 1 стак. бульона из кастрюли, постоянно мешая, чтобы не появилось комочков. Перемешайте эту смесь с грибами (если она получилась слишком густой, добавьте ещё бульон). Готовьте еще 2–3 минуты, затем удалите веточки тимьяна.
6. Перелейте грибную смесь в кастрюлю с супом. Добавьте молоко и сливочный сыр, тщательно перемешайте до однородности. Снова нагрейте суп, но не доводите его до кипения.
7. Добавьте к супу отставленные ранее грибы, соль и перец по вкусу.
8. Для подачи посыпьте суп нарезанной петрушкой и специями.

• Фарш куриный — 400 г
• Шампиньоны — 100-150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Хлеб черный — 2 ломтика
• Сливки — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Томатный соус или паста — 1 ст. л. 
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите лук и чеснок. Помойте очищенные овощи и грибы. Мелко порубите.
2. В 3 ст. л. растительного масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы, жарьте еще 3-4 минуты и в последнюю очередь добавьте чеснок на одну минуту. Немного посолите.
3. Добавьте грибы к фаршу, перемешайте.
4. У хлеба срежьте корки, мякоть пробейте блендером до крошек. Добавьте в фарш хлебные крошки, соевый и томатный соусы, сливки. Тщательно перемешайте, посолите по вкусу. Дайте фаршу постоять 10-15 минут.
5. Сформируйте котлетки. Объем фарша для одной котлеты примерно 1 ст. л.
6. Обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы снять излишки масла.

Еще один отличный вариант семейного ужина – картофельная запеканка с курицей и грибами, приготовленная в мультиварке. С вас – только подготовка ингредиентов, с мультиварки – все остальное.

Нам понадобится: 

• • 1 кабачок; 
• • 1 куриная грудка; 
• • 2 зубчика чеснока; 
• • 1 луковица 
• • Молотый перец, соль; 
• • 300 грамм шампиньонов; 
• • 5 картофелин; 
• • 1 столовая ложка сметаны; 
• • Оливковое масло;
• • 200 грамм твердого сыра;

Способ приготовления:

Шаг первый. Чистим лук, нарезаем полукольцами. Снимаем кожицу с кабачка, нарезаем кабачок кубиками. Если кабачок молодой — кожицу можно не снимать.

Шаг второй. Моем шампиньоны, нарезаем средними кусочками. Обжариваем грибы в мультиварке в режиме *выпечка*.

Шаг третий. Добавляем к грибам лук и кабачок, жарим до мягкости. Можно жарить грибы с овощами на сковородке на маленьком огне, вместо мультиварки.

Шаг четвертый. Выкладываем жареные овощи на блюдо, а на их место кладем порезанную кубиками куриную грудку. Тушим ее немного.

Шаг пятый. Чистим картофель, нарезаем тонко.

Шаг шестой. Кладем на дно чаши мультиварки (смазанное подсолнечным маслом) слой картофеля, затем мяса с грибной начинкой. Теперь смешиваем сметану и две столовых ложки воды. Поливаем сметанной смесью начинку.

Шаг седьмой. Чистим чеснок, измельчаем, добавляем к запеканке. Кладем снова слой картофеля. Каждый слой посыпаем перцем и солью.

Шаг восьмой. Натираем на терке сыр, посыпаем сверху запеканку.

Шаг девятый. Готовим картофельную запеканку 50 минут в режиме *выпечка*.

Шаг десятый. Подаем картофельную запеканку к столу в горячем виде с зеленым салатом и свежими овощами. 

• Слоеное бездрожжевое тесто – 400 г
• Грибы шампиньоны – 250 г 
• Свиной фарш – 150 – 200 г 
• Репчатый лук – 1 шт. 
• Сыр мягкого сорта – 50 г 
• Растительное масло – 3 ст. ложки 
• Черный молотый перец 
• Соль 
• Мука.

Приготовление:

Грибы вымыть, меленько порезать и обжарить в сковороде на растительном масле в течение 5-7 минут.

Затем очищенный лук измельчить и добавить в сковороду к грибам, посолить. Готовить на умеренном огне 10-15 минут.

Отдельно налить растительное масло в сковороду и обжарить фарш до готовности, посолив и посыпав его черным молотым перцем.

Тесто раскатать в пласт таким образом, чтобы он поместился в вашу форму для выпекания, и его можно было свернуть пополам. Форму присыпать мукой и выложить туда тесто.

Выложить всю начинку на половину теста.

А другой половиной накрыть сверху и закрепить края.

Сверху посыпать тертым сыром.

Выпекать пирог в духовке с температурой 200 градусов где-то 30 минут.