(и еще 827 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Царское село Ювелирное баклажаны вишня выпечка не сладкая выпечка с фруктами грибы декабристы десерты дети развитие дома питера женщина в истории заготовки история россии история руси италия кабачки картофель кекс кексы клубника кремль куриное филе курица легенды и мифы лицеисты мороженое москва музыка мысли мясо овощи петергоф печенье питер питер пригороды поэзия пригороды питера пушкин а.с. романовы романс россия рыба салаты секреты вязания спицами соусы творог чтобы помнили школа гастронома яблоки в тесте
Просто перемешиваю все продукты ложкой и в духовку: можно печь с любыми фруктами (со сливой вкуснее всего). Пирог к чаю |
Пирог получается невероятно нежным. Что-то среднее между манником и шарлоткой, с приятной ягодной кислинкой. Готовлю его и летом в сезон фруктов, и зимой из замороженных ягод. Взбивать миксером ничего не нужно, достаточно просто смешать все в одной миске при помощи венчика или вилки. Все продукты у вас наверняка есть на кухне. Посмотрите, какой он красивый и аппетитный! При желании для аромата можно добавить корицы или ванилина. Но и без них он достаточно вкусный.
Метки: выпечка с фруктами |
Ягодный пирог из песочного теста со сметанной заливкой |
Дневник |
Метки: выпечка с фруктами |
Простой рецепт с заливкой у себя на кухне |
Метки: выпечка с фруктами |
Готовлю каждый сезон открытый пирог с нежной как крем заливкой. Начинки меняю и делаю из разных ягод (рецепт с черешней) |
Метки: выпечка с фруктами черешня |
Ароматный и нежный пирог без миксера с ягодной начинкой |
Метки: выпечка с фруктами вишня |
🍒 Вишневый пай |
Дневник |
https://www.gastronom.ru/recipe/58746/vishnevyj-paj
Любимым пирогом специального агента Дейла Купера из сериала «Твин Пикс» был вишневый пай. Купер ел его так часто, что этот факт невозможно забыть, как невозможно отказаться от идеи приготовить такой восхитительный пай своими собственными ручками. Неумирающая классика жанра: рассыпчатое песочное тесто и много сочной начинки. С одной стороны «пай» — это просто пирог в переводе с английского. С другой стороны, когда мы говорим «пай», мы подразумеваем особенный пирог, созданный в английской и американской традиции. Наш рецепт позволит вам без особых вложений и трудозатрат насладиться легендарным десертом. Кстати, вишневый пай лучше подавать со взбитыми сливками или шариком пломбира!
Просейте муку на рабочую поверхность или в большую миску так, чтобы получилась горка. Смешайте с сахаром и солью. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками, положите в просеянную муку и порубите все вместе широким ножом в мелкую крошку.
Замесите тесто руками, подливая по ложке ледяную воду. Соберите его в единый комок и разделите на две неравные части: одна часть должна быть примерно в два раза меньше другой. Каждую заверните в пленку и отправьте в холодильник как минимум на полчаса.
Обработайте вишню. Выньте из нее косточки при помощи специального приспособления или обычной английской булавки. Выложите вишню вместе с соком в миску. Сахар пока не добавляйте.
Выньте из холодильника большую часть теста и раскатайте ее на доске в пласт толщиной около 4 мм. Выложите заготовку в круглую форму диаметром 22–23 см. Распределите тесто по дну и бортикам, чтобы под ним не было пузырьков воздуха. Излишки обрежьте.
Вишню в миске соедините с сахаром и крахмалом, перемешайте. Небольшим количеством крахмала присыпьте тесто в форме. Выложите начинку на основу пирога, равномерно распределите.
Достаньте из холодильника вторую, меньшую часть теста, добавьте к ней обрезки от первой части, если они остались. Раскатайте в круг достаточного диаметра, чтобы закрыть верх вишневого пая.
Аккуратно положите верхний пласт теста на начинку и скрепите его края с боковыми частями основания. Смешайте желток с ложкой молока и смажьте верх пая.
Поставьте форму с пирогом в разогретую до 220°С духовку. Выпекайте 15 минут, затем убавьте температуру до 180°С и выпекайте еще 20–30 минут, до румяной корочки.
Метки: выпечка с фруктами вишня |
Пирог с клубникой |
Метки: выпечка с фруктами клубника |
Тарт-татен с персиками |
Метки: выпечка с фруктами персики |
Нереально вкусный, сочный и мягкий пирог |
Метки: выпечка с фруктами персики |
АПЕЛЬСИНОВЫЕ ДЕСЕРТЫ: вкусно и недорого |
Апельсин это тоже 🍊 ягода, самая распространенная ягода из семейства цитрусовых на планете.
В тропиках апельсин будет самым сладким на вкус, а по цвету самым зеленым, а вот в субтропиках апельсин набирает кислоту и значительно прибавляет в цвете, до почти что красного-кровавого оттенка.
Апельсиновый пирог с сочной глазурью
Красный оттенок апельсину придают антоцианы, сверх полезные вещества, способные защищать организм от онкологии и продлевающие молодость.
Также очень вкусны и полезны апельсины сорта Навель или навеллины, их нижняя часть напоминает пупочек, и чем больше пупочек, тем вкусней и слаще апельсин.
Метки: десерты выпечка с фруктами апельсины |
Пирог на скорую руку с любыми ягодами |
Метки: выпечка с фруктами |
Насыпной пирог с абрикосами |
Дневник |
Пошаговый рецепт: https://www.gastronom.ru/recipe/30371/nasypnoj-pirog-..
Насыпной пирог с абрикосами, рецепт которого вы найдете ниже, — замечательное лакомство, в котором нежное, рассыпчатое тесто составляет изумительный контраст с сочными свежими плодами. И чем они слаще, тем лучше результат! Ну а если нет свежих абрикосов, возьмите консервированные. Только не забудьте предварительно откинуть их на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп. В чем еще секрет успеха такого пирога? В хорошем сливочном масле для теста! Именно такое обеспечит насыпному пирогу с абрикосами более изысканный вкус и, конечно, очень приятный аромат.
Подготовьте все ингредиенты для теста пирога. Сливочное масло нарежьте кубиками и переложите в жаропрочную миску. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Всыпьте сахар и разотрите ложкой.
Абрикосы вымойте, хорошо обсушите и разделите на половинки. Удалите косточки. Мякоть нарежьте мелкими кубиками и сложите в миску. Посыпьте 70 г сахара и оставьте до использования.
Муку для теста пирога просейте в отдельную миску через сито. Добавьте оставшийся обычный сахар, ванильный и разрыхлитель. Тщательно перемешайте венчиком или кулинарной лопаткой.
В мучную смесь добавьте мягкое сливочное масло. Разотрите пальцами до получения мелкой крошки. Две трети пересыпьте в форму, выстланную бумагой для выпечки, и разровняйте.
Сверху равномерно распределите мелко нарезанные абрикосы в сахаре. Покройте оставшейся крошкой и аккуратно разровняйте ее силиконовой лопаткой.
Выпекайте насыпной пирог с абрикосами около 30 минут до легкого подрумянивания. Перед тем, как доставать из формы, дайте выпечке полностью остыть при комнатной температуре.
Если хотите, добавьте в начинку насыпного пирога с абрикосами рубленые грецкие орехи или, что еще лучше, молотый миндаль, предварительно смешанный с сахарной пудрой.
Насыпной пирог можно готовить не только с абрикосами, но и другими плодами (сливами, персиками, яблоками). И даже если в качестве фруктовой составляющей вы возьмете варенье, получится тоже очень вкусно.
Метки: выпечка с фруктами абрикосы |
Галета из заварного теста с желтком |
Галета с абрикосами и яблоками из заварного теста. Слой теста в галете очень тонкий и хрустящий, а начинка - сочная и в меру сладкая.
Метки: выпечка с фруктами абрикосы галета |
Мой ходовой ягодный пирог |
Метки: выпечка с фруктами ягоды |
Яблочно-клубничный крамбл |
Метки: выпечка с фруктами клубника |
Знаменитый клубничный пирог с 1 яйцом. |
Метки: выпечка с фруктами клубника |
Пирог со сметанной заливкой с вишней. |
Всем привет! Сегодня приготовила нежный пирог сметанник. Его можно сделать с любыми ягодами, свежими или замороженными. Я приготовила пирог с вишней. Готовится он просто, а сочетание хрустящего песочного теста и сметанной заливки с ягодами - это очень вкусно. Сметанник всегда получается нежный. Люблю его готовить не только летом, но и зимой. Помимо ягод в него можно добавить орешки, или ничего не добавлять, пирог необычайно вкусный сам по себе!
Метки: выпечка с фруктами вишня сметана |
Клубничный пирог на молоке. |
Метки: выпечка с фруктами клубника |
Шикарный пирог к чаю. Простой набор ингредиентов: красиво и аппетитно |
Метки: выпечка с фруктами |
Хлебный пудинг с вишней |
Дневник |
Хлебный пудинг — прекрасный десерт и отличная основа для экспериментов. Когда у вас есть основной рецепт, вы можете заменить фрукты и приправы и получить новое блюдо.
Пошаговый рецепт: https://www.gastronom.ru/recipe/46652/hlebnyj-puding-..
Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом дно и бока прямоугольной формы для выпечки объемом 2 л, а затем посыпьте 2 ст. л. сахара.
Смешайте 1/4 стакана сахара с корицей и отложите.
Взбейте яйца в большой миске. Постепенно влейте сливки и молоко, добавьте оставшийся сахар, соль и ванильный экстракт. Взбейте до однородной массы.
Нарежьте хлеб кубиками со стороной 1–1,5 см. Поместите кусочки хлеба в яично-сливочную смесь, перемешайте, чтобы весь хлеб равномерно пропитался, и добавьте вишню. Оставьте на 15 мин.
Переложите хлебную массу в форму для выпечки, полейте вареньем и посыпьте миндальными лепестками. Посыпьте сахаром с корицей.
Поместите форму с пудингом в глубокий противень и поставьте в духовку. Осторожно налейте кипящую воду в противень, чтобы она достигла середины формы. Выпекайте пудинг до тех пор, пока его верх не станет золотистым и хрустящим, 60–70 мин. (нож, вставленный в пудинг, должен выйти чистым).
Выньте противень из духовки и дайте пудингу остыть на водяной бане. Подавайте теплым.
Метки: выпечка с фруктами вишня пудинг хлеб |
Пирог с вишней |
Метки: выпечка с фруктами вишня |
Нежный пирог к чаю из самых простых продуктов |
Метки: выпечка с фруктами смородина |
ПИРОГ ЯГОДНЫЙ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ |
Метки: выпечка с фруктами черная смородина |
Простой пирог с вишней и грецкими орехами в духовке |
Метки: выпечка с фруктами вишня |
Немецкий пирог со сливами со штрейзелем |
Метки: выпечка с фруктами слива |
Пирог с курагой |
Дневник |
Сочная и ароматная начинка, воздушное тесто, а готовить очень просто!
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 400-450 гр.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко теплое - 250 мл.
Сливочное масло растопленное - 50 гр.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 гр.
Начинка:
Курага - 500 гр.
Сахар - 1/2 стакана
Форма 32х24
Готовим тесто. В чашку просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар, соль, перемешиваем венчиком.
В муке делаем углубление добавляем яйцо, масло и добавляем постепенно тёплое молоко, смешиваем с мукой. Тесто замешиваем в начале ложкой.
Затем вымешиваем руками, при необходимости добавляйте немного муки. Тесто будет эластичное, мягкое и не липнет к рукам.
Чашку смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем салфеткой, ставим в тёплое место и оставляем примерно на 1 час для подъема.
Приготовим начинку. Курагу хорошо промыть, сложить в сотейник, залить кипятком так, чтобы вода только чуть покрывала курагу. Ставим на медленный огонь и провариваем минут 10-15 в зависимости от сухости кураги.
Проваренную курагу откидываем через сито.
Курагу нарезать на кусочки или измельчить в блендере.
Добавляем сахар по вкусу, для сочности начинки можно добавить немного водички от кураги, хорошо перемешиваем.
Тесто увеличилось вдвое стало воздушным и пористым.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто, обминаем, делим тесто на две неравные части. Прикрываем салфеткой и оставляем минут на 10.
Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 0,5 см., по размеру формы. Большая часть будет низом пирога.
Форму смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, формируем бортики. Выкладываем начинку, разравниваем.
Накрываем начинку второй частью теста, защипываем края теста и делаем дырочку в центре пирога для выхода пара. Накрываем салфеткой и оставляем минут на 10 для подъема.
Для румяности пирога (по желанию) смазываем яичной смесью (из желтка и 1 ст. л. молока). Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов примерно минут 30, до румяности. Пирог достаем из духовки и даем немного отдохнуть, а затем достаем из формы.
Метки: выпечка с фруктами курага |
«Всё быстро смешала и в духовку»: пирог с ягодами «Пятиминутка» |
Я просто все смешиваю за пять минут и отправляю в духовку! Пирог с любыми ягодами «Пятиминутка». Невероятно вкусно, быстро и легко! Никаких заморочек и возни. Очень рекомендую этот рецепт.
Метки: выпечка с фруктами |
Пирог с клюквой и штрейзелем |
Дневник |
Для штрейзеля:
Приготовление:
1. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соль, ванилин и корицу.
2. Взбить масло сливочное комнатной температуры с сахаром в пышную массу. По одному добавлять яйца, продолжая взбивать.
3. Добавить сухую смесь к масляной и перемешать до получения однородной консистенции (можно слегка взбить миксером). Добавить цедру лимона, перемешать.
4. Клюкву смешать с мукой и добавить к тесту (лишнюю муку оставьте в миске). Получится густая масса. Выложить в форму, смазанную маслом. Разровнять лопаткой.
5. Для штрейзеля смешать муку, порубленное на небольшие кусочки холодное сливочное масло и сахар. Растереть руками в крошку. Посыпать штрейзелем пирог.
6. Поставить в разогретую до 180 ºC минут на 40–45. Дать пирогу немного остыть.
Метки: выпечка с фруктами клюква |
Постная галета с замороженными ягодами |
Дневник |
Постная галета с замороженными ягодами получается хрустящей с сочной начинкой внутри. Такую постную галету можно сделать не только с ягодами, но и с добавлением овощей, сыра или грибов.
Для приготовления постной галеты с замороженными ягодами ягоду можно брать любую, но ее обязательно надо разморозить. У меня смесь голубики, клюквы и ежевики. Голубика и ежевика сладковатые ягоды, поэтому добавить к ним кислинку клюквы - хорошая идея. Цедра лимона нужна для дополнительного аромата. Можно заменить на цедру апельсина или исключить из ингредиентов.
Просеять в миску пшеничную муку с разрыхлителем и добавить цельнозерновую. Влить туда же масло и перемешать.
В кружку с кипятком всыпать щепотку соли, столовую ложку сахара, перемешать и вылить к муке. Быстро и аккуратно (осторожно - кипяток ) замесить тесто, собрав его в шар. Прикрыть пленкой и отставить в сторону.
2 столовых ложки сахара перетереть пальцами с цедрой лимона. Ягоды аккуратно откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Поставить разогреваться духовку на 180 градусов. На бумаге для выпечки или силиконовом коврике раскатать тесто в круг, толщиной около 3-х милиметров. Центр, отступая примерно 4- 5 сантиметров от края, присыпать крахмалом. В данном случае просто все ингредиенты разделить на 2 равных части.
Выложить на центр ягоды, равномерно присыпать их сахаром, смешанным с цедрой лимона.
Закинуть края теста на ягоды и защипнуть по кругу. Смотрите, чтобы края хорошо заходили на ягоды и не было никаких разрывов, иначе во время выпекания может вытечь ягодный сок.
Поставить примерно на 30 минут в разогретую заранее до 180 градусов духовку. Ориентируйтесь и по цвету - если галета красиво зарумянилась, то она готова!
Эту галету я всегда делала просто из пшеничной муки. Но поскольку очень многие любят частично или полностью заменять простую пшеничную муку другим видом, то я попробовала смешать ее с цельнозерновой. Эксперимент оказался удачным. Само тесто не особо сладкое, так что если хочется, то готовую галету можно присыпать сахарной пудрой. Все, наша постная галета с замороженными ягодами готова! Приятного аппетита!
Метки: выпечка с фруктами постная кухня |
Тарт с малиной |
Дневник |
Для песочной основы:
150 г. сливочного масла
4 ст.л. сахара
1 желток
250-300 г. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя (или 1/4 ч.л. соды, погашенной уксусом)
Для начинки:
700 г. малины
2 ст.л. сахара
1 ст.л. крохмала
250 мл. воды
Дополнительно понадобится:
Сливочное масло для смазывания формы
1. Масло слегка растопить. Для этого емкость с нарезанным на небольшие кусочки маслом поставить в емкость с горячей водой на 5-10 минут.
2.Добавить в растопленное масло желток и сахар. Тщательно перемешать. Добавить разрыхлитель или соду, погашенную уксусом.
3.Добавить половину муки и перемешать вилкой. Постепенно добавляя оставшуюся муку вымесить тесто. Тесто должно быть мягким и легко разминаться пальцами.
4.Форму для пирога смазать сливочным маслом. Готовое тесто распределить руками по форме таким образом, чтобы образовался бортик высотой 4 см. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут пока тесто не преобретет золотистый оттенок.
5.Для начинки измельчить 100 г. малины с помощью блендера или размять малину вилкой до получения пюре. Добавить к полученному пюре 200 мл. воды, сахар и на небольшем огне довести до кипения. Крахмал растворить в 50 мл. холодной воды. Постепенно добавить крахмал в малиновое пюре постоянно размешивая. Когда масса начнет густеть снять с огня и добавить в нее оставшуюся малину. Акуратно перемешать.
6.Выложить начинку на песочную основу. Готовый пирог остудить до комнатной температуры.
Метки: выпечка с фруктами малина |
Апельсиновые пироги, 8 рецептов, которые подарят счастье |
Дневник |
Метки: апельсины выпечка с фруктами |
Шоколадный клафути с черешней |
Дневник |
Клафути – это классический французский десерт, нечто среднее между запеканкой, пирогом и пудингом. Свежие ягоды (в классическом варианте это вишня) заливаются жидким тестом и выпекаются.
Также существуют яблочный, грушевый, абрикосовый, сливовый и другие варианты клафути. В этом случае фрукты нужно нарезать размером с вишню.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. В лимонную цедру добавить яйца, перемешать. Затем добавить все остальные ингредиенты: муку, какао, яйца, сахар, молоко. Тщательно вбить миксером. Получится очень жидкое тесто, похожее на блинное. Не стоит пугаться — так и должно быть.
2. Небольшую форму (около 16 см), смазать сливочным маслом и выложить в нее черешню, предварительно очистив её от косточек. Если используете замороженные ягоды, обязательно нужно дать им оттаять и слить сок. Аккуратно перелить тесто в форму. Ягоды при этом поднимутся.
3. Выпекать клафути примерно 45-50 минут при температуре 180 °С. Готовность проверить деревянной шпажкой - она должна выходить сухой. Дать десерту немного остыть в форме, затем вынимать. Сверху можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежей ягодой.
Метки: выпечка с фруктами черешня |
Пирог с клюквой и штрейзелем |
Дневник |
Метки: выпечка с фруктами клюква |
Клюквенный разборный пирог |
Дневник |
Клюкву в этом разборном пироге можно заменить другой ягодой, например, красной смородиной или вишней.
Метки: выпечка с фруктами клюква |
Пирог с консервированным ананасом |
Дневник |
Простой и божественно вкусный десерт!
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром, добавить мягкое масло, еще разок хорошенько взбить, чтобы разбить комочки масла. Затем добавить йогурт и лимонную цедру. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и вымесить тесто.
2. Следующим этапом приготовить карамель. Для этого в сотейнике нагреть сливочное масло, сахар и лимонный сок. Масло будет плавиться, сахар — румяниться, нужно греть до тех пор, пока масса не приобретёт однородность и карамельный цвет.
3. Вылить карамель на дно формы, стенки формы смазать маслом. Поместить в неё дольки ананаса.
4. Поверх всего этого вылить тесто и отправить в духовку, заранее прогретую до 180 °C, минут на 20. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовый пирог вынуть из духовки и оставить буквально на пару минут, чтобы всё, что кипит и бурлит внутри формы, прекратило свою бурную деятельность. Дольше оставлять не стоит, чтобы остывающая карамель не застыла намертво. Накрыть доской и перевернуть.
Метки: выпечка с фруктами ананас |
Тарт-татен с персиками |
Дневник |
Приготовление:
1. Для теста: в муку порубить холодное сливочное масло (110 г) и всыпать сахар (70 г). Руками растереть в крошку. Добавить яйцо, замесить тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам (возможно, что совсем немного будет). Скатать в шар, обернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
2. Персики помыть, разрезать пополам и вынуть косточки. При желании можно снять кожицу, поместив на пару минут персики в кипяток.
3. В сковороде, которую можно потом будет поставить в духовку или же в подходящей форме (использована 22 см), растопить 30 г сливочного масла, всыпать 2 ст. л. сахара, выложить половинки персиков и немного обжарить на медленном огне. Если персики твёрдые, то чуть дольше, если очень мягкие — просто закарамелизовать немного сахар в масле, выложить очень плотно персики срезом вниз.
4. Достать тесто, выложить на припыленную мукой поверхность и раскатать в круг диаметром чуть большим диаметра формы. Аккуратно при помощи скалки перенести и накрыть персики. Края подоткнуть. Наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы выходил пар.
5. Поставить в разогретую до 180ºС духовку минут на 35–40. Тесто должно хорошо зазолотиться.
6. Сразу накрыть пирог большой тарелкой и аккуратно перевернуть. Дать слегка остыть.
Метки: выпечка с фруктами персики |
Вишневый американский пирог |
Дневник |
Приготовление:
1. Перемешать в чаше сахар, вишню и кукурузный крахмал. Муку перетереть с маслом в крошку, добавить соль и воду. Быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 40 минут.
2. 1/4 часть теста раскатать и разрезать на полоски. Остальное тесто распределить по форме с бортиками (диаметром 24 см), а сверху выложить начинку.
3. Из полосок теста сделать решетку на пирог. Смазать желтком. Выпекать пирог при 180 °С 35-40 минут. Остудить в форме, так как тесто очень нежное и рассыпчатое.
4. Подать к столу охлажденным.
Метки: выпечка с фруктами вишня |
6 секретов выпечки пирогов с замороженными ягодами и еще кое-что интересное на закуску |
Дневник |
Замороженные ягоды купить в январе не проблема, а если у вас есть дача, то в морозилке наверняка найдутся замороженная клубника, черная смородина, черника или вишня. Только вот обращаться с ними при выпечке пирогов и пирожков следует не так, как со свежими плодами. Вот 6 суперважных секретов.
Пара слов в защиту замороженных фруктов и ягод. Многие скажут: «А как же витамины, они ведь не сохраняются при заморозке». Отвечаем. Уровень витамина С ниже в замороженных плодах – это правда. Например, в замороженной клубнике (на 100 г веса) содержится 48 мг витамина по сравнению с 77 мг в свежей ягоде. При этом, витамины группы В остаются на том же уровне и не теряются при заморозке. Например, и замороженная, и свежая малина (на 100 г веса) содержит 33 мг фолиевой кислоты. Последние исследования доказали, что антиоксиданты при заморозке черники также практически не изменяются.
Метки: выпечка с фруктами выпечка |
Клафути с клубникой от Александра Селезнева |
Дневник |
Кондитер Александр Селезнёв рассказывает, что такое настоящий клафути по-французски, и предлагает авторский рецепт клафути с клубники
А если у вас важные гости и вас смущает, что после разрезания ваш десерт немного растекся и выглядит недостаточно красиво, можете готовить клафути порционно, в маленьких формочках, в них же и подавайте к столу.
Метки: клубника выпечка с фруктами |
Быстрый пирог с персиками |
Дневник |
Время приготовления: 30 минут.
Приготовление:
Метки: выпечка с фруктами персики |
Пироги с ананасами свежими и консервированными, выпечка с запахом лета.2 |
Дневник |
Метки: выпечка с фруктами ананасы |
Пироги с ананасами свежими и консервированными, выпечка с запахом лета |
Дневник |
Пироги с ананасами можно печь в любое время года, но осенью и зимой они особенно хороши. Ароматные, сочные, эффектные, эти фрукты словно наполнены солнечной энергией. Кроме рецептов пирогов с ананасами мы расскажем, как выбрать самые лучшие ананасы и что ещё «на скорую руку» можно приготовить с ананасами из банки.
Метки: выпечка с фруктами ананасы |
НЕЖНЕЙШЕЕ СДОБНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГРУШЕЙ |
Дневник |
Сдобная выпечка со свежей грушей, что может быть лучше в прохладный осенний вечер. Невероятно ароматное, сочное, нежное. Печенье очень удобно взять с собой в качестве перекуса в дорогу или школу. Обязательно приготовьте его!
В чем плюсы рецепта:
Готовится из доступных сезонных фруктов
Нравится детям
Можно приготовить заранее
Удобно брать с собой
Общее время готовки — 1 час 10 минут
Активное время готовки — 40 минут
Количество порций — 7
Калорийность на 100 г. — 287 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука – 450 г
Молоко – 150 г
Масло сливочное – 180 г
Сахар – 3 ст.л.
Дрожжи – 2 ч.л. сухие
Груша – 3 шт.
Ванильный сахар – 25 г
Крахмал – 2 ст.л.
Сахарная пудра – 30 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
➤ 1
Подготовить продукты.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
Груши предварительно помыть.
➤ 2
Приготовить тесто.
Для этого слегка подогреть молоко. Перелить молоко в миску и добавить к нему дрожжи.
Всыпать сахар.
Размешать всё с помощью венчика или вилочки до полного растворения дрожжей и сахара.
Масло порезать на кусочки и добавить в дрожжевую смесь.
Всё хорошо перемешать до объединения.
После всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто. Скатать тесто в шар, переложить в миску. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 30 минут.
➤ 3
Пока тесто отдыхает нужно приготовить начинку.
Чистые груши разрезать пополам и вынуть сердцевину. Нарезать груши небольшими кубиками.
Добавить 25 г ванильного сахара и крахмал.
Всё хорошо перемешать.
Груши у меня были очень сладкие, поэтому я не добавляла сахар в начинку. Если у вас груши не такие сладкие, то можно добавить немного сахара по вашему вкусу. Так же можно добавить немного корицы для аромата.
➤ 4
Включить духовку для разогрева на 160 градусов. Подготовить противень для выпечки. Заранее застелить его листом пергамента.
Готовое тесто выложить на стол. Предварительно поверхность припылить мукой, чтобы тесто не прилипло. Раскатать тесто в пласт толщиной 4 мм. Вырезать квадрат. Величина квадрата зависит от ваших предпочтений по размеру готового печенья. У меня квадрат по 16 см с каждой стороны.
Слегка разделить тупой стороной ножа квадрат на 4 части, сделав небольшие пометки. В двух частях прорезать тесто на полоски так как показано на фото. В верхний целый квадрат выложить 1-1,5 ст.л. начинки из груши.
➤ 5
Выложить сверху две полоски теста, создавая своеобразный бортик.
➤ 6
Прикрыть начну сверху вторым целым квадратом. Немного защипнуть по краям чтобы начинка не вытекла.
➤ 7
По очереди выкладывать полоски теста одна на другую, немного защипывать каждую полоску с края.
Так у вас получится квадратное печенье с красивым рисунком сверху.
➤ 8
Переложить готовое печенье на противень и поставить в разогретую до 160 градусов духовку.
Выпекать в течении 20-25 минут до красивого золотистого цвета и готовности.
Переложить готовое сдобное печенье с грушами на тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой.
Подавать можно как в тёплом, так и в холодном виде.
Сдобное печенье с грушей готово.
Метки: выпечка с фруктами груша |
Персиковый пирог |
Дневник |
Для теста:
● 2 яйца;
● 150 г сметаны;
● 150 г сахара;
● 200 г муки;
● 2/3 ч. л. разрыхлителя;
● 1/3 ч. л. ванилина;
● щепотка соли.
Для штрейзеля:
● 50 г сливочного масла;
● 4 ст. л. сахара;
● 2 ст. л. муки.
Кроме того:
● 3 персика (у меня инжирные)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Метки: выпечка с фруктами персики |
Галета с вишней |
Дневник |
Мука пшеничная - 300 г
✔️Сахарная пудра - 150 г
✔️Яйца - 1 шт
✔️Вишня - 500 г
✔️Сливочное масло -120 г
✔️Соль - 2 г
✔️Вода - 1 ст л.
Приготовление:
1. Муку просеять в большую емкость, добавить соль, сахарную пудру, перемешать. Натереть на терке очень холодное сливочное масло. Руками перетереть все ингредиенты в крошку. В массу добавить яйцо, перемешать, влить ледяную воду и быстро замесить песочное тесто. Тесто не нужно долго месить. Можно добавить еще немного воды. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30-60 минут.
2. Из вишни удалить косточку, переложить в дуршлаг и дать стечь лишнему соку.
3. Тесто раскатать на пергаменте в круг диаметром около 30см, в центр круга выложить вишню, отступая 3-4 см от края. Завернуть края на вишню. Переложить галету вместе с пергаментом на противень. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут, до золотистой корочки. Галету остудить и присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Метки: выпечка с фруктами вишня |
БАНАНОВЫЙ ТАТЕН |
Дневник |
Рекомендую попробовать этот пирог янтарного цвета! Теплый, только что из духовки - чудо, как хорош!
Ингредиенты:
Мука — 1,5 стакана
Масло сливочное (100 гр для теста, 50 гр для карамели) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар коричневый или обычный (100 гр для карамели, 2 ст.л. для теста) — 100 г
Сметана (или натуральный йогурт) — 125 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль - щепотка
Банан — 4 шт
Приготовление:
1. Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, размягченное масло, коричневый сахар, яйцо и сметану.
Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, закройте пленкой, уберите в холодильник на полчаса.
2. За это время как раз успеем приготовить карамель. Если у вас есть сковорода (а еще лучше, керамическая форма для татенов), в которой сначала можно приготовить карамель на плите, а потом поставить в духовку, готовьте сразу в ней. Потом просто добавите сверху бананы и тесто и в печь! Я готовую карамель перелила в форму, где потом и запекался мой банановый татен.
Итак, растопите масло на сковороде, всыпьте коричневый сахар (он придаст бананам этот восхитительный янтарный цвет) и готовьте, помешивая, минут 5, пока масло с сахаром не превратятся в золотистого цвета карамель. Не пугайтесь, если масло будет отделяться от сахара, так и надо. Быстро вылить готовую карамель в форму и, наклоняя форму, распределить ее по всему дну.
Карамель застывает быстро, поэтому не зевать!
3. Разрежьте бананы вдоль и выложите срезом на карамель.
4. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в лепешку, чуть большую по размеру, нежели форма, и выкладываем ее сверху на бананы, подгибая внутрь края.
5. Ставим в горячую духовку, выпекаем 35 минут при 200*С.. Карамель будет булькать по краям пирога, это нормально.
Готовый пирог вытащить, накрыть блюдом с небольшим бортиком и немедленно перевернуть. Форму аккуратно снять.
Метки: выпечка с фруктами бананы |
Творожная галета с нектарином |
Дневник |
Ингредиенты для галеты диаметром 20 см:
Приготовление:
1. Соединить масло, творог, просеянную муку, соль и сахар, перемешать все до состояния крошки.
2. Добавить яйцо и быстро замесить тесто.
3. Готовое тесто завернуть в пакет, убрать на час в холодильник или 25 минут в морозилку.
4. Нектарины нарезать тонкими дольками.
5. Спустя время раскатать тесто между двумя слоями пергамента в круг диаметром 24 см.
6. Выложить веером нектарин, не доходя до края 2 см, посыпать сахаром.
7. Загнуть края по всему периметру и прижать, формируя пирог. Края смазать слегка водой и присыпать сахаром.
8. Выпекать в заранее разогретой до 190 C духовке, режим верх/низ до румяной корочки, около 35–40 минут. По готовности дать немного остыть.
Метки: выпечка с фруктами нектарины |