Пол-упаковки армянского лаваша
2 яйца
0,5 стакана молока
400 гр сыра сулугуни

Взбить яйца с молоком. Перемешать с сыром.
Листы лаваша разрезать на 4 части. Уложить листы и начинку поочередно в чашу. Все листы хорошо пропитать начинкой. На низ я положила два листа лаваша. Верхним листом прикрыла все углы. Выпечка 30 минут.

Тонкий армянский лаваш--1 или 2 упаковки по 300 грамм.
Начинка--твёрдый сыр 300 грамм,
2 яйца,
1,5 стакана молока.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сыр натереть,смешать с яйцами и молоком.
Лаваш порезать на ровные квадраты. Совершено необязательно придавать ему круглую форму--листы укладываются прекрасно.

Каждый лист смазать начинкой, главное, чтобы края не были сухими.
Последний слой также смазать начинкой и полить слегка остатками смеси.

Я чуть-чуть перебарщила с молоком (изначально), поэтому снизу видно немного соуса.
"Выпечка"-40 минут. Тает во рту!!

- 100гр.бездрожжевого лаваша
- 370гр.яблок (очищенных)
- 3гр.корицы
- 10гр.подсластителя 
- 1 яичный желток

Приготовление:
1. Яблоки порезать кубиками, смешать с корицей и подсластителем (сахаром) и пассиповать на сковороде минут 5.
2. На лист лаваша выложить яблоки, свернуть в рулет, сверху смазать взбитыми желтком.
3. Посыпать кунжутом либо орехом.
4. Выпекать в разогретой духовке при 180 до румяности (минут 15).

фарш куриный - 500 гр.
2 луковицы
500 гр. свежих грибов
лаваш (тонкий)
молоко - 1 ст.
1 ст.л. муки
сыр нежирный

Приготовление:
Грибы обжариваем с луком, мясной фарш солим перчим (не сильно), в форму для запекания и выкладываем слоями: - лаваш - фарш -лаваш -грибы -лаваш и т.д.
Готовим молочный соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня, соус должен загустеть. заливаем этой смесью "лазанью", посыпаем сыром и ставим в духовку на 30-40 мин. до румяной корочки. Грибы можно заменить помидорами или добавить туда еще помидоры. Кому как захочется.

500 г муки (может больше)
1 ч. ложка сухих дрожжей (с горкой)
1/2 ч. ложки сахара
1-2 ч. ложка соли (по вкусу)
350-400 мл. теплой воды
2-3 ст. ложки раст. масла (не в тесто)

В миску налить теплую воду, добавить дрожжи, сахар.
Перемешать. Оставить пока дрожжи "оживут"

Затем добавляем соль и муку. Замешиваем тесто.
Ставим в теплое место, пока не подойдет.
Накрыть салфеткой.

Как подойдет, смочить руки раст. маслом и примять тесто. Снова накрыть и оставить подходить.
Тесто подошло.

Смазываем противень раст. маслом. Выкладываем
тесто овалом. Даем подойти последний раз.

Затем опять смочим руки в растительном масле и сделаем
бороздки вдоль по кругу и поперек.
Сверху смазать водой, чаем, молоком или яйцом...

Выпекать в разогретой духовке (180-200 С)
20-25 минут. До золотистого цвета.

Лаваш должен получиться хрустящий с мягким мякишем.

- 100гр.бездрожжевого лаваша
- 370гр.яблок (очищенных)
- 3гр.корицы
- 10гр.подсластителя (40гр.сахара)
- 1 яичный желток

Приготовление:
1. Яблоки порезать кубиками, смешать с корицей и подсластителем (сахаром) и пассиповать на сковороде минут 5.
2. На лист лаваша выложить яблоки, свернуть в рулет, сверху смазать взбитыми желтком.
3. Посыпать кунжутом либо орехом.
4. Выпекать в разогретой духовке при 180 до румяности (минут 15).

• Лаваш – 1 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Творог – 180 г
• Корица – 0.5 ч.л.
• Изюм – 30 г
• Яйцо – 1 шт. (по желанию)

Приготовление:

1.

Для приготовления штруделя возьмите самые сладкие и ароматные яблоки, так как сахара в составе этого десерта нет – сладости яблок и изюма вполне достаточно.

Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

 

2.

Расстелить лист лаваша (он может быть прямоугольным или круглым – неважно) и выложить тонким слоем яблоки на половину его поверхности. Посыпать корицей. Если всё же решили добавить сахар, то можно сделать это именно на этом этапе.

 

3.

Изюм желательно взять тоже сладкий, без косточек. Промыть изюм (если есть время, то его можно замочить на 10 минут в горячей воде, чтобы он стал более мягким), просушить салфеткой или бумажным полотенцем и распределить его поверх яблок с корицей.

 

4.

Раскрошить творог на яблоки и изюм. Творог можно брать любой жирности. Чем она меньше, тем менее калорийное получится блюдо. У меня творог 5%.

 

5.

Плотно свернуть лаваш, подогнув концы, чтобы начинка во время выпекания не вытекла на противень.

Чтобы у лаваша получилась румяная корочка, его можно смазать взбитым яйцом или желтком с помощью кулинарной кисточки.

 

6.

Отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут. Готовится десерт очень быстро.

 

7.

Готовый штрудель нарезать острым ножом на порционные кусочки, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Рекомендую поэкспериментировать с начинкой: добавить к яблокам измельченные орехи, кусочки банана, мак, кунжут и т.д.

 

• Лаваш – 2 шт.
• Картофель – 500 г
• Шампиньоны – 300 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Перец черный – по вкусу

Приготовление:

1.

Картофель очистить от кожуры, вымыть, нарезать средним кубиком. Залить холодной водой, посолить по вкусу и отварить до готовности.

 

2.

За время, пока варится картофель, очистить луковицу и нарезать её мелким кубиком. Шампиньоны вымыть, обновить срез на ножке, тоже нарезать мелким кубиком.

 

3.

В сковороде разогреть столовую ложку растительного масла без запаха и обжарить лук 3-4 минуты, затем добавить шампиньоны и обжарить всё вместе еще минут 10, постоянно помешивая, чтобы лук и грибы не пригорели, а равномерно приготовились. В конце обжаривания поперчить и посолить по вкусу, перемешать.

 

4.

С картофеля слить воду (оставив 50-70 мл.) и толкушкой размять в пюре, подливая отвару так, чтобы масса была мягкой, не сухой. Кстати, для этого рецепта можно использовать уже готовое, например, вчерашнее картофельное пюре.

 

5.

Добавить в картофельное пюре поджаренные с луком грибы, сюда же выдавить через пресс чеснок и всё хорошо перемешать. Попробуйте начинку на вкус, возможно нужно добавить соли или перца. По желанию в начинку можно добавить любую измельченную зелень (укроп, петрушку, кинзу).

 

6.

На один лист лаваша выложить половину начинки, распределить её ровным слоем. Сверху накрыть еще одним листом лаваша и тоже намазать начинку.

 

7.

Свернуть плотным рулетом, нарезать кусочками, толщиной 2,5-3 см.

 

8.

Разогреть в сковороде растительное масло и с двух сторон обжарить рулетики до золотистой корочки.

 

9.

Рулетики из лаваша подавать горячими вместе с тарелкой салата. Это вкусное и сытное второе блюдо обязательно придется вам по вкусу. В холодном виде рулетики хороши как закуска, поэтому их можно смело брать с собой на пикник.

 

Не блюдо, а спасение какое-то! Особенно когда на пороге гости или вы пришли с работы, а дети требуют хлеба и зрелищ.

Кстати, про зрелища. Детей можно приобщить к готовке - они обожают что-то лепить или заворачить, как в случае с нашими рулетиками 

Общее время готовки – 45 минут
Активное время готовки – 30 минут
Калорийность на 100 гр – 286 ккал
Количество порций – 8 порций

 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Лаваш – 2 шт.
Картофель – 250 г
Колбаса – 100 г
Перец болгарский – 1 шт.
Укроп – 2 веточки
Сыр сливочный – 50 г
Масло растительное – 20 г

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовить все продукты. Картофель почистить. Укроп и перец помыть, обсушить.

Колбасу в данном рецепте можно брать любую на ваш вкус.

2. Картофель порезать небольшими кубиками и поставить варить. Тем временем порубить укроп.

Болгарский перец очистить от семян и порезать кубиками. Колбасу, в данном случае сервелат, тоже нарезать небольшими брусочками.

3. На растительном масле обжарить болгарский перец буквально пару минут, до полуготовности. Переложить перец в миску.

Колбаску обжарить на той же сковороде 1-2 минуты до румяности.

С готового картофеля слить воду и слегка размять вилкой. Всё смешать в миске вместе с укропом. Посолить и поперчить по вкусу.

Сыр отдельно натереть на мелкой тёрке.

4. Разогреть духовку до 200 градусов. Взять 2 прямоугольных пласта лаваша. Каждый примерно по 40х20 см.

На каждый выложить начинку, но не до конца. Свернуть рулетом. Кончик лаваша сбрызнуть водой, чтобы рулет не распадался.

5. Нарезать лаваш на кусочки по 3-4 см. Противень смазать растительным маслом. Уложить на него рулетики срезом вверх.

Посыпать каждый сыром и запечь в течении 10 минут.

Подавать рулетики из лаваша можно как горячими, так и холодными.

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.
Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.

Начинки для лаваша:

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

3. 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.

4. Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.
 

5. 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.

6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.

7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.

8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы
очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.

9. 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.
 

10. 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.

11. 1 луковицу спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.

12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез.

13. 200 г творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укропа